Análisis técnico de viabilidad de la implementación del restaurante en institución pública de

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NETO, Alberto Antônio Tuma [1]

ROSA, Daniel de Souza [2]

SOUZA, Ênio Neves de [3]

GARCIA, Fabiano de Aguiar [4]

MEDEIROS NETO, Gracindo da Rocha [5]

NECKER, Helder Sumeck [6]

VALADARES, Otávio César de Paiva [7]

CÂMARA, Patrícia Trabuco [8]

ASCUI, Rogério Roman [9]

NETO, Alberto Antônio Tuma; et.al. Análisis técnico de viabilidad de la implementación del restaurante en una institución pública. Revista científica multidisciplinaria base de conocimiento. Edición 07. año 02, vol. 02. PP 58-90, octubre de 2017. ISSN: 0959-2448

RESUMEN

El estudio de factibilidad permite análisis y evaluaciones se llevan a cabo bajo el punto de vista técnico, económico y jurídico y promueve la selección y recomendación de alternativas para el diseño de proyectos. Le permite comprobar si el programa, tierra, legislación, costos e inversiones son ejecutables y compatible con los objetivos del órgano. En este punto es necesario realizar una estimación de los costos, para apoyar la toma de decisiones para análisis de costo beneficio, el límite de tiempo para la preparación de proyectos y la ejecución de la obra, el origen de los recursos para llevarlos a cabo, como el pronóstico del tiempo Ley de presupuesto. Estudios de viabilidad son elegir a la empresa que mejor respondan a las necesidades, en los aspectos económicos y técnicos, así que la necesidad de estudiar todas las cuestiones mencionadas anteriormente. En el aspecto técnico, se deben evaluar alternativas para la implementación del proyecto. Evaluación ambiental consiste en el examen preliminar del impacto ambiental del proyecto, con el fin de promover la adecuación perfecta de trabajo con el medio ambiente. El análisis socioeconómico, por su vez, incluyen el examen de los posibles efectos nocivos de las mejoras y la ejecución de la obra.

INTRODUCCIÓN

Después de realizar el análisis técnico, prueba de carga sobre estructura, medición de deformación vertical, análisis y reparación de las soluciones de patologías estructurales, propuso las condiciones de uso, ocupación máxima, reparación estructural de la patología encontrada.

Este artículo tiene como objetivo presentar propuestas de diseño y analizar con presentaciones de prestaciones técnicas para toma de decisiones promover la reforma o ampliación de la cafetería.

En apoyo a este informe, se realizaron visitas a la subestación y distribución probable sitio cafetería.

Inspeccionar el estado del edificio, hay algunos problemas estructurales, con fisuras y grietas en las vigas; problemas eléctricos con cables expuestos y secos con mucho tiempo de uso.

Resulta que, el lugar al que está destinado a la cafetería requiere ajustes, debido a que presenta ambientes con mala ventilación e iluminación natural, problemas de hidráulicos y sanitarios, bajo "pie derecho" (altura piso/techo) y los ambientes de corriente Salida de comida y basura. Además de la adecuación de la cafetería, para el establecimiento de áreas mínimas disponible para la operación de un restaurante, es necesaria la demolición y construcción nuevos muros de mampostería así como varias lágrimas en mampostería existente incrustar y establecimiento de rutas de cableado eléctrico.

Para el fortalecimiento de los problemas encontrados en el antiguo restaurante, relacionados con el funcionamiento de una cafetería, mencionar los problemas encontrados en las inspecciones de DVISA – Departamento de vigilancia de la salud, donde se encontró: ausencia de salud con discapacidad, ausencia de pantalla de las aberturas del restaurante, la ausencia de drenaje sustraída, ventilación insuficiente, ausencia de equipos, ausencia de lavabo para lavarse las manos, expuesto cableado eléctrico, ausencia de lavabo exclusivo para utensilios, lámpara sin protección contra la caída y explosión de luces, suelo, pared y techo, plano material resistente, impermeable y lavable, que muestra el desgaste de la capa, muros cubiertos de grasa, tubo de gas con moho, etcetera.

Con el fin de responder a la petición de la administración pública, análisis técnico trataba de proyecto reasentamiento de un restaurante, se aborda las situaciones pertinentes.

ANÁLISIS

SITUACIÓN ACTUAL DE LA ZONA

En la actualidad el área había destinado al restaurante este abierto, siendo utilizado por la empresa proveedora de servicios a cargo de mantenimiento de edificios.

El edificio fue inaugurado el 28 de junio de 1990, con diseño del arquitecto Mario Sandoval Porto, fue a través de grietas y problemas de deformaciones verticales que causan un proceso patológico en las vigas y losas, después de pruebas de laboratorio e "in situ" se han propuesto las acciones correctivas y restricciones de uso y ocupación.

El edificio está construido con estructura de hormigón, dividida en tres partes por las juntas de dilatación con solidaridad, no sellos en.5 tiempo de mampostería, marcos de aluminio, pisos de Korodur, pintura en acrílico, con dos cubiertas, con área = 1.294, 33 m ² y perímetro = 173, 65 m, cada cubierta.  La fachada está compuesta por hormigón armado con estructura independiente del edificio principal, como se muestra en la figura 01 y 02.

Según Sharma (1998), vida de un material se produce en el período en que sus propiedades permanecen por encima del mínimo especificado, siendo de vital importancia para los planes de mantenimiento y presupuestos reales de una obra. De esta manera, rendimiento puede ser señalado como el servicio en comportamiento de cada producto, a lo largo de la vida.

Tan (2001), como los defectos de diseño los problemas relacionados con el declive y diámetros, asociados con la incorrecta ubicación de caja de la lista. Facilitando la acumulación de residuos sólidos y aguas residuales dolores en lugares generando inadecuado.

Figura 01-vista y mostrando la estructura de hormigón de la fachada, brises y pisos. 
Figura 01-vista y mostrando la estructura de hormigón de la fachada, brises y pisos.
Figura 02-vista y mostrando la estructura de hormigón de la fachada, brises y pisos.
Figura 02-vista y mostrando la estructura de hormigón de la fachada, brises y pisos.

ZONA DE COMEDOR

Está en buenas condiciones, pintado en el suelo de epoxy, paredes y techo pintados en pintura acrílica semi-gloss, luminarias de recubrimiento con placas reflectantes, según la figura 03 y 04. Sin embargo, hay un boquete de aproximadamente 3 cm en el piso medio de la sala. Área = 144,07 m², perímetro = 54,20 m, pie derecho = 2, 88 m.

Figura 3-vista de los accesos de las áreas de refectorio y cocina.
Figura 3-vista de los accesos de las áreas de refectorio y cocina.
Figura 4-vista del refectorio y plazas acceso externo.
Figura 4-vista del refectorio y plazas acceso externo.

ASISTENCIA

Usado del suelo características, mostrador de acero inoxidable, pie derecho en 2, 10 m, paredes pintadas en pintura acrílica semi-gloss, conducto de cables eléctrico y tomas de aparente, luz accesorios de recubrimiento, revestimiento en yeso, con rejilla para canales de drenaje, como se muestra en la Figuras 5, 6, 7 y 8.

Figura 5-vista del mostrador piso y acero inoxidable.
Figura 5-vista del mostrador piso y acero inoxidable.
Figura 6-vista desde el balcón, top de acero inoxidable y canal de drenaje.
Figura 6-vista desde el balcón, top de acero inoxidable y canal de drenaje.
Figura 7 – red de drenaje y plantas de Korodur.
Figura 7 – red de drenaje y plantas de Korodur.
Figura 8 – tubería eléctrica aparente
Figura 8 – tubería eléctrica aparente
  • BAR

Las paredes con blanco baldosa dañada con grietas y agujeros rotos, tubos eléctricos y accesorios de desprotegidos, según figuras 9, 10, 11 y 12.

Figura 9 – tubería eléctrica hace limpieza y aparentes favores la proliferación de hongos y bacterias.
Figura 9 – tubería eléctrica hace limpieza y aparentes favores la proliferación de hongos y bacterias.
Figura 10 – se superponen accesorios sin protección.
Figura 10 – se superponen accesorios sin protección.
Figura 11 – perforación y grietas en el revestimiento de la pared.
Figura 11 – perforación y grietas en el revestimiento de la pared.
Figura 12 – perforación y grietas en el revestimiento de la pared.
Figura 12 – perforación y grietas en el revestimiento de la pared.
  • SALA DE

Piso defectuoso de uniformidad, mostrando una probable caja dentro del entorno del restaurante, el revestimiento se daña y tiene cajas de tubería y eléctricos, que se muestra en las figuras 13 y 14.

Figura 13-daños y pipa eléctrica aparente.
Figura 13-daños y pipa eléctrica aparente.
Figura 14 – dañado pared cubierta y accesorios eléctricos.
Figura 14 – dañado pared cubierta y accesorios eléctricos.

LAVADO

Plantas dañadas con presencia de moldes, plomos y cajas sustraídas característica vuelta problemas olores, en línea de tuberías con fugas, pared con grietas y agujeros, encimeras de acero inoxidable dañadas.

Piso 15-dañado la figura y con la presencia de hongos.
Piso 15-dañado la figura y con la presencia de hongos.
Figura 16 – piso dañado y cajas sustraídas con retorno de olores.
Figura 16 – piso dañado y cajas sustraídas con retorno de olores.
  • OFICINA DEL JEFE

En buen estado.

  • ANTIGUA OFICINA DE BASA

Marcador de posición para trabajar el área caliente del restaurante y debe ir a través de ajustes a incorporar gas y tuberías eléctricas, hidráulicas, sanitarias. Otra cuestión, ajustar las capillas de los titulares para evitar la carga en la estructura, recomposición de mampostería y pintura, según las figuras 17 y 18.

Figura 17 – pisos de korodur.
Figura 17 – pisos de korodur.
Figura 18 – sólo con pared enlucido y pintura.
Figura 18 – sólo con pared enlucido y pintura.
  • COCINA

Capa completamente dañado, dañada de la campana de cocina y conductos instalados incorrectamente de la pared, piso los agujeros y grietas, ventilación natural e iluminación por debajo de lo recomendado. El eléctrico, tubos de agua y gas fueron ejecutados. Área = 68,10 m², perímetro = 34,08 m y pie derecho de 2, 85 m, se muestra en las figuras 19, 20, 21 y 22.

Figura 19 – pared cubierta y pavimento dañado.
Figura 19 – pared cubierta y pavimento dañado.
Figura 20-campanas y conductos dañados.
Figura 20-campanas y conductos dañados.
Figura 21-campana y dañadas las tuberías, pipa eléctrica aparente.
Figura 21-campana y dañadas las tuberías, pipa eléctrica aparente.
Figura 22-pared, piso y las instalaciones dañadas
Figura 22-pared, piso y las instalaciones dañadas
  • PREPARACIÓN PREVIA

Revestimiento cerámico de paredes con huecos y grietas, siendo necesario para embeber tuberías e instalaciones eléctricas. Problemas de falta de caja sifonada y drenaje dañada. Requiere demolición de tanque de agua existente.

Figura 23-área ocupada por limpieza y mantenimiento de pintura.
Figura 23-área ocupada por limpieza y mantenimiento de pintura.
Figura 24-pared, piso y las instalaciones dañadas
Figura 24-pared, piso y las instalaciones dañadas
  • AIRE ACONDICIONADO

Presenta puntos de infiltración con presencia de hongos, expuesto el cableado eléctrico, sin embargo no funciona para el almacenamiento general de aparatos de aire acondicionado según presentados en figuras 25, 26, 27 y 28.

Figura 25-eléctrico cableado expuesto y presencia de infiltración
Figura 25-eléctrico cableado expuesto y presencia de infiltración
Figura 26 – eléctrico cableado expuesto.
Figura 26 – eléctrico cableado expuesto.
Figura usado de 27 pisos y paredes pintadas.
Figura usado de 27 pisos y paredes pintadas.
Figura 28-potencia estructura de superposición.
Figura 28-potencia estructura de superposición.
  • LAVADO

Enlaces salud y dañado, improvisado muro agrietado y averías, como se muestra en la Figura 29.

Figura 29-piso y sifonada con problema de caja.
Figura 29-piso y sifonada con problema de caja.
  • EL PERSONAL DEL RESTAURANTE INODORO

Totalmente daños que requieren reparación total, se muestra en las figuras 30, 31, 32 y 33.

Figura 30 – utilizado como un lugar de baño.
Figura 30 – utilizado como un lugar de baño.
Figura 31-puertas, lavamanos e instalaciones con daño.
Figura 31-puertas, lavamanos e instalaciones con daño.
Figura 32-infiltración en el suelo y la pendiente.
Figura 32-infiltración en el suelo y la pendiente.
Figura 33 – área de ventilación e iluminación natural.
Figura 33 – área de ventilación e iluminación natural.
  • LOS USUARIOS DEL RESTAURANTE WC

Utilizado para vestuario por los empleados de mantenimiento, pero necesita reforma en el piso, caja sifonada, puertas y hidrossanitárias las instalaciones, según figuras 34, 35, 36 y 37.

Figura 34-sifonada caja, en buenas condiciones y sin daños.
Figura 34-sifonada caja, en buenas condiciones y sin daños.
Figura 35-orinal particiones y puertas dañadas que necesitan.
Figura 35-orinal particiones y puertas dañadas que necesitan.
Figura 36-Reveestimento dañado muro y con cubierta de mármol con averías y manchado.
Figura 36-Reveestimento dañado muro y con cubierta de mármol con averías y manchado.
Figura 37 – área usada como vestuario
Figura 37 – área usada como vestuario
  • LAVABO

Suelo, recubrimiento de paredes con grietas y agujeros, mostrando problemas en hidrossanitárias, instalaciones de tubería eléctrica, que comprenden 38 figuras, 39, 40 y 41.

Puerta de acceso a la planta 38 figura con daños y aparente.
Puerta de acceso a la planta 38 figura con daños y aparente.
Figura 39-dañada pared y suelo problemas hidrosanitarios.
Figura 39-dañada pared y suelo problemas hidrosanitarios.
Figura 40-chapa de acero utilizada en la recuperación estructural.
Figura 40-chapa de acero utilizada en la recuperación estructural.
Figura 41-aparente artefacto sin protección en focos de luz.
Figura 41-aparente artefacto sin protección en focos de luz.
  • ÁREA EXTERNA

Conductos instalados entre la pared exterior y la estructura de la fachada, ángulos de vigas de soporte de escape. Presenta la cocina dañados los conductos de escape y en violación de las normas vigentes, caliente agua equipo dañados y no utilizados, los motores y sistema de escape forzado sin sistema sin mantenimiento, extintores y bocas de incendio y mantenimiento según la 42 figuras, 43, 44, 45, 46, 47 y 48.

Figura 42 – conductos de escape, con alta capacidad canaleta de cableado.
Figura 42 – conductos de escape, con alta capacidad canaleta de cableado.
Figura 43-conducto sistema anticorrosión y calentamiento de agua.
Figura 43-conducto sistema anticorrosión y calentamiento de agua.
Figura 44 – depósito térmico con corrosión.
Figura 44 – depósito térmico con corrosión.
Figura 45-termo tanque con corrosión.
Figura 45-termo tanque con corrosión.
Figura 46-escape motores.
Figura 46-escape motores.
Figura 47-escape motores
Figura 47-escape motores
Figura 48 – manguera y el hidrante de incendios, que requieren mantenimiento.
Figura 48 – manguera y el hidrante de incendios, que requieren mantenimiento.

PRESENTACIÓN DE DOS PROPUESTAS DE DISEÑO

En vista de la solicitud de la supervisión de directores – SAD, se hicieron dos sugerencias de diseño para la posible implementación del restaurante en el edificio, tenga en cuenta que se trata de un proyecto, siendo necesario el desarrollo de proyectos más detalladas y Consulta DVISA para un procedimiento completo del proyecto.

Al principio, él utilizó la vieja área del restaurante y la zona donde trabaja la vieja Agencia Banco BASA, dando por resultado un área = 505,59 m², perímetro = 96,20 m, la altura de piso/techo varía de 2, 10 m 2, 88 m, como anexo A.

En el segundo, excluye el área para el aseo del restaurante y los usuarios, se encontró que los usuarios del restaurante iba a usar el baño de la planta baja que es de 12 m de la entrada del restaurante, sin embargo, es necesario la adecuación para cumplir el estándar de accesibilidad actual (área = 405,87 m², perímetro = m 99,83) como anexo B.

Cuando se examina el estado de conservación y durabilidad tiene en cuenta que la fecha de construcción de la década del 90, por lo tanto, un total de alrededor de 27 años de construcción debe considerar el deterioro de todos los sistemas, portar segundo Tan (2001), desde el punto de vista de durabilidad de las instalaciones puede ser un compromiso por parte de roedores, corrosión de entrada cajas, Marcos, añadir, también, la exposición al sol o altas temperaturas de los alambres o cables, funcionamiento actual exceso eléctrico durante largos períodos y exceso cableado en el mismo conducto.

Aunque es un proyecto, buscaban todos los subsidios con el fin de cumplir con las normas y resoluciones que cubren la instalación y operación de restaurantes.

Otro tema relevante es cambiar el diseño de la fachada con la modificación de al menos tres marcos a estándar iluminación y ventilación natural.

Recomendaciones e implicaciones técnicas constructivas

Hay antecedentes de enfermedades y problemas relacionados con el edificio en el que aunque visualmente extraña de prueba fuera de la estructura local de losa agujerean la carga de proyecto, sin embargo del decaimiento que demuestran algunos elementos estructurales que necesario actuar para mantener la vida útil y reemplazo de las características constructivas del proyecto.

Según Sharma,

Análisis de deterioro permite el ensayo de un producto (o estructura) y admiten que se considera satisfactorio cuando caracteriza una relación positiva entre su costo inicial, su curva característica de la caries, su vida y su costo de reposición o recuperación. (Das, 1998, p. 17)

Análisis de la situación actual todavía encuentra patologías constructivas que requieren mucho cuidado con cualquier cambio, reforma y ocupación del edificio, pero no, lo que implica serios problemas, supervisión y medidas de aplicación de profilaxivas.

Así, a pesar de ser posible pequeñas intervenciones en la parte de la planta deben actuar con cautela, evitando cualquier perforación o apoyo instaladas en las losas de vigas y pilares que no devengados de la carga en elementos estructurales.

Según Mathieu,

Las grietas son casi siempre de signo o síntoma que algo malo está pasando con la construcción; Este problema puede ser simple en la naturaleza, que no implica mayor cuidado, a menos que el mantenimiento correctivo, o ser la advertencia de una situación que si no atendidas a tiempo y correctamente puede llevar a una situación crítica. (Marcelli, 2007, p. 137)

Una de las principales patologías encontradas fueron grietas en vigas corte ruptura e indicando la flexión, como 49 figuras, 50, 51, 58 y 59. Otra patología encontrada es debido a la oxidación de los pilares de acero, según las figuras 52, 55 y 56. En las figuras 53 y 54, mostrando fisuras en las losas que se propagan hasta la planta superior y la Figura 57, se puede observar la presencia de hongos de infiltración.

Según Sharma (1998),

El registro de grandes estructuras es fundamental para su mantenimiento. Basado en el registro de la estructura es posible mantener un control efectivo de las actividades de inspección de rutina, horarios y registro, debidamente, reparaciones o refuerzos necesarios tal vez durante sus vidas (Sharma 1998, p. 234).

Figura 49-90 º grieta en la viga.
Figura 49-90 º grieta en la viga.
Grieta de la viga figura 50-90°
Grieta de la viga figura 50-90°
Figura 51-fisura en el 45° el rayo.
Figura 51-fisura en el 45° el rayo.
Figura 52-hormigón descomposición en pilar.
Figura 52-hormigón descomposición en pilar.
Figura 53-grietas en esta multiplicación de los pilares.
Figura 53-grietas en esta multiplicación de los pilares.
Figura 54-grietas en esta multiplicación de los pilares.
Figura 54-grietas en esta multiplicación de los pilares.
Figura 55-fisura en el hormigón a lo largo de la armadura longitudinal.
Figura 55-fisura en el hormigón a lo largo de la armadura longitudinal.
Figura 56-hormigón desintégrese y oxidación de la armadura longitudinal y estribos.
Figura 56-hormigón desintégrese y oxidación de la armadura longitudinal y estribos.
Figura 57-hongos de infiltraciones.
Figura 57-hongos de infiltraciones.
Figura 58-90 º grieta en la viga de hormigón
Figura 58-90 º grieta en la viga de hormigón
Figura 59-grieta en la viga de 45°.
Figura 59-grieta en la viga de 45°.

De esta manera, se recomienda restablecer el dañado elemento estructural con graute aplicación y verificación de la disminución de la sección de refuerzo transversal y longitudinal. Sin embargo, las vigas indica la aplicación de epoxi adhesivo estructural con placas de acero, cuando las grietas si demuestran activo.

RECOMENDACIONES E IMPLICACIONES TÉCNICAS DE LA ELECTRICIDAD

Reforma: resulta que las instalaciones eléctricas son notablemente mayores y que, por lo tanto, no es posible garantizar la fiabilidad y la seguridad de las instalaciones existentes. Resulta que, con el fin de garantizar la seguridad de los asiduos de esta cafetería posible para instalarse, debe reformar no sólo la propiedad para las instalaciones eléctricas de las habitaciones que incluyen la cafetería, pero también se deben proveer para una reforma en el sentido lato sensu. De lo contrario, no hay ninguna manera de garantizar la completa seguridad de instalaciones eléctricas.

Centrales: convierte las plantas en el archivo ubicado en COADM, que con el tiempo, varios cambios fueron ejecutado proyecto eléctrico sin formalización adecuada en las plantas.  Dictado de las prácticas de buen diseño que respecto de cualquier modificación realizada en el mismo campo también debe ser registrada en los documentos para que sea posible consulta para acciones de apoyo retrospectivo (como planes de construcción).

Análisis de la economía del lugar: este palo Nota técnica-Si solamente las consecuencias técnicas y problemas encontraron en las dependencias. Análisis técnico, como el principio de economía, pertenece al ámbito de la alta dirección.

Consideraciones técnicas

Subestación (situación actual):

Hoy en día, perteneciente al grupo el subgrupo de tarifa del sector público, dispone de tres transformadores de 500 KVA, ubicados en la subestación principal, en actividad, siendo dos activos y uno inactivo y, en la subestación, en inactividad, transformador 300 KVA ubicado en la subestación.

En medio del análisis de la capacidad del actual sistema de activo de la subestación principal para soportar las nuevas cargas eléctricas para analizar dos situaciones hipotéticas. Tal necesidad de análisis representa el hecho de que es necesario un estudio detallado de la cantidad de cargas eléctricas conectadas actualmente a través de la subestación y así determinar la capacidad de reserva de la subestación principal. Así, considerando sólo el uso de actualmente existen transformadores, sigue el análisis de las situaciones.

Situación hipotética 1: sistema actual (500 + 500 KVA) sin reservas

La inserción de nuevas cargas eléctricas puede resultar en la activación de la tercera 500 KVA transformador, siendo de gran tamaño, habría una mayor este consumo de energía reactiva en relación con la potencia activa, llevando a un factor de potencia bajo. A modo de aclaración, en definitiva se afirma que los factores de potencia bajos (exceso de energía reactivo) son tales que el completo uso de acondicionamiento eléctrico instalación nuevas cargas a las inversiones que podrían evitarse si es mayor los valores de factor de potencia se consigue. El espacio ocupado por el reactivo energía podría utilizarse para las nuevas cargas de servicio. Resulta que este "espacio" ocupado por energía reactiva se lleva también a cargo del consumo de energía eléctrica si el valor de factor de potencia es inferior a 0,92.  Cito el artículo 76 de la resolución normativa nº 418, de 23 de noviembre de 2010:

Arte. 76 el factor de potencia del consumidor, para fines de facturación, debe ser verificado por el distribuidor a través de la medición permanente, por lo tanto obligatorio para el grupo A y opcional para el grupo B.

Citar todavía el estándar técnico de Eletrobras, energía código MPN Amazonas-DC-01/01, NDEE eficaz-desde 11/04/2014:

5.8.7.2 cálculo demanda de memoria en kVA y kW (considerando un factor de potencia mínimo de 0.92); ese cálculo, la responsabilidad de la RT responsable técnica (director técnico) para el proyecto, así como el factor de demanda debe incluir todos los cargos y el régimen más severo de operación continua;

Sobre este requisito y teniendo en cuenta el tercer transformador de 500KVA de activación, es cierto que será necesario invertir en el Banco de condensadores instalado, como en la imagen a continuación, en la subestación principal, la empresa encargada de mantenimiento de edificios preventivo y correctivo del edificio con el fin de mantener el valor de factor de potencia de 0.92, por lo menos. El análisis de la capacidad de los transformadores se realiza sin perjuicio del análisis de reemplazo de los alimentadores. La información que pasa es que estos comederos se instalaron en 1997.

Figura 60: Banco de condensadores 
Figura 60: Banco de condensadores
Figura 61: Banco de condensadores (centralita) 
Figura 61: Banco de condensadores (centralita)

Situación hipotética 2: sistema actual (500 + 500 KVA) con reserva

Ahora la situación en la que los transformadores de dos activos 500 KVA son suficientes para el suministro de nuevas cargas eléctricas. En este caso, no a priori sería una adecuación del Banco de condensadores en la subestación principal. El análisis de la capacidad de los transformadores se realiza sin perjuicio del análisis de reemplazo de los alimentadores. La información que pasa es que estos comederos se instalaron en 1997 y, por lo tanto, no es posible decir la perfecta integridad de cables alimentadores.

Transformador de subestación de figura 62:500 KVA.
Transformador de subestación de figura 62:500 KVA.
Figura 63: maniobra, aisladores y componentes.
Figura 63: maniobra, aisladores y componentes.

La figura muestra la secuencia consiste en el cuadro general. Como ya he mencionado a los comederos, la información recibida es que en 1997 se celebró la instalación de estos componentes eléctricos. No hay ninguna manera de especificar el grado de integridad de los componentes y sólo un estudio detallado para determinar la condición física de toda la parte integral de este sistema.

Figura 64: Interruptor General el marco de la fuerza
Figura 64: Interruptor General el marco de la fuerza
Figura 65: fuerza
Figura 65: fuerza

Las implicaciones y dificultades para la implementación de

Poder general: actualmente existen alimentadores, cables de la subestación principal, que se reúne el equipo instalado y funcionando en el edificio. Es una instalación relativamente deteriorada, con interruptores de circuito con mucho uso y cables viejos. No hay ninguna manera de especificar el grado de integridad de los componentes y sólo un estudio detallado para determinar la condición física de toda la parte integral de este sistema.

Recomendación: para garantizar las nuevas instalaciones, se recomienda que nuevos alimentadores, cables con referencias existentes de la subestación principal, conocer la energía exige que se generan con la incorporación de nuevos cargos operación eléctrica de la cafetería.

Figura 66: construcción de comederos.  
Figura 66: construcción de comederos.
Figura 67: Alimentadores a lo largo de la estructura del edificio.
Figura 67: Alimentadores a lo largo de la estructura del edificio.

Tasa de ocupación de los canales: Observe las siguientes fotos que son parte de la presentación hecha por canales, totalmente ocupada y existe la necesidad, en caso de retorno de los alimentadores, la expansión de la capacidad de las remisiones.

Figura 68: el refrigerador
Figura 68: el refrigerador
Figura 69: Canal en el QD1.
Figura 69: Canal en el QD1.

Foto del antiguo refectorio – QD1

La siguiente tabla de distribución aparece a cierta edad y no puede garantizar la eficacia de sus componentes. Este cuadro, situado en el antiguo refectorio, tiene circuitos que no son identificados. A su poder de suministro se da mediante 8 cables, derivados mesa, dos para cada fase, como se muestra en la imagen, más allá del conductor neutro y la cadena de conexión a tierra.  Importante tener en cuenta que los interruptores de circuito, tipo NEMA, son relativamente viejos, y, como ya se ha dicho, no es posible decir el grado de seguridad de las instalaciones.

Figura 70-switchbar QD1 antiguo refectorio.
Figura 70-switchbar QD1 antiguo refectorio.
Figura 71-detalle del tablero de distribución.
Figura 71-detalle del tablero de distribución.

Switchbar QD1 QD2 derivado de

La siguiente tabla de distribución aparece a cierta edad y no puede garantizar la eficacia de sus componentes. Este cuadro, situado en el antiguo refectorio, tiene circuitos que no son identificados. Importante tener en cuenta que los interruptores de circuito, tipo NEMA, son relativamente viejos, y como reiteró, no es posible decir el grado de seguridad de las instalaciones.

Figura 72: QD1 refectorio antiguo cuadro eléctrico.
Figura 72: QD1 refectorio antiguo cuadro eléctrico.

Distribución eléctrica: como dije antes, dedicado a la reunión se establecerán las instalaciones de cafetería y equipo.

Recomendación: la distribución eléctrica se basará en las disposiciones de la disposición. Elevación se requiere de todo el equipo y la identificación de sus consumos para la especificación de la toma.

Instalaciones eléctricas (enchufes): las instalaciones eléctricas existentes son viejos, evidentes y expuestas, que requieren el reemplazo completo de los circuitos

Figura 73: Conduletes de la antigua instalación.
Figura 73: Conduletes de la antigua instalación.
Figura 74: instalaciones eléctricas.
Figura 74: instalaciones eléctricas.

Recomendación: con el fin de cumplir con las normas para la instalación de comedores, y recomienda que disponen de las instalaciones eléctricas, para facilitar la limpieza de los ambientes y permitir ganancias a esfuerzo estético. Varios puntos de la General (TUG ´ s) y específica (TUE ´ s) serán borrados o redistribuidos como disposición a ser establecidos por la administración.

Varias lágrimas en mampostería existente se hará para las instalaciones eléctricas hasta ahora aparentes.

Instalaciones eléctricas (iluminación): tipo de canal luminarias sin la protección de la caída y explosión de lámparas se disponen a lo largo de la planta de la antigua cafetería.

Figura 75: salón accesorios
Figura 75: salón accesorios
Figura 76: Entorno de producción de luminaria
Figura 76: Entorno de producción de luminaria

Recomendación: se recomienda adoptar, para el dimensionamiento de iluminación artificial, las proporciones siguientes: nivel de iluminación artificial refectorio-el recomendado para el área de la cafetería es de 150W/6 ² de m, para una altura de techo máximo de 3, 00 m, dando preferencia a las lámparas Tipo de LED, debido a la durabilidad, eficiencia luminosa y bajo consumo. Para lámparas fluorescentes se recomienda si la proporción de acerca de 50W/6 m ² (para altura de techo de hasta 3 metros); Cocina, recepción, limpieza y almacenamiento de información: el nivel de iluminación artificial adecuada para la zona de cocción es de 40W/4 m ² (para techo de hasta 3 metros de altura).

Instalaciones eléctricas (motores):

La escape y la ventilación sistema de la antigua cocina de la cafetería cuenta con 02 motores de que no tiene información sobre la operación y por lo tanto, no hay ninguna manera de garantizar la eficacia para servir en el sistema de escape del nuevo restaurante que posiblemente se instalará. Se necesita la revisión o incluso la sustitución de estos motores. Esto es porque tienen papel clave en el sistema que tiene como objetivo promover la eliminación y tratamiento de gases y vapores que surgen del proceso de cocción de los alimentos, manteniendo el ambiente de la cocina libre de humo y olores, así como proporcionar una renovación constante del aire mantener la temperatura interna dentro de los límites de confort térmico, deseable para un mejor desempeño de los empleados, según ABNT NBR 14518, regulación de la instalación de sistemas de ventilación para cocinas profesionales. Abajo se encuentra la imagen de estos motores.

Figura 77: el sistema de escape de motor
Figura 77: el sistema de escape de motor

Instalaciones eléctricas (enfriamiento)

La instalación eléctrica, así como el sistema de enfriamiento entero incluyendo los conductos, en el revestimiento de yeso, debe ser reemplazado completamente. Más rentable frigoríficos deben comprarse.

Figura 78: existe acondicionador en la cafetería.
Figura 78: existe acondicionador en la cafetería.
Figura 79: conexión eléctrica el detalle de la unidad.
Figura 79: conexión eléctrica el detalle de la unidad.

Bucle de tierra: como se ha mencionado, como no se presentaron las plantas eléctricas que existen en cuanto a instalaciones eléctricas en el edificio, no era posible decir incluso sobre la existencia, localización y seguimiento de la malla de puesta a tierra. Dos tallos aislados fueron encontrados en el lado derecho del edificio.

Varilla de puesta a tierra 80 figura
Varilla de puesta a tierra 80 figura

Recomendación: es probable que debe ser establecida una nueva malla de puesta a tierra para protección de equipos conectados en la cafetería, con el objetivo de la protección de los equipos para conectarse en la cafetería, así como los usuarios, evitando choques eléctricos y indirecta.

Proyecto pronóstico AS BUILT: sobre la terminación de los servicios, debe hacerse el proyecto como construcción de la arquitectura y las instalaciones (eléctrica, gas, hidrossanitário y lucha contra el fuego equipo y pánico).

PRESUPUESTO PRELIMINAR PROPUESTO

Prepara un presupuesto estimado, que teniendo en cuenta margen de error de 20% a 15%.

  • CUBIERTA DE LA PARTE CIVIL:
  1. Equipo técnico: para la contratación de estructura Ingeniero experto para monitoreo y especializada en la profilaxis de los problemas estructurales, debido a la complejidad de las instalaciones eléctricas y hidrossanitária de contratación completo e Ingeniero Civil Ingeniero de proyectos.
  2. Demolición y eliminación: debido a condiciones desgastadas de piso, revestimiento de paredes y hidrossanitária instalaciones, decidió demolición y el retiro. Con el fin de disminuir el impacto sobre la estructura decidió minimizar la demolición de mampostería, consiguiendo alrededor de 38, 88 m².
  3. Cercas y muros: aumento de 126, mampostería de 32 m², cabe señalar que dichas paredes están por debajo de la losa y no se sobrecarga, pero algo, aliviaría la distribución de cargas de las losas y las vigas del piso superior.
  4. Suelo y suelo: predijo el intercambio piso debido al desgaste excesivo, parches y dañar, siendo rehecho los zócalos, porque no puede haber bordes o esquinas que se acumulan suciedad.
  5. Instalaciones de Hidrossanitária: debido a problemas con los olores, caja sifonada, fugas y drenaje y puntos de agua modificados, es aconsejable cambiar toda la instalación para empotrar en la pared y el piso.
  6. Instalación de gas: gas ubicación central con cambio total dejando tubo incrustado en la pared y el piso.
  7. Marcos: para el diseño propuesto proporciona para el intercambio de algunas puertas, pero el ajuste del marco frontal.
  8. Metal y porcelana vítrea: prevé el intercambio de metales y platos que están dañados y adaptaciones para el nuevo diseño.
  9. Pintura: considera la pintura total con espacios en la pintura de epoxy, acrílico y esmalte sintético.
  10. Recuperación estructural: con el fin de cumplir con lo anterior en el punto III (recomendaciones y consecuencias civiles), predijo los servicios de recuperación estructural con el uso de la hoja de acero para refuerzo estructural, lechada para recomposición de elementos construcción, adhesivo base epoxi para rellenar las grietas y las grietas.
  11. Conductos y piezas de acero inoxidable de escape: debido al deterioro de los conductos y piezas de cocina de acero inoxidable, presupuesto para la instalación.

Después de los servicios y cuantificación de materiales, nivel de presupuesto preliminar, obtuvo un valor de materiales y mano de obra, con BDI incluido, R $597,424.49 (597.000, 424 reales y 49 centavos de dólar), vale la pena expuestos no las instalaciones eléctricas que se detallan a continuación.

  • CUBIERTA DE LA PARTE ELÉCTRICA:

Inversiones en la instalación eléctrica y refrigeración son relacionadas y concentradas, principalmente para estudiar la discriminación en situaciones hipotéticas examinadas previamente sobre los transformadores y fuentes necesitadas de alimentación. El transformador instalado debe cumplir con la potencia activa total del equipo utilizado, pero debido a la presencia de potencia reactiva, su capacidad se calculará sobre la base de la potencia aparente de las instalaciones. Otro aumento se relaciona con la creación de varios circuitos de alimentación de las cargas eléctricas y sus sistemas de protección y control de equipos que crece con el aumento de la energía reactiva, el aumento en la capacidad de TC, TPS, etcetera. Asimismo, para transportar la misma potencia activa, sin el aumento de las pérdidas, debe aumentar la sección de los conductores como las disminuciones de factor de potencia. La inversión en la expansión del Banco de condensadores, con el fin de corregir este factor de potencia al valor determinado por la ley, no se produce.

Antes de todos los problemas y consecuencias que fueron expuestos en el informe, los costos estimados para la adecuación de los sistemas eléctricos y de refrigeración, excepto la compra de equipos de cocina industrial es R $350,000.00 (350.000 dólares), ya aplica el BDI.

  • ESTIMACIÓN TOTAL DEL COSTO DE LA IMPLEMENTACIÓN DEL RESTAURANTE:

Que asciende a un valor total, el partido civil con eléctrico, R $947,424.49 (947.000, 424 reales y 49 centavos de dólar).

El presupuesto se basó en el proyecto y consiste en un análisis preliminar y puede cambiar cuando los proyectos del Ejecutivo.

CONCLUSIÓN

Se observa que hay dos implicaciones en uso, primero, la situación sobre el problema estructural, porque la existencia de restricciones de uso y ocupación de la propiedad, las medidas propuestas deben tomarse, siendo posible llevar a cabo los ajustes necesarios.

Otra pregunta refiere a la notificación de la DVISA que cerrar el restaurante, los ajustes propusieron en el anteproyecto, conforme a la dispuesto en la disposición dos propuestas para el restaurante. Cabe señalar que un análisis preliminar se llevó a cabo y que, para la confirmación del diseño y presupuesto, sólo será posible con el diseño básico.

El análisis de las consecuencias eléctricas cubiertas desde la subestación hasta los circuitos finales y eventualmente pueden necesitar una extensión del Banco de condensadores. Entonces, probablemente será necesario reemplazar los cables de alimentación, el marco general y componentes. Seguirá, en reemplazo de todo el cableado existente, creación de circuitos, reemplazo de la lámpara de tipo LED y retiro de instalaciones aparentes. Se sustituirán motores de sistema de escape y sus respectivas protecciones.

Como para el sistema de enfriamiento, la ubicación tiene ventilación insuficiente, aparato de refrigeración en mal estado, expuestas antiguas y el cableado eléctrico. Probablemente, será necesario el despliegue de un bucle de tierra.

Antes de la nota anterior que hay dos factores que contribuyen a un alto costo de la reforma, el primero el alto grado de desgaste en la parte de los edificios dejando acumulación de servicios y en segundo lugar, la gran cantidad de problemas constructivos emitidos patologías.

REFERENCIAS 

BONATTO, Hamilton. Licitaciones y contratos de servicios de ingeniería y obras. Belo Horizonte: Foro. 2010. p. 198.

Brasil. Da de Contas de Tribunal União. Obras públicas: recomendaciones básicas para la contratación y supervisión de obras públicas. Da de Contas de Tribunal União. -2. Ed. Brasilia: TCU, SECOB, 2009.

MARCELLI, Mauricio. Accidentes en la construcción: causas y remedios por daños y perjuicios en obras/Mauricio Marcelli. -São Paulo: Pini, 2007

Souza, Vicente Custodio; Patología, recuperación y fortalecimiento de estructuras de hormigón/Vicente Custodio Moreira de Souza y Tan Ripper. -São Paulo: Pini, 1998.

TAN, tecnología, gestión y calidad Lutha en construcción/Lutha Tan. -São Paulo: Editora Pini, 2001.

[1] Licenciatura en Ingeniería Civil. Campus de la Universidad Federal de Amazonas-Manaus

[2] Licenciatura en ingeniería eléctrica. Campus de la Universidad Estatal del Amazonas-Manaus

[3] Licenciatura en Ingeniería Civil. Instituto Tecnológico de Aeronáutica

[4] Licenciatura en Ingeniería Civil. Campus de la Universidad Estatal del Amazonas-Manaus

[5] Licenciatura en Ingeniería Civil. Centro de universitario Luterano de Manaus

[6] Licenciatura en ingeniería ambiental. Universidade Federal de Rondônia-Campus Ji-Paraná

[7] Licenciatura en Ingeniería Civil. Campus de la Universidad Federal de Amazonas-Manaus

[8] Licenciatura en ingeniería eléctrica. Campus de la Universidade Federal da Bahia-Salvador

[9] Licenciatura en ingeniería eléctrica. Campus de la Universidad Federal de Amazonas-Manaus

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