Effet de graines de citrouille apport Cucurbita l. maximale sur le profil lipidique et de Glucose chez les rats Wistar mâles [1]

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ROSBACH, Tiago [2], PEREIRA, Francine Martins [3]

ROSBACH, Tiago; PEREIRA, Francine Martins. Effet de graines de citrouille apport Cucurbita l. maximale sur le profil lipidique et de Glucose chez les rats Wistar mâles. Revue scientifique pluridisciplinaire de la base de connaissances. 03 ans, Ed. 06, vol. 05, pp. 5-16, juin 2018. ISSN:2448-0959

Résumé

Les phytostérols et le cholestérol sont présents dans les aliments d’origine végétale et animale étant respectivement cholestérol responsable d’actes de perméabilité cellulaire dans la synthèse des acides biliaires, vitamine D et hormones. Dans le corps humain sur 70 % du cholestérol endogène, et seulement 30 % est d’origine exogène, acquis par le biais de l’alimentation. Le présent travail a pour but d’évaluer les effets de l’ingestion de graines de citrouille sur le métabolisme du glucose et des lipides de rats Wistar mâles. L’if utilisé 30 rats Wistar avec induction d’hypercholestérolémie pendant 20 jours. Sang a été prélevé pour un examen sérieux, où nous avons utilisé le kit de test colorimétrique non enzymatique pour le glucose de sang, LDL, VLDL et HDL cholestérol, TGS. Pour les travaux suivants a été comparé avec le groupe hipercolesterolêmico hipercolesterolêmico graines de citrouille plus en utilisant le test t pour échantillons non paramétriques avec valeur de signification de 0,05, où < augmentation observée dans la fraction HDL cholestérol, mais pour les autres variables pas obtient des résultats significatifs. Avec l’étude, il était possible de conclure que les graines de citrouille parce qu’il est riche en fibre et fitoesterois lors de l’ajout à l’alimentation des rats Wistar, a réussi à augmenter le cholestérol HDL.

Mots clés : Cucurbita L maximale, des rats Wistar, hypercholestérolémie.

Introduction

Phytothérapie et l’utilisation des plantes à des fins médicinales font partie de la pratique de la médecine populaire, étant un ensemble de connaissances et de croyances transmises d’une personne à l’autre surtout par la tradition orale. En raison du processus d’industrialisation, cette pratique ancestrale descend.

Cependant, l’utilisation des plantes est vantée comme un efficace soins de santé primaires et peut-être compléter le traitement classiquement utilisé, pour la population de revenu inférieure (ELDIN S, et al. 2001).

L’enquête sur l’utilisation des plantes par les communautés autochtones aux fins de traitement rendu possible la découverte de nombreuses drogues psychoactives action, comme l’éphédrine, l’yohimbine, la tubocurarine et la galantamina. Dans ce contexte, l’utilisation des plantes à des fins médicinales est le domaine de l’ethnopharmacologie qui combine la connaissance d’usage populaire et traditionnelle avec des études chimiques et pharmacologiques comme une découverte de nouveaux médicaments (ELISABETSKY, 2007).

Produits naturels démontrent une grande importance dans la découverte de nouveaux composés biologiquement actifs et le développement de nouveaux médicaments pour le traitement de nombreuses maladies. En l’an 2000, le ratio des médicaments développés à partir des produits naturels était d’environ 20 %, avec une augmentation significative dans les années suivantes. Newman (2008) a suggéré qu’environ 60 % des médicaments disponibles proviennent de produits naturels, qu’ils sont une source importante pour le développement de nouveaux agents à potentiel. En outre, il a été démontré que beaucoup de substances provenant de la nature, peut interagir avec les récepteurs mammifères attestant l’activité biologique de ces produits.

Le cholestérol est un type de gras (lipides) que l'on trouve naturellement dans notre corps, essentielle à votre fonctionnement normal. Cholestérol est le composant structurel des membranes cellulaires dans tout l’organisme et est présente dans le cerveau, nerfs, muscles, peau, foie, intestins et le coeur. Notre corps utilise le cholestérol pour produire de nombreuses hormones, vitamine D et les acides biliaires qui aident à la digestion des graisses. 70 % du cholestérol endogène produit par notre propre organisme, dans le foie, avec seulement 30 % d’origine exogène par l’alimentation (BRAGAGNOLO, 2001).

Le hipercolesterolêmia se produit principalement par l’ingestion d’acides gras saturés myristique trouvé dans les graisses comme animal trouvé en huile de coco laurique et palmitique dans de l’huile de palmier à huile d’olive. Acides gras insaturés sont divisés en deux groupes, polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6), où votre effet bénéfique est de diminuer le nombre des récepteurs LDL, ce qui réduit le risque de maladies cardiovasculaires et mono-insaturés (oméga 9), ce qui diminue le cholestérol total et LDL cholestérol, en plus de posséder antithrombotique effet et inhibent l’agrégation plaquettaire (CUPPARI, 2002).

Dyslipidémies sont les changements métaboliques lipidiques résultant de perturbations dans n’importe quelle phase du métabolisme des lipides qui avoir un impact sur les taux sériques de lipoprotéines. Les dyslipidémies sont parmi les plus importants facteurs de risque des maladies cardiovasculaires athérosclérotiques, ainsi que l’hypertension, l’obésité et le diabète sucré. Cependant, les études nationales et internationales montrent des réduction de coronariens est quelle intervention dans les facteurs de risque (WP CASTELLI, 1984).

Le cholestérol total et LDL-cholestérol sont directement liés à la morbidité et la mortalité de la maladie coronarienne. L’hypertriglycéridémie isolée ne constitue pas un facteur indépendant de risque de maladie coronarienne, mais il arrive de le faire lorsqu’ils sont associés à des niveaux élevés de LDL-c et faible taux de HDL-c. Ai HDL-c (cholestérol à lipoprotéines de haute densité), intervient dans le transport du cholestérol inverse, réduire ou arrêter la formation de la plaque. Au third National Health et examen de Nutrition (NHANES III), qui s’est tenue aux Etats-Unis, les facteurs qui affectent les niveaux de cholestérol sérique ont été nombreux, notamment l’âge, alimentation, prédisposition génétique et le poids du corps (STEINBERG D.1987.

Les fibres alimentaires sont la partie comestible de la plante ou de glucides qui résistent à la digestion et l’absorption dans l’intestin grêle de l’homme, avec une fermentation complète ou partielle dans le gros intestin. Les fibres alimentaires comprennent les polysaccharides, cellulose, hémicellulose comme légumes, pectines, gommes et mucilage, oligosaccharides, la lignine et des substances de plantes associées. Cette définition a été élaborée en 1999 par l’American Association of Cereal Chemists, après de nombreux débats subventionnement avec l’information du gouvernement, les universités et les industries organismes de divers pays (COPPINI, l. Z, et al. 2002).

Les fibres alimentaires sont divisés en deux catégories, en raison de la solubilité dans l’eau, ils sont des fibres solubles et les fibres insolubles. Les fibres solubles comprennent la plupart pectine, gommes, mucilages et hémicelluloses. On trouve dans les fruits, le son d’avoine, l’orge et les légumineuses (haricots, lentilles, pois et pois chiches) (LZ COPPINI, et al. 2002, CHANDRA MLF.1997.

Fibres solubles a comme caractéristique d’augmenter le temps de transit intestinal et sont lié à la diminution de la vidange gastrique, retarder l’absorption du glucose, réduction de glycémie postprandiale et réduction du cholestérol dans le sang due à leur Propriétés d’absorption contrôle de viscosité contenue luminale. (RP, COSTA, et coll., 1997).

Les fibres insolubles qui contribuent à l’augmentation du volume des selles gâteau, réduit le temps de transit intestinal, retard d’absorption de glucose et amidon retard d’hydrolyse. Cellulose, lignine, certaines hémicelluloses et mucilage sont des exemples de fibres insolubles. Se trouvent en plus grande quantité dans les fruits les Peelings dans le son de blé en grains entiers et de leurs produits, les racines et les légumes. En règle générale, ne subissent pas de fermentation, afin que, lorsque cela se produit, il se produit lentement. Proportionnellement, la fraction insoluble des fibres est le plus abondant, constituant sur 2/3 3/4 des fibres alimentaires à un régime alimentaire composé de varié les aliments végétaux (JA MARLETT, SLAVIN JL.1997.

Phytostérols ainsi que cholestérol est des constituants des membranes cellulaires des plantes et est responsable de la perméabilité de la cellule. Structurellement diffère de cholestérol, seulement parce qu’il contient un ou deux groupes méthyle ou éthyle sur la chaîne latérale molécula1. Récemment, les phytostérols a suscité l’intérêt des chercheurs en raison de votre avantage potentiel dans la réduction des niveaux de cholestérol sérique, ses effets dans le cadre naturel des aliments courants sont modérés, puisque votre consommation de courant est faible (entre 200 et 400 mg/jour). Mais votre ajout aux aliments ont prouvé les résultats dans la réduction de cholestérol plasmatique (CHAN Y, c. et al. 2006).

Les phytostérols sont actifs à différents niveaux dans le métabolisme du cholestérol, même si votre mécanisme d’action n’est pas encore complètement élucidé (SANÉ, et al. 2006).

Dans la lumière intestinale phytostérol et cholestérol sont incorporées dans les micelles entrant dans les entérocytes surround brosse le transporteur NPC1L1. Est donc de cholestérol estérifié par acyl CoA : cholestérol acyltransférase (ACAT) et incorporé dans les chylomicrons, qui sont sécrétées à la lymphe. Cela se produit sur une petite partie de la fitoesterois, car ils ont peu d’affinité pour l’ACAT. C’est alors que le cplesterol est absorbée, les fitoesterois sont très peu. 0,5 à 1,9 % seulement des phytostérols sont absorbés. Une fois dans l’entérocyte une petite partie du cholestérol et la forte proportion de phytostérols sont excrétés à nouveau dans la lumière intestinale ABCG5 et ABCG8 les transporteurs à travers donc ne s’accumulent ne pas dans le corps (YANG C, et al. 2004).

Parmi les sources variées d’aliments riches en fibres, graines de citrouille sont un sous-produit de la citrouille. La citrouille avec l’ordre Cucurbitales, famille des cucurbitacées et Cucurbita espèces, étant l’état de votre maturité habituellement utilisées pour composer la diète. Les graines de citrouille a également été utilisé dans la médecine populaire brésilienne. Des études chez l’animal montrent que votre consommation en frais, sans subir de traitement thermique, peut réduire la biodisponibilité de certains nutriments en raison de la présence de phytates. (DEL-VECCHIO, et al. 2005).

La citrouille, graine a été utilisé à bien des égards dans le sel de consommation humaine et le pain grillé comme apéritif, huile ou farine comme chez dans l’amincissement en raison de votre niveau élevé de fibres alimentaires, il a aussi effet vermifuge et antioxydant, En plus d’être une source de bonnes protéines. (AL-ZUHAIR H, FATTAH AAA, SAYED MI.2000.

En raison de la contribution positive des fibres alimentaires pour la santé et les effets bénéfiques de la fitoesterois et la haute teneur en fibres des graines de citrouille le but de cette étude était d’évaluer les effets de la graine de citrouille sur le métabolisme des lipides et du glucose chez des rats Wistar mâles.

Méthodologie

L’expérience a commencé avec l’induction d’hypercholestérolémie et par la suite l’offre de graines de citrouille, les animaux ont été sacrifiés à la fin de l’expérience. Au total 30 rats Wistar mâles ont été utilisés dans environ 90 jours d’âge du vivarium de Faculdade Assis Gurgacz. Dans le cadre de l’expérience les animaux ont été gardés dans 6 boîtes aux copeaux contenant 5 animaux dans chacune, nettoyés 3 fois par semaine pendant 7 semaines et pesait chaque semaine. Ont été divisés en 3 groupes : groupe, hipercolesterolêmico et hipercolesterolêmico groupe citrouille plus de contrôle.

Pour l’induction de l’hypercholestérolémie a servi une ration mixte dans la graisse de porc, avec la proportion de graisse ration de 200 g/50 g pour 15 ', pendant 30 jours. Après cette période les groupes hypercholestérolémie induite a reçu ainsi que de l’aliment pour animaux et baigne dans la proportion de 1 kg d’aliments pour animaux/100 g de lard sur le groupe de semences de graines de courge potiron.

Graines de citrouille ont été acquis dans les magasins de produits naturels et offre 3 fois par semaine, où chaque animal a reçu 0, 2 g selon les instructions décrites sur l’étiquette du produit et divisé par le poids moyen des rats pendant 25 jours.

Pour la collection du sacrifice de sang d’animaux par le biais de la guillotine à la décapitation, qui sont pris un par un, le sang a été déposé au tube de prélèvement avec silicone K ³ EDTA (solution anticoagulante pour utilisation en hématologie) pas avec l’aide d’un entonnoir et pris la centrifugeuse pour la séparation de plasma 15 ´ RBC, alors le plasma a été prélevé à l’aide d’une seringue et transférée dans un tube de microcentrifuge.

Afin d’évaluer les résultats, il a été vérifié le poids corporel, HDL, LDL, VLDL, cholestérol total et triglycérides en analysant les changements dans les concentrations plasmatiques est produite par des tests biochimiques et le poids total.

Pour vérifier les variables, du cholestérol total, triglycérides, cholestérol LDL, VLDL et HDL était trousses de tests enzymatiques utilisées et colorimétriques pour dosage dans le sérum ou le plasma bioliquides marque de la société Laborclin, en suivant les procédures décrites dans la notice d’accompagnement et de calculs (absorbance de l’échantillon/absorbance x 200 standard) pour le cholestérol total et de triglycérides et de cholestérol HDL (absorbance de surnageant/norme x 50 x 1,1 absorbance) où le liquide est éliminé du plasma surnageant après centrifugation pour séparer la matière grasse. Pour le LDL-cholestérol (HDL LDL + VLDL +) et de cholestérol VLDL (TG/5) où TG est forme de triglycérides. Les valeurs d’absorbance furent donnés par espectofotômetro avec la longueur d’onde de 500 nm.

Pour les travaux suivants a été comparé le groupe graines de citrouille avec le groupe hipercolesterolêmico en utilisant le t test pour échantillons non paramétriques avec valeur de signification de p < 0.05.

Résultats et discussion

Les résultats ont montré une augmentation significative en HDL fraction de cholestérol dans le groupe hipercolesterolêmico plus de citrouille à l’égard de ce groupe n’a reçu que régime hypercholestérolémiant, pour le cholestérol total de variables, triglycérides, LDL, VLDL et le glucose il n’ont aucun résultat significatif, tel qu’illustré à la Figure 1.

Figure 2 : effet de graines de citrouille Administration sur le poids total du corps chez des rats Wistar hypercholestérolémiques. p < 0,0001.
Figure 2 : effet de graines de citrouille Administration sur le poids total du corps chez des rats Wistar hypercholestérolémiques. p < 0,0001.
Figure 1 : effet de l’administration de graines de citrouille chez des rats Wistar mâles hypercholestérolémiques. Les valeurs pour les variables de cholestérol total, HDL, LDL, VLDL, TGS et le glucose sont exprimées en mg/dl. * p < 0,05. HDL : lipoprotéines de haute densité, LDL : lipoprotéines de faible densité ; VLDL : lipoprotéines de densité intermédiaire ; TGS : triglycérides.
Figure 1 : effet de l’administration de graines de citrouille chez des rats Wistar mâles hypercholestérolémiques. Les valeurs pour les variables de cholestérol total, HDL, LDL, VLDL, TGS et le glucose sont exprimées en mg/dl. * p < 0,05. HDL : lipoprotéines de haute densité, LDL : lipoprotéines de faible densité ; VLDL : lipoprotéines de densité intermédiaire ; TGS : triglycérides.

Comme l’a démontré à la Figure 1 les valeurs du cholestérol total, cholestérol LDL, VLDL, triglycérides et glucose n’étaient pas significatives, mais dans l’étude de Borges et al. en ce qui concerne les régimes de triglycérides 2012 avec effet de ducker lin générée, comparativement au groupe témoin (p < 0,005), il a été noté dans la fraction VLDL. Vous pouvez analyser même dans un régime alimentaire riche en graisses, une supplémentation en graines de lin présente un effet bénéfique significatif sur la fraction de cholestérol LDL, avec des valeurs plus faibles, comparativement au groupe témoin.

Dans une étude menée en 1998 par Sgarbieri pendant 28 jours & froid testé l’effet d’une diète contenant 0 %, 10 % et 15 % de gomme de guar sur le profil lipidique des rats wistar o๠qui observés à concentration égale ou supérieure à 10 % la gomme de guar était efficace dans le traitement de hypercholestérolémie chez les souris.

Dans le travail de Derivi et Giancarlo-champs (1984), étude de deux variétés de haricots : menuisier de haricot (Phaseolus vulgaris) et macassar bean (Vigna sinensis), pectine a été identifié comme un composant de hipocolesterolêmico présent dans légumineuses. Les auteurs ont constaté que la forte hipocolesterolêmico présenté par effet de haricot carioca était due à la présence d’un contenu élevé de solubles (pectine g 1,46 %), tandis que cet effet n’a pas été observé chez le haricot de macassar qui présentait la pectine % 0,64 g soluble dans votre composition.

Dans une étude réalisée par Fietz & Salgado (1999), en ajoutant à la diète de Wistar pectine de rats et de la cellulose par 30 jours contenant 5, 10, 15 et 20 % d'entre eux, observé que régimes avec plus de 10 % de pectine et de cellulose avaient un effet significatif dans la réduction des niveaux de taux de cholestérol.

Dans une étude humaine, il y avait une réduction significative du cholestérol total plasmatique et le cholestérol LDL de consommation, pour une période

correspondant à 21 jours, les esters de stérols (12,9 et 13,4 %, respectivement) par rapport aux esters de stanols végétaux (10.2 et 7,9 %, respectivement). Le groupe témoin a été soumis à la consommation de margarine sans adjonction de phytostérols (6.0 et 3,9 %, respectivement) (P 0,05 <). Les taux plasmatiques de cholestérol HDL et de triglycérides, n’a pas observé des changements importants en raison de l’utilisation des phytostérols (CLIFTON, 2002).

Dans l’étude par Cerqueira et al., (2008), on a observé qu’après l’ingestion de farines de graines de citrouille il y avait une réduction des niveaux de sucre dans le sang par rapport au groupe témoin (p < 0,05).

Il y avait une augmentation significative par rapport au poids de corps des souris qui ont reçu de la graine de citrouille diète plus hypercholestérolémique par rapport à la souris avec le régime hypercholestérolémiant tel qu’illustré à la Figure 2.

Figure 2 : effet de graines de citrouille Administration sur le poids total du corps chez des rats Wistar hypercholestérolémiques. p < 0,0001.
Figure 2 : effet de graines de citrouille Administration sur le poids total du corps chez des rats Wistar hypercholestérolémiques. p < 0,0001.

Les résultats peuvent être observées que les rats nourris avec régime hypercholestérolémiant plus citrouille avaient augmentation significative du poids corporel total (*** p < 0,0001) par rapport au groupe de hipercolesterolêmico, c’est dû au fait que la les graisses ont le pouvoir de donner plus de saveur aux aliments, ce qui les rend plus savoureux et la douceur juteuse de pépins de courge faisant la ration plus savoureuse, augmentation de la consommation par les rats.

Deuxième Akiyama et coll. (1996), souris avec hiperenergética et la diète à haute teneur en graisses ont tendance à développer l’obésité. En étude Duarte et coll. (2006) a signalé que, même sans augmenter la quantité de nourriture ingérée quotidiennement, l’alimentation riche en graisses promu l’obésité.

Pour analyser la consommation totale d’énergie au cours des huit prochaines semaines, l’apport énergétique plus élevée a été observée dans le groupe expérimental l’assez pour l’accumulation du tissu adipeux, tel qu’indiqué dans le œuvre de Pullar & Webster (1977).

La littérature indique que non seulement les totaux d’énergie ingérée et réglementent le montant des stocks. Le solde de chaque macronutriment semble posséder un contrôle rigoureux afin d’ajuster votre consommation avec votre oxydation (et vice versa) et maintenir un état d’équilibre. L’équilibre de l’azote et des glucides est facilitée par la capacité du corps à ajuster le taux d’oxydation du glucose et des acides aminés, respectivement, par rapport à sa consommation de nourriture. Dans le cas de matières grasses, cet ajustement est beaucoup moins précis et l’augmentation de la consommation ne stimule pas vous êtes le votre oxydation et l’augmentation de l’apport lipidique induira positif du bilan lipidique et, par conséquent, s’accumuler dans la masse grasse corporelle (PEREIRA et coll., 2003).

Conclusion

Sur la base des résultats obtenus, on peut conclure que les graines de citrouille peuvent être un bon allié contre l’hypercholestérolémie due à votre composition riche en fibre et fitoesterois qui s’est révélée une action bénéfique dans d’autres études. L’augmentation de la fraction de cholestérol HDL est en raison de la présence de l’acide linoléique (oméga 6). Les autres variables peuvent présenter pas signification dû au fait que la quantité fournie, ou qu’il n’existe aucun contrôle de combien chaque rat a mangé.

Pour les travaux futurs nous vous conseillons d’augmenter la dose de graines de citrouille offerte et aussi augmenter le nombre de jours, vous recevez le produit en passant pour vous offrir tous les jours de la semaine.

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[1] Projet final présenté comme une exigence pour l’obtention d’un baccalauréat en nutrition.

[2] Académique-Faculdade Assis Gurgacz.

[3] Conseiller-Faculdade de faculté Assis Gurgacz.

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