ARTÍCULO ORIGINAL
OLIVEIRA, Welyton Carlos [1] , TESCAROLLO, Iara Lúcia [2]
OLIVEIRA, Welyton Carlos. TESCAROLLO, Iara Lúcia. Influencia del color en las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de los cosméticos hidratantes. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento. Año 06, Ed. 02, Vol. 06, págs. 05-19. Febrero de 2021. ISSN: 2448-0959, Enlace de acceso: https://www.nucleodoconhecimento.com.br/salud/influencia-del-color
RESUMEN
Las propiedades físico-químicas y sensoriales son elementos a tener en cuenta durante el desarrollo de la cosmética. Los humectantes representan una de las clases más importantes de productos para el cuidado personal y, a menudo, aparecen en una amplia gama de opciones de colores diferentes. Este estudio tuvo como objetivo desarrollar una crema hidratante en forma de gel-crema y explorar las opciones de colores metalizados a través del análisis sensorial. De acuerdo con los resultados obtenidos, se observó que el tipo de pigmento afectó la percepción de los jueces, demostrando que la influencia de este componente no debe desestimarse en el aplazamiento de nuevas formulaciones. Es posible inferir que la reacción de un consumidor a un cosmético no solo se basa en su efectividad, sino también en la forma en que se perciben sus características físicas, incluyendo color, apariencia, sensación en la piel y olor.
Palabras clave: Cosmética, Análisis sensorial, Color.
INTRODUCCIÓN
El desarrollo de nuevos cosméticos es una actividad desafiante e importante para las empresas y está íntimamente relacionada con las necesidades y tendencias o modas de consumo. Ao longo dos últimos anos a área cosmética tem crescido de forma representativa e remete a diversas ações inovadoras, como evocar sensações de bem-estar, relaxamento, redução das rugas, aumento dos fatores de hidratação natural da pele, restauração e aumento da microbiota cutânea, entre otras. Por tanto, se debe tener en cuenta la apariencia y la sensorialidad de los cosméticos a la hora de formular productos (HERMAN, 2007).
Estimular los sentidos es la forma efectiva de construir el campo de sensaciones y emociones, un entorno multidimensional y de infinitas posibilidades (MORAES, 2007). En la perspectiva esbozada por Moraes (2007), la comunicación en marketing tiene en cuenta los estímulos a los sentidos teniendo como referente técnico la creatividad y la capacidad de innovación en formulaciones, envases y formatos. La cosmética neurosensorial, que también evolucionó, actúa sobre los sentidos para promover sensaciones agradables a través de texturas, colores y fragancias (IWAMOTO et al., 2016). En este contexto, un cosmético debe ser agradable de usar y esto es el resultado de la armonía de diferentes características relacionadas con la calidad sensorial (SHIRATA; CAMPOS, 2016) por lo que es necesario optimizar propiedades como color, apariencia, olor, textura. , consistencia e interacción de los diferentes componentes para lograr un equilibrio que se traduzca en una excelente calidad y que sea de buena aceptabilidad.
Los parámetros sensoriales pueden influir en las diferentes etapas del ciclo de desarrollo del producto y van desde la selección y caracterización de las materias primas, así como el establecimiento de las especificaciones del proceso productivo, la optimización de la formulación, las pruebas de calidad, la elección del envasado. , condiciones de almacenamiento y estudio de la vida útil de la formulación proyectada (ISAAC et al., 2012). La reacción de un consumidor a un cosmético no solo se basa en su efectividad, sino también en cómo se perciben sus atributos (GONÇALVES et al., 2013). En el análisis sensorial se consideran las diferentes fases en las que el usuario tiene contacto con el producto. Para la cosmética, prevalecen los estímulos asociados a solo tres de los cinco sentidos: vista, tacto y olfato (MORAES, 2007; TEIXEIRA, 2009; ISAAC et al., 2012). Estos sentidos son estimulados por la percepción sensorial del cuerpo que realiza asociaciones neuronales, pudiendo así rescatar recuerdos y emociones (PASCHOARELLI et al., 2015). Para Stein (2012) el proceso sensorial tiene varias etapas que involucran estimulación, sensación, percepción y respuesta. Por tanto, los estímulos sensoriales consisten en estrategias muy interesantes a tener en cuenta a la hora de diseñar productos cosméticos. Por tanto, las variables que influyen en el comportamiento humano contribuyen a la decisión de comprar o no un producto (MOURA, 2018).
En el caso de los cosméticos, la presentación visual retrata el primer contacto del consumidor. En esta experiencia se destacan la apariencia y el color, que en la práctica se asocian a reacciones personales de aceptación, indiferencia o rechazo. El color tiene tres características distintas, que son el tono, determinado por la longitud de onda de la luz reflejada; la intensidad, que depende de la concentración de sustancias colorantes y el brillo, que es la cantidad de luz reflejada en comparación con la cantidad de luz que incide sobre ella (TEIXEIRA, 2009).
El color también puede jugar un papel en la transmisión de información, creando una identidad duradera y sugiriendo imágenes y valores simbólicos (HYNES, 2009). La elección de ciertos colores puede estar relacionada con las preferencias individuales (HYNES, 2009; WESTLAND; SHIN, 2015) que pueden estar influenciadas por las tendencias de la moda (PALMER; SCHLOSS, 2010). El color debe ser tenido en cuenta en el desarrollo del producto, no solo para mejorar sus características estéticas o sensoriales, sino porque los colores desencadenan señales específicas en el sistema nervioso central, a través de la estimulación de las células fotorreceptoras de la retina, cuando el ojo absorbe ciertas longitudes de onda de la luz reflejada desde la superficie de un objeto (BENSON et al., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019). Estas células, a través de los nervios ópticos, transmiten impulsos eléctricos al cerebro, que traduce el color en sensaciones, emociones e impresiones (BENSON et al., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019). En el estudio realizado por Heller (2013), que recogió la opinión de 2000 personas en relación a la preferencia del color y su asociación con sentimientos específicos, se estableció que la elección de los colores no se hace por gustos, sino por experiencias pasadas lo que es. evidenciado a través del simbolismo psicológico. Aún dentro de esta línea de pensamiento, otras investigaciones reportan que los sentidos tienen un fuerte impacto en el consumidor en el momento de la decisión de compra, ya que dirigen el comportamiento humano (LINDSTROM, 2008; VIDAL; WOLFF, 2014)
El olor es otra propiedad sensorial importante, percibida por el órgano olfativo cuando se inhalan ciertas sustancias volátiles (IAL, 2008). Dependiendo de la concentración, estas sustancias estimulan diferentes receptores según sus valores umbral específicos (TEIXEIRA, 2009). La presencia y tipo de fragancia incide en la percepción de algunas características, mostrando que no se debe descartar la influencia de estos componentes (GONÇALVES et al., 2013).
Al tacto es posible percibir la textura de un producto. La textura se refiere al conjunto de todas las propiedades reológicas y estructurales geométricas y superficiales que pueden ser percibidas por los receptores mecánicos táctiles (TEIXEIRA, 2009). Entre otras propiedades que aporta un cosmético en particular, mediante el tacto se puede comprobar, por ejemplo, la sensación de grasa residual, suavidad, hidratación, tacto refrescante y seco (ISAAC et al., 2012).
En los estudios de mercado, el análisis sensorial se convierte en una herramienta importante que se puede aplicar en pruebas comparativas entre productos competidores y también, en pruebas de aceptación por parte del consumidor de otros artículos que se lanzarán al consumo (ISAAC et al., 2012). Los formatos, colores y signos visuales, cuando se combinan, permiten formas innovadoras de presentación al consumidor (MORAES, 2007).
Los cosméticos a menudo aparecen en una amplia gama de diferentes opciones de color (WESTLAND; SHIN, 2015), entre ellos los humectantes representan una de las clases más importantes de productos para el cuidado personal, que van desde la acción preventiva en la xerodermia, el envejecimiento de la piel y otros trastornos de la piel. (LEONARDI; GASPAR; CAMPOS, 2002; RIBEIRO, 2010). En la xerosis, la principal capa afectada de la piel es la epidermis; los cambios en la organización de los corneocitos y en el proceso de renovación celular, así como la deslipidación y la reducción de la capacidad de retener agua, conducen a la sequedad generando una disminución de la flexibilidad y amenazando la función barrera protectora (BARCO; GIMÉNEZ-ARNAU, 2008). Además del problema estético, debido a su apariencia seca y rugosa, la piel deshidratada presenta marcadas pérdidas de propiedades biomecánicas y biológicas. Para asegurar su papel protector fisiológico, el estrato córneo debe tener la flexibilidad y elasticidad adecuadas (RIBEIRO, 2010). En la mayoría de los casos, la piel deshidratada puede tratarse adecuadamente con la aplicación diaria de humectantes, lo que hace que esta clase de cosméticos sea la más utilizada (CROWTHER et al., 2008; CHANDAR et al., 2009). Estos productos son capaces de restaurar el contenido de agua de la piel deshidratada, proporcionando las condiciones necesarias para la recuperación de sus propiedades naturales al formar una barrera contra la pérdida transepidérmica de agua (RIBEIRO, 2010).
La calidad de una crema hidratante implica, además de la eficacia, seguridad y estabilidad de la formulación, en este universo, el aspecto y lo sensorial también deben ser considerados con miras a una gran aceptación por parte del mercado consumidor. Partiendo de la hipótesis de que el uso adecuado del color puede tener un gran impacto en el éxito de un proyecto, esta investigación tuvo como objetivo desarrollar cremas hidratantes multifuncionales en forma de gel-crema elaboradas con tres colores diferentes. Se utilizaron diferentes pigmentos metalizados con el fin de hacer una comparación práctica de su uso aislado en la misma base hidratante. También tuvo como objetivo determinar las características macroscópicas, fisicoquímicas, la estabilidad preliminar y el análisis sensorial de los productos.
MATERIALES Y MÉTODOS
AJUSTE DEL ESTUDIO
Las muestras fueron desarrolladas en el Laboratorio de Industria Farmacéutica, de la Universidad de São Francisco (USF) en la ciudad de Bragança Paulista – SP. Al diseñar las composiciones de prueba, se consideró importante el uso de materias primas de calidad farmacéutica.
SELECCIÓN DE MATERIA PRIMA
Se han desarrollado formulaciones de gel-crema humectantes multifuncionales. Para la preparación de las muestras se utilizó la técnica de emulsificación por inversión de fase, como se describe en Ferreira y Brandão (2008).
Las materias primas fueron denominadas según el nombre comercial y los International Nomenclature Cosmetics Ingredients (INCI), tal y como recomienda la legislación específica para cosméticos (BRASIL, 2015).
Se prepararon tres fórmulas de gel-crema hidratante para comparar el efecto de agregar diferentes pigmentos metalizados (Tabla 1). Después de la producción, se llevaron a cabo pruebas para determinar las propiedades físico-químicas, evaluar la aceptabilidad sensorial y el estudio preliminar de estabilidad.
Tabla 1 – Descripción cualitativa y cuantitativa de humectantes en gel-crema.
| INGREDIENTES | MONTO % (p/p) | OCUPACIÓN | ||
| F1-D | F2-P | F3-V | ||
| Focus Gel 305 | 3,0 | 3,0 | 3,0 | Emulsionante preneutralizado |
| DUB C12C15 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | Emoliente |
| Glicirrizinato potasio | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Humectante |
| Biomineral 5 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Humectante |
| Beauplex VH | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Acondicionador |
| Mica Focus Pearl Iri Gold | 1,0 | – | – | Pigmento dorado |
| Mica Focus Pearl Glittering White | – | 1,0 | – | Pigmento de plata |
| Mica Sunpuro Maroon C 846278 | – | – | 1,0 | Pigmento rojo |
| Fragrância | 0,4 | 0,4 | 0,4 | perfume |
| Triadine/Cosmoguard MT CP | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Preservativo |
| Agua desmineralizada QSP | 100,0 | 100,0 | 100,0 | Vehículo |
Título: QSP-Cantidad suficiente para. Fuente: Datos de investigación (2019).
ANÁLISIS FÍSICO QUÍMICO
Las muestras se almacenaron a temperatura ambiente (25º ± 2ºC) protegidas de la luz, en cámara de estabilidad (40ºC ± 2ºC) y frigorífico (5ºC ± 2ºC) y expuestas a la luz natural por un período de 28 días. Las pruebas se realizaron en tiempo cero, considerándose este el tiempo de 24 horas después de la preparación de los productos y durante 28 días, con intervalos de muestreo de 7 días. Se tomó como referencia la muestra almacenada a temperatura ambiente protegida de la luz. Las preparaciones se evaluaron en cuanto a propiedades organolépticas tales como apariencia, color, olor, tacto. También se realizaron pruebas, como determinación de pH y homogeneidad por centrifugación. Los estudios se realizaron de acuerdo con la Guía de Estabilidad de Productos Cosméticos (BRASIL, 2004), la Guía de Control de Calidad de Productos Cosméticos (BRASIL, 2007) y el protocolo para pruebas físico-químicas de estabilidad fitocosmética (ISAAC et al., 2008).
La prueba de untabilidad también se realizó utilizando la metodología propuesta por Borghetti y Knorst (2006) siendo calculada según :, donde Ei corresponde a la untabilidad de la muestra para el peso i en gramos por mm2; d es el diámetro medio (mm2); p es 3,14. El factor de esparcimiento se calculó mediante: donde: Ef es el factor de esparcimiento; ΣEi es la suma de la capacidad de untar y Σmi es la suma del peso acumulado. La extensión del producto que se puede medir como extensibilidad (BORGHETTI; KNORST, 2006; ISAAC et al., 2008).
ANÁLISIS SENSORIAL
El estudio se adaptó según los protocolos de análisis sensorial descritos en IAL (2008) e Isaac et al. (2012). Durante las pruebas de aceptación se estandarizaron las condiciones de temperatura, humedad y luz. El análisis se realizó con 30 jueces no capacitados (muestra por conveniencia), sin restricción en cuanto al tipo de piel y consumidores de cosméticos hidratantes. Para el análisis de color, apariencia, textura y aceptación global, también se utilizó una escala hedónica estructurada de 9 puntos. Para características como la capacidad de esparcimiento, el tacto, la sensación durante el uso y después de la aplicación, se utilizó una escala de intensidad de 5 puntos. Para la intención de compra también se utilizó una escala de 5 puntos. Los datos fueron tabulados y evaluados estadísticamente mediante análisis de varianza (ANOVA), considerando un nivel de significancia del 5% (p <0.05) utilizando el programa GraphPad InStat 3.1 (2019). Los resultados también se analizaron utilizando el índice de aceptabilidad (IA) y la distribución de frecuencia de los grados de aceptación. Para realizar el cálculo de la IA se adoptó la expresión matemática según Dutcosky (2011) y Minim (2013), con IA (%) = (A x 100) / B, donde: IA – índice de aceptabilidad; A – nota media de la escala hedónica; B – máxima nota posible. Los valores de IA superiores al 70% se consideran satisfactorios.
ASPECTOS ÉTICOS
El estudio fue aprobado por el Comité de Ética en Investigación de la Universidade São Francisco bajo CAAE n. 65833817.6.0000.5514 y Opinión no.: 1.986.021.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
El mercado de la cosmética sigue en expansión, aparecen nuevos productos con las más diferentes tecnologías. En este universo competitivo, el desempeño sensorial expande el potencial del mercado y ofrece herramientas para la mejora y desarrollo de nuevas formulaciones. Este estudio tuvo como objetivo desarrollar y evaluar comparativamente la influencia de la adición de diferentes pigmentos metalizados en humectantes en forma de gel-crema. También se determinaron las características macroscópicas, físico-químicas, la estabilidad preliminar y el análisis sensorial de los productos.
Los humectantes se utilizan para reducir la sequedad de la piel mediante diferentes mecanismos como la oclusión, la hidratación y la hidratación activa. Para garantizar sus efectos, los humectantes están formulados con una variedad de ingredientes con el fin de brindar hidratación, aumentar la estabilidad del producto y también favorecer la aceptación entre los consumidores (RIBEIRO, 2010). Incluye ingredientes como emulsionantes, emolientes, humectantes, secuestrantes, estabilizantes, agua, fragancias, modificadores sensoriales, colorantes, activos específicos, entre otros (FERREIRA; BRANDÃO, 2008). Cream-gel es una emulsión con alto porcentaje de agua y bajo contenido de aceite, compuesta por un estabilizador coloidal hidrófilo y un agente de consistencia (FERREIRA; BRANDÃO, 2008).
En este estudio, los componentes fueron cuidadosamente seleccionados con el objetivo de provocar una agradable sensación de uso y un efecto hidratante. Focus Gel 305 se utilizó como estabilizador coloidal hidrófilo, espesante y emulsionante. Es un polímero que se expande al entrar en contacto con el agua, a temperatura ambiente, sin necesidad de neutralización, dando como resultado emulsiones de aceite en agua agradables y estables. DUB C12C15 es un emoliente no graso con una capacidad de extensión media. Los emolientes son ricos en sustancias capaces de rellenar las grietas intercorneocíticas, favoreciendo la hidratación y reduciendo la pérdida de agua transepidérmica (RIBEIRO, 2010). BEAUPLEX VH es un insumo multifuncional en forma de mezcla de vitaminas (E, C, B3, B5 y B6) con propiedades hidratantes, antioxidantes, nutritivas y protectoras (SOUZA; JUNIOR, 2016).
La sequedad de la piel compromete la función de barrera corneal y aumenta la pérdida de agua, lo que puede incrementar la liberación de citocinas, que a su vez inducirán un proceso inflamatorio y eccema. El glicirricinato de potasio se obtiene a partir de Glycyrrhiza glabra L., se utilizó en la formulación con el fin de minimizar los efectos irritantes provocados por la piel seca. Biomineral 5 es una asociación del extracto natural de Saccharum officinarum con importantes micronutrientes para el mantenimiento de la eudermia cutánea. Actúa en la regulación de las funciones celulares y la homeostasis cutánea, mejora la elasticidad de la piel, promueve la acción emoliente, hidratante, hidratante y acondicionadora. Se utilizó Triadine / Cosmoguard MT CP como conservante (SOUZA; JUNIOR, 2016). La misma fragancia se utilizó en las formulaciones estudiadas con el objetivo de perfumarlas y hacerlas más atractivas desde el punto de vista sensorial. El agua se utilizó como vehículo.
Las micas son pigmentos nacarados disponibles en diferentes colores utilizados en cosmética con el objetivo de dar brillo y un efecto colorido. En este estudio se utilizaron tres pigmentos diferentes, el Mica Focus Pearl Iri Gold (oro), utilizado en la muestra F1-D; Mica Focus Pearl Glittering White (plateado) usado en la muestra F2-P y Mica Sunpuro Maroon C 846278 (rojo) agregado en la muestra F3-V.
Con el fin de obtener características aceptables, las formulaciones se sometieron a un estudio preliminar de estabilidad durante 28 días y luego de este período se evaluaron en términos de apariencia, homogeneidad por centrifugación, olor, pH y untabilidad. Este estudio se considera un procedimiento predictivo, basado en datos obtenidos de muestras almacenadas en situaciones que tienen como objetivo acelerar posibles cambios en las condiciones del mercado (ISAAC et al., 2008; ISAAC et al., 2012). Si bien todo procedimiento predictivo no representa un resultado absoluto, tiene una excelente probabilidad de brindar datos relevantes sobre el comportamiento de un producto durante su almacenamiento y uso (BRASIL, 2004).
Después de realizar las pruebas en diferentes condiciones de estrés, las formulaciones no mostraron cambios de aspecto, color, olor, homogeneidad, sensación táctil. Tampoco se observó separación de fases, incluso en muestras almacenadas a diferentes temperaturas. El pH ligeramente ácido de la piel es un factor protector importante, de maduración de la barrera epidérmica y para los procesos de reparación. En los adultos, el pH de la piel es inferior a 5 (pH <5) (DARLENSKI; FLUHR, 2017). Según los datos obtenidos en la práctica, los resultados de pH para las formulaciones ensayadas se consideraron aceptables durante todo el estudio, siendo 5,45 ± 0,37 para la muestra F1-D; 5,24 ± 0,23 para la muestra F2-P y 5,42 ± 0,18 para la muestra F3-V.
La adquisición y continuidad del uso de los cosméticos están relacionados con la sensación que provoca el consumidor y pueden evaluarse mediante análisis sensorial (ISAAC et al., 2012). Para una mayor aceptabilidad, es necesario desarrollar formulaciones de acuerdo con atributos sensoriales agradables. La figura 1 muestra el aspecto de las muestras estudiadas.
La untabilidad, definida como la expansión de una formulación semisólida sobre una superficie después de un cierto período de tiempo, es una de las características esenciales de las formulaciones tópicas, ya que está relacionada con la aplicación en el lugar de uso (BORGHETTI; KNORST, 2006 ). La determinación de la consistencia de la capacidad de untado se utilizó como una opción para evaluar la capacidad de expansión de las formulaciones en una superficie en función del peso. Los resultados revelaron comportamientos similares con un factor de esparcimiento Ef para F1-D equivalente a 2,88 mm2 / g, para F2-P de 2,72 mm2 / gy F3-V de 2,43 mm2 / g. Las características de esparcimiento pueden estar asociadas a las propiedades intrínsecas de la base gel-crema utilizada en la preparación de las muestras y pueden inferir la percepción sensorial en el momento de la aplicación sobre la piel.
Figura 1 – Muestra el aspecto de las muestras estudiadas F1-D (oro); F2-P (plateado) y F3-V (rojo).
El análisis sensorial se realizó con 30 jueces no capacitados, con edades comprendidas entre los 18 y los 40 años. A través de las respuestas al cuestionario, fue posible evaluar los diferentes aspectos sensoriales de las formulaciones F1-D, F2-P y F3-V. La Tabla 2 muestra la puntuación media y las desviaciones estándar relacionadas con los atributos: color, olor, apariencia, textura y aceptación global. El análisis estadístico se realizó para identificar si existe una diferencia significativa entre las muestras. Según los resultados obtenidos, hubo diferencia solo en el atributo de color. La Tabla 2 también muestra que la IA fue mayor al 70% con la excepción de F3-V, que tuvo puntuaciones más bajas en color y apariencia. Según Dutcosky (2011), un producto puede tener una buena aceptación sensorial cuando la IA está por encima del 70%. Estos hallazgos están en línea con los estudios de Camgöz et al. (2002) quienes identificaron que el tono es solo una de las tres dimensiones del color perceptual, sin embargo, los colores que tienen mayor saturación y brillo parecen ser más preferidos que los mismos tonos con menos saturación y brillo.
Es interesante notar que, en este estudio, las muestras tienen la misma formulación diferenciándose solo en el color y la formulación F3-V (rojo) tuvo puntajes más bajos y estadísticamente significativos en comparación con los grados de las muestras F1-D (dorado) y F2-P (plateado). Palmer y Schloss (2010) postularon una teoría que identifica que los individuos pueden diferir en sus preferencias de color. Para Stein (2012) en las sensaciones que provocan los cosméticos, el cerebro trabaja con diferentes estímulos simultáneamente (apariencia, olor, tacto, color). En la experiencia con el producto, el consumidor transforma los sentidos de la vista, el olfato y el tacto en señales neuronales interpretadas por el cerebro. Esta percepción multisensorial puede ser sinérgica si la combinación de estímulos es favorable (1 + 1 = 4), por otro lado, puede suprimirse si la combinación es desfavorable (2 + 2 = 1) (STEIN, 2012; BENSON et al. ., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019). El efecto sinérgico o supresor del color y el olor ha sido estudiado por Jiménez y otros (JIMÉNEZ et al., 2019). El estudio involucró muestras con olor a vainilla en beige y rojo y muestras con olor a menta en violeta y azul. Los resultados mostraron que el color influyó en la percepción olfativa. No se espera que una muestra con olor a vainilla sea roja y otra muestra con olor a menta sea morada. Estos hallazgos están de acuerdo con los resultados de este estudio, la muestra F3-V (roja), fue la menos aceptada por los catadores, muy probablemente debido al efecto supresor causado por el color en la misma formulación del producto hidratante. Probablemente no se espera que una crema hidratante esté formulada en rojo.
En neurociencia este enfoque ha sido aplicado por neuromarketing (LINDSTROM, 2007; LINDSTROM, 2013; BENSON et al., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019) y cuanto más se involucran los sentidos en la interacción con el producto, más lealtad existe. será para la marca específica.
Tabla 2 – Valores medios, desviación estándar e índice de aceptación en el análisis de los atributos sensoriales medidos (n = 30).
| Muestra | Color | Olor | Apariencia | Textura | Aceptación global |
| Promedio ± DPAI (%) | Promedio ± DPAI (%) | Promedio ± DPAI (%) | Promedio ± DPIA (%) | Promedio ± DPIA (%) | |
| F1-D | 7,63a ± 1,6084,77 | 7,96 ± 1,2788,44 | 7,53 ± 1,5083,66 | 7,76 ± 1,3386,22 | 8,02 ±1,1188,88 |
| F2-P | 7,60ab ± 1,8884,44 | 7,73 ± 1,5385,88 | 7,46 ± 2,1282,88 | 7,53 ± 1,4783,66 | 8,03 ± 0,8589,22 |
| F3-V | 5,83ab ± 2,3064,77 | 7,26 ± 1,3680,66 | 5,36 ± 2,4559,55 | 7,26 ± 1,6180,66 | 7,30 ± 1,0581,11 |
Leyenda: SD: Desviación estándar. Letras diferentes en la misma columna indican una diferencia extremadamente significativa según la prueba de Tukey (p <0.05); IA: índice de aceptabilidad (ideal> 70%). Fuente: Datos de investigación (2019).
El desarrollo de productos con calidad sensorial y eficacia probada debe ser una rutina en la industria cosmética contemporánea. Se evaluaron las características cosméticas de los productos (MONTEIRO et al., 2013). La Tabla 3 muestra los resultados de elementos tales como tacto y pegajosidad, capacidad de untar, sensación de uso, sensación después del uso. Los resultados muestran que no hubo diferencias significativas entre las muestras, aunque se observaron las puntuaciones más bajas para la formulación F3-V.
Tabla 3 – Valores medios, desviación estándar e índice de aceptación en el análisis de los atributos cosméticos medidos (n = 30).
| Promedio | Toque y pegajosidad | Capacidad de esparcimiento | Sensación durante el uso | Sensación después del uso |
| Promedio ± DPAI (%) | Promedio ± DPAI (%) | Promedio ± DPAI (%) | Promedio ± DPIA (%) | |
| F1-D | 4,23 ± 0,7784,60 | 4,56 ± 0,7291,20 | 4,46 ± 0,6289,20 | 4,50 ± 1,0880,00 |
| F2-P | 4,26 ± 0,6985,20 | 4,33 ± 0,8086,60 | 4,13 ± 0,8682,60 | 4,3 ± 0,7986,00 |
| F3-V | 4,10 ± 0,8882,00 | 4,03 ± 0,9680,60 | 3,96 ± 0,9679,20 | 3,93 ± 1,1478,60 |
Leyenda: SD: Desviación estándar. No hubo diferencia significativa por la prueba de Tukey (p <0.05); IA: índice de aceptabilidad (ideal> 70%). Fuente: Datos de investigación (2019).
A partir de la percepción de los participantes en relación al uso de las muestras, se pudo constatar que todos demostraron tener buenas características en relación al tacto, esparcimiento, sensación durante y después del uso, con IA superior al 70%. En cuanto a la intención de compra, el 69% de los participantes respondió que compraría las muestras F1-D y F2-V frente al 54% que decididamente no compraría la muestra F3-V (Tabla 4).
Tabla 4 – Valores medios, desviación estándar en la valoración de la intención de compra (n = 30).
| Muestra | Intención de compra |
| Promedio ± DP | |
| F1-D | 3,96a ± 0,93 |
| F2-P | 3,86ab ± 1,17 |
| F3-V | 2,63ab ± 1,90 |
Leyenda: SD: Desviación estándar. Letras diferentes en la misma columna indican una diferencia extremadamente significativa según la prueba de Tukey (p <0.05). Fuente: Datos de investigación (2019).
Estos hallazgos están en línea con las expectativas de los formuladores y podrían demostrar resultados sobre la influencia de los colores metalizados en humectantes multifuncionales en forma de gel-crema. Los aspectos sensoriales y la intención de compra indicaron una alta aceptabilidad y un gran potencial de mercado para las muestras F1-D y F2-V. También debe tenerse en cuenta que los consumidores de diferentes productos tienen diferentes características; en este sentido, es fundamental que cada segmento del mercado comprenda cuáles son los deseos y necesidades de los consumidores. Este estudio hizo un aporte en el área cosmética, ya que la adecuada sensorialidad favorece la adherencia al uso y el consecuente éxito en la adherencia al producto.
CONCLUSIÓN
Dentro de las condiciones experimentales utilizadas en este estudio se pudo concluir que se logró con éxito el objetivo de desarrollar una crema hidratante multifuncional, en forma cosmética gel-crema. Los estudios fisicoquímicos y de estabilidad preliminares fueron útiles para caracterizar las formulaciones. Las muestras resultaron agradables a los atributos sensoriales evaluados. El uso de diferentes colores metálicos resultó en diferencias significativas en los perfiles sensoriales, sugiriendo que las propiedades del color como tono, intensidad y brillo, promovieron un efecto sinérgico (muestras F1-D y F2V) o supresor (muestra F3-V) en las preferencias sensoriales del humectante propuesto. Estos resultados se pueden utilizar como una guía en el desarrollo de nuevos cosméticos, contribuyendo a la selección de diferentes ingredientes que pueden agregar diferentes características sensoriales a los productos.
REFERENCIAS
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[1] Graduado universitario.
[2] Asesor y Doctorado.
Enviado: Octubre de 2019.
Aprobado: Febrero de 2021.
