ROSBACH, Tiago [2], PEREIRA, Francine Martins [3]
ROSBACH, Tiago; PEREIRA, Francine Martins. Effetto di semi di zucca Cucurbita assunzione l. massima sul profilo del lipido e del glucosio in ratti maschii di Wistar. Rivista scientifica multidisciplinare di nucleo di conoscenza. anno 03, Ed. 06, vol. 05, pp. 5-16, giugno 2018. ISSN:2448-0959
Riepilogo
Il fitosterolo e colesterolo sono presenti negli alimenti di origine animale e vegetale, essendo rispettivamente colesterolo responsabile degli atti di permeabilità cellulare nella sintesi di acidi biliari, vitamina D e ormoni. Nel corpo umano circa del 70% del colesterolo endogeno e solo il 30% è di origine esogena, acquisita attraverso la dieta. Il presente lavoro si propone di valutare gli effetti di ingestione del seme di zucca sul metabolismo glucidico e lipidico dei ratti maschii di Wistar. L'usato-se 30 di Wistar con induzione di ipercolesterolemia per 20 giorni. Sangue è stato raccolto per un corretto esame, dove abbiamo usato il kit di test non-enzimatico colorimetrico per glucosio TGS, il colesterolo, LDL, VLDL, HDL e sangue. Per il seguente lavoro è stato confrontato con il gruppo di hipercolesterolêmico di hipercolesterolêmico gruppo del seme di zucca più utilizzando il test t per campioni non parametrici con valore di significatività di 0,05, dove < aumento osservato nella frazione di HDL colesterolo, ma per le altre variabili non ha ottenuto risultati significativi. Con lo studio, è stato possibile concludere che i semi di zucca perché è ad alto contenuto di fibra e fitoesterois quando aggiunto al cibo dei ratti Wistar, era in grado di aumentare il colesterolo HDL.
Parole chiave: Cucurbita massima L, ratti Wistar, ipercolesterolemia.
Introduzione
Fitoterapia e l'uso delle piante per gli scopi medicinali fanno parte della pratica della medicina popolare, essendo un insieme di conoscenze e credenze passate da persona a persona soprattutto dalla tradizione orale. A causa del processo di industrializzazione si scende questa antica pratica.
Tuttavia l'uso delle piante viene propagandato come un'efficace assistenza sanitaria primaria e può complementare il trattamento convenzionalmente impiegato, per la popolazione di reddito inferiore (ELDIN S, et al. 2001).
L'indagine dell'uso di piante dalle comunità indigene ai fini del trattamento reso possibile la scoperta di molti farmaci con azione psicoattiva, come yohimbina, efedrina, tubocurarina e galantamina. In questo contesto l'uso di piante per scopi medicinali è il campo di Ethnopharmacology che unisce la conoscenza dell'uso popolare/tradizionale con studi chimici e farmacologici come una scoperta di nuovi farmaci (ELISABETSKY, 2007).
Prodotti naturali dimostrano un grande significato alla scoperta di nuove molecole biologicamente attive e lo sviluppo di nuovi farmaci per il trattamento di numerose malattie. Durante l'anno 2000, il rapporto di droghe sviluppate dai prodotti naturali era circa 20%, con un aumento significativo negli anni successivi. Newman (2008) ha suggerito che circa il 60% dei farmaci disponibili sono stati derivati da prodotti naturali, è che sono una fonte importante per lo sviluppo di nuovi agenti con potenziale. Inoltre, esso ha dimostrato che molte sostanze derivate dalla natura, può interagire con i recettori dei mammiferi che attesta la bioattività di questi prodotti.
Il colesterolo è un tipo di grassi (lipidi) trovato naturalmente nel nostro corpo, fondamentale per il funzionamento normale. Colesterolo è il componente strutturale delle membrane cellulari in tutto il corpo ed è presente nel cervello, nervi, muscoli, pelle, fegato, intestino e del cuore. Il nostro corpo usa il colesterolo per produrre molti ormoni, vitamina D e degli acidi biliari che aiutano la digestione dei grassi. 70% del colesterolo endogeno viene prodotto dal nostro organismo, nel fegato, con solo il 30% di origine esogena attraverso la dieta (BRAGAGNOLO, 2001).
L'hipercolesterolêmia si verifica principalmente per ingestione di miristico acido grasso saturo trovato nei grassi come animale trovato in olio di cocco laurico e palmitico in olio di Palma olio di oliva. Acidi grassi insaturi sono divisi in due gruppi, polinsaturi (Omega-3 e Omega-6), dove il vostro effetto benefico è di diminuire il numero di recettori per le LDL, riducendo così il rischio di malattia cardiovascolare e monoinsaturi (Omega 9) che diminuisce il colesterolo totale e colesterolo LDL, oltre a possedere antitrombotici effetto e inibire l'aggregazione piastrinica (CUPPARI, 2002).
Le dislipidemie sono i cambiamenti metabolici dei lipidi derivanti da perturbazioni in qualsiasi fase del metabolismo dei lipidi che causano impatto sui livelli del siero di lipoproteine. Le dislipidemie sono tra i più importanti fattori di rischio per la malattia cardiovascolare aterosclerotica, insieme a ipertensione, obesità e diabete mellito. Tuttavia, gli studi nazionali e internazionali mostrano riduzione degli eventi coronari quando è l'intervento di fattori di rischio (CASTELLI WP, 1984).
Il colesterolo totale e colesterolo LDL sono direttamente correlati alla morbosità ed alla mortalità da malattia coronarica. L'ipertrigliceridemia isolata non costituisce fattore di rischio indipendente di malattia coronarica, ma succede di avere lui quando associato con alti livelli di LDL-c e basso livello di HDL-c. Hanno HDL-c (colesterolo della lipoproteina ad alta densità), opera nel trasporto inverso del colesterolo, ridurre o fermare la formazione di placca. Presso il terzo National Health and Nutrition esame (NHANES III), tenutasi negli Stati Uniti, i fattori che influenzano i livelli di colesterolo del siero sono stati numerosi, tra cui l'età, dieta, predisposizione genetica e il peso corporeo (STEINBERG D.1987.
La fibra dietetica è la parte commestibile della pianta o carboidrati che sono resistenti alla digestione e l'assorbimento nel piccolo intestino degli esseri umani, con completa o parziale fermentazione nell'intestino crasso. La fibra dietetica include polisaccaridi, cellulosa, emicellulosa come verdure, pectine, gomme e mucillagini, oligosaccaridi, lignina e sostanze impianti associati. Questa definizione è stata elaborata nel 1999 dalla associazione americana dei cereali chimici, dopo molti dibattiti sovvenzionato con informazioni provenienti da industrie, Università e governo agenzie di vari paesi (COPPINI, l. Z, et al. 2002).
Le fibre alimentari sono suddivisi in due categorie a causa della solubilità in acqua, sono di fibra solubile e fibra insolubile. La fibra solubile includono la maggior parte pectina, gomme, mucillagini ed emicellulosa. Si trovano nella frutta, crusca di avena, orzo e legumi (fagioli, lenticchie, piselli e ceci) (COPPINI LZ, et al. 2002, CHANDRA MLF.1997.
Fibra solubile ha come caratteristica per aumentare il tempo di transito intestinale ed è legata alla diminuzione di svuotamento gastrico, ritardare l'assorbimento del glucosio, riduzione del glucosio postprandiale sangue e riduzione del colesterolo nel sangue a causa loro Proprietà di assorbimento controllo viscosità contenuto luminale. (COSTA RP, et al. 1997).
Le fibre insolubili che contribuiscono all'aumento del volume di torta fecale, ridotto tempo di transito intestinale, assorbimento di ritardo del ritardo di idrolisi del glucosio e amido. Cellulosa, lignina, alcune emicellulose e mucillagini sono esempi di fibre insolubili. Si trovano in maggiore quantità nel frutto bucce nella crusca di frumento in grani interi e dei loro prodotti, nelle radici e nelle verdure. In genere, non subiscono fermentazione, affinché, in questo caso, si verifica lentamente. In proporzione, la frazione insolubile delle fibre è la più abbondante, che costituiscono circa 2/3 3/4 di fibra dietetica per una dieta composta di vari alimenti vegetali (JA MARLETT, SLAVIN JL.1997.
Fitosteroli e colesterolo sono costituenti delle membrane cellulari nel caso di impianti nonché sono responsabile per la permeabilità della cellula. Strutturalmente si differenzia dal colesterolo solo perché contiene uno o due gruppi metile o etilico sulla catena laterale molécula1. Solo recentemente i fitosteroli ha destato l'interesse dei ricercatori dovuto il potenziale beneficio nella riduzione dei livelli di colesterolo del siero, dal momento che il consumo di corrente è basso (tra i suoi effetti come parte naturale degli alimenti comuni sono moderati, 200 e 400 mg/giorno). Ma vostra aggiunta agli alimenti hanno dimostrato risultati nella riduzione del colesterolo del plasma (CHAN Y, v. et al. 2006).
I fitosteroli sono attivi a vari livelli nel metabolismo del colesterolo, anche se il meccanismo d'azione non è ancora completamente chiarito (SANÉ, et al. 2006).
Nel lume intestinale fitosterolo e colesterolo sono incorporate in micelle entrando enterocytes da surround spazzola il trasportatore NPC1L1. Così è il colesterolo esterificato mediante acil CoA: colesterolo aciltransferasi (ACAT) e incorporato in chilomicroni, che sono secreti per la linfa. Questo accade ad una piccola parte del fitoesterois come hanno poca affinità per l'ACAT. Cioè, mentre il cplesterol è assorbito, il fitoesterois sono molto poco. Solo 0,5 a 1,9% di fitosteroli sono assorbiti. Una volta nell'enterocita una piccola parte del colesterolo e la grande proporzione di fitosteroli sono escreti nuovamente nel lume intestinale ABCG5 e ABCG8 trasportatori attraverso così non si accumulano nel corpo (YANG C, et al. 2004).
Tra le varie fonti di alimenti ricchi di fibra sono semi di zucca essendo un sottoprodotto della zucca. La zucca con l'ordine Cucurbitales, famiglia Cucurbitaceae e Cucurbita specie, essendo stato il maturo abitualmente utilizzato per comporre la dieta. Il seme di zucca è stato utilizzato anche nella medicina piega brasiliana. Gli studi sugli animali indicano che il consumo fresco, senza subire il trattamento termico, possa ridurre la biodisponibilità di alcune sostanze nutrienti a causa della presenza di fitati. (DEL VECCHIO, et al. 2005).
La zucca seme è stato utilizzato in molti modi a consumo umano sale e pane tostato come antipasto, olio o farina come coadiuvante nell'assottigliamento dovuto il vostro alto livello di fibra dietetica, ha anche effetto Antielmintico e antiossidante, Oltre ad essere una fonte di proteine buona. (AL-ZUHAIR H, AAA FIORENTINI, SAYED MI.2000.
Grazie al contributo positivo di fibra dietetica per la salute e per gli effetti benefici del fitoesterois e l'alto contenuto di fibre del seme di zucca lo scopo di questo studio era di valutare gli effetti del seme di zucca sul metabolismo dei lipidi e del glucosio in ratti Wistar maschi.
Metodologia
L'esperimento ha cominciato con l'induzione di ipercolesterolemia e, successivamente, l'offerta del seme di zucca, gli animali sono stati sacrificati alla conclusione dell'esperimento. Complessivamente 30 ratti maschii di Wistar sono stati utilizzati in circa 90 giorni di età dal vivarium di Faculdade Assis Gurgacz. Nel corso dell'esperimento gli animali erano tenuti in 6 scatole con scaglie contenente 5 animali in ciascuno, puliti 3 volte a settimana per 7 settimane e pesava settimanale. Sono stati divisi in 3 gruppi: gruppo, gruppo di hipercolesterolêmico e hipercolesterolêmico gruppo del seme di zucca più di controllo.
Per l'induzione di ipercolesterolemia è stata utilizzata una razione mista in grasso di suino, con la proporzione di grasso razione di 200 g/50 g per 15 ', durante 30 giorni. Dopo questo periodo i gruppi ipercolesterolemia indotta ricevuto insieme il feed e si bagna nella proporzione di 1 kg di mangime/100 g lardo sopra il gruppo di semi di semi di zucca zucca.
Semi di zucca sono stati acquistati nei negozi di prodotti naturali e offerto 3 volte a settimana, dove ogni animale ha ricevuto 0, 2G secondo le istruzioni descritte sull'etichetta del prodotto e diviso per il peso medio dei ratti durante 25 giorni.
Per la raccolta del sacrificio di sangue di animali attraverso una ghigliottina per decapitazione, che vengono catturati uno per uno, il sangue è stato depositato nel tubo di raccolta con silicone K ³ EDTA (soluzione anticoagulante per uso in Ematologia) non con l'aiuto di un imbuto e preso la centrifuga per la separazione del plasma 15 ´ RBC, quindi il plasma è stato raccolto con l'aiuto di una siringa e trasferito in un tubo del microcentrifuge.
Per valutare i risultati è stato verificato il peso corporeo, HDL, LDL, VLDL, colesterolo totale e trigliceridi analizzando i cambiamenti nei livelli del plasma si è verificato attraverso prove biochimiche e il peso totale.
Per controllare le variabili, colesterolo totale, trigliceridi, colesterolo LDL, VLDL e HDL era Kit test enzimatico colorimetrico e usato per la determinazione in siero e/o al plasma dei bioliquidi marca dell'azienda Laborclin, seguendo le procedure descritte nel foglietto illustrativo e calcoli (assorbanza del campione/assorbanza standard x 200) per colesterolo totale e trigliceridi e colesterolo di HDL (assorbanza del surnatante/standard x 50 x 1,1 assorbanza) dove il liquido viene rimosso dal plasma supernatante dopo centrifugazione per separare il grasso. Per LDL colesterolo (HDL LDL + VLDL +) e colesterolo VLDL (TG/5) dove TG è forma di trigliceridi. I valori di assorbanza sono stati dati da espectofotômetro con lunghezza d'onda di 500nm.
Per il seguente lavoro è stato confrontato il gruppo di semi di zucca con il gruppo di hipercolesterolêmico utilizzando il t test per campioni non parametrici con valore di significatività di p < 0.05.
Risultati e discussione
Attraverso i risultati hanno mostrato un significativo aumento in HDL frazione del colesterolo in hipercolesterolêmico gruppo del seme di zucca più in relazione a tale gruppo ha ricevuto solo dieta ipercolesterolemica, per il colesterolo totale di variabili, trigliceridi, LDL, VLDL e glucosio c' non erano nessun risultato significativo come mostrato in figura 1.
Come illustrato nella figura 1 i valori di colesterolo totale, colesterolo LDL, VLDL, trigliceridi e glucosio non erano significativi, ma nello studio di Borges et al. per quanto riguarda le diete trigliceridi 2012 con effetto ducker generato di semi di lino, rispetto al gruppo di controllo (p < 0,005), è stato notato nella frazione di VLDL. È possibile analizzare anche in una dieta ricca di grassi, il completamento con il seme di lino ha presentato significativo effetto benefico sulla frazione di colesterolo LDL, con valori inferiori, rispetto al gruppo di controllo.
In uno studio condotto nell'anno 1998 da Sgarbieri durante 28 giorni & fredda testato l'effetto delle diete che contengono 0%, 10% e 15% di semi di guar sul profilo del lipido di ratti wistar dove osservato che a concentrazioni pari o superiore a 10% di guar era efficace nel trattamento di ipercolesterolemia in topi.
Nel lavoro svolto da Derivi e Pourchet-campi (1984), lo studio di due varietà di fagioli: carpentiere del fagiolo (Phaseolus vulgaris) e macassar fagioli (Vigna sinensis), pectina è stata identificata come un componente di hipocolesterolêmico presente in legumi. Gli autori hanno trovato che il tagliente hipocolesterolêmico presentato da effetto fagiolo carioca era dovuto la presenza di un elevato contenuto di sostanza solubile (pectina 1,46 g %), considerando che questo effetto non è stato osservato in macassar bean che ha caratterizzato la pectina % 0,64 g solubile in composizione.
Nello studio di Fietz & Salgado (1999), aggiungendo la dieta di Wistar ratti pectina e cellulosa da 30 giorni contenenti 5, 10, 15 e 20% di questi, osservato che le diete con più di 10% di pectina e cellulosa ha avuto effetto significativo nella riduzione dei livelli di colesterolo.
In uno studio umano, c'era riduzione significativa dei livelli plasmatici di colesterolo totale e colesterolo LDL da consumo, per un periodo
corrispondenti a 21 giorni, gli esteri degli steroli (12,9 e 13,4%, rispettivamente) rispetto con esteri di stanoli (10.2 e 7,9%, rispettivamente). Il gruppo di controllo è stato presentato al consumo di margarina senza aggiunta di fitosteroli (6.0 e del 3,9%, rispettivamente) (P < 0.05). Livelli plasmatici di colesterolo HDL e trigliceridi, non sono stati osservati cambiamenti significativi dovuti all'uso di fitosteroli (CLIFTON, 2002).
In studio da Cerqueira et al., (2008), è stato osservato che dopo l'ingestione del pasto del seme di zucca, c'era una riduzione dei livelli di zucchero nel sangue rispetto al gruppo di controllo (p < 0,05).
C'era un aumento significativo in relazione al peso corporeo dei topi che hanno ricevuto il seme di zucca dieta più ipercolesterolemico rispetto ai topi ipercolesterolemico dieta come mostrato nella figura 2.
I risultati si possono osservare che i ratti alimentati con dieta ipercolesterolemica semi di zucca più ha avuto significativo aumento del peso corporeo totale (* * * p < 0,0001) rispetto al gruppo di hipercolesterolêmico, questo è dovuto al fatto che il grassi hanno il potere di dare più sapore ai cibi che li rende più saporito e la succosa dolcezza del seme di zucca rendendo la razione più gustosa, aumento del consumo di ratti.
Secondo Akiyama et al (1996), topi con hiperenergética e la dieta ad alto contenuto di grassi tendono a sviluppare l'obesità. In studio Duarte et al (2006) ha riferito che, anche senza aumentare la quantità giornaliera di cibo ingerito, la dieta di grassi promosso l'obesità.
Per analizzare il consumo di energia totale nelle prossime otto settimane, più elevato apporto energetico è stata osservata nel gruppo sperimentale l'abbastanza per l'accumulo di tessuto adiposo, come osservato nel lavoro di Pullar & Webster (1977).
La letteratura indica che non solo i totali di energia ingerita e regolano la quantità di scorte. L'equilibrio di ogni macronutriente sembra possedere un rigoroso controllo per regolare l'assunzione con il vostro ossidazione (e viceversa) e mantenere uno stato di equilibrio. L'equilibrio di azoto e dei carboidrati è facilitata dalla capacità del corpo di regolare i tassi di ossidazione del glucosio e degli aminoacidi, rispettivamente, rispetto al suo consumo di cibo. Nel caso di grassi, questa regolazione è molto meno precisa e l'aumento del consumo non si stimola stai il tuo l'ossidazione e l'aumento nell'assunzione lipidica indurrà lipidica bilancio positivo e, quindi, a costruire in massa del grasso corporeo (PEREIRA et al., 2003).
Conclusione
Sulla base dei risultati ottenuti si può concludere che il seme di zucca può essere un buon alleato nel controllo della ipercolesterolemia a causa vostra composizione ricca di fibre e fitoesterois che si è dimostrata azione benefica in altri studi. L'aumento della frazione di colesterolo HDL è a causa della presenza di acido linoleico (Omega 6). Le altre variabili non possono presentare significato dovuto al fatto che la quantità fornita o che non vi era alcun controllo di quanto ogni ratto mangiato.
Per i lavori futuri, consigliamo di aumentare la dose di seme di zucca offerto e anche aumentare il numero di giorni riceverai il prodotto passando per offrire ogni giorno della settimana.
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[1] Progetto definitivo presentato come un requisito per l'ottenimento di una laurea in nutrizione.
[2] Accademico-Faculdade Assis Gurgacz.
[3] Facoltà consigliere-Faculdade Assis Gurgacz.
