ОРИГИНАЛЬНАЯ СТАТЬЯ
OLIVEIRA, Welyton Carlos [1] , TESCAROLLO, Iara Lúcia [2]
OLIVEIRA, Welyton Carlos. TESCAROLLO, Iara Lúcia. Влияние цвета на физико-химические и сенсорные свойства увлажняющей косметики. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento. Год 06, изд.02, том 06, стр. 05-19. Февраль 2021 г. ISSN: 2448-0959, ссылка для доступа: https://www.nucleodoconhecimento.com.br/здравоохранение/влияние-цвета
АБСТРАКТНЫЕ
Физико-химические и сенсорные свойства – это элементы, которые необходимо учитывать при разработке косметики. Увлажняющие средства представляют собой один из наиболее важных классов средств личной гигиены и часто представлены в широком диапазоне различных цветовых вариантов. Это исследование было направлено на разработку увлажняющего крема в виде геля-крема и изучение возможностей металлизированных цветов с помощью сенсорного анализа. В соответствии с полученными результатами было замечено, что тип пигмента влияет на восприятие судей, показывая, что влияние этого компонента не следует игнорировать при откладывании новых составов. Можно сделать вывод, что реакция потребителя на косметическое средство основывается не только на его эффективности, но и на том, как воспринимаются его физические характеристики, включая цвет, внешний вид, ощущение кожи и запах.
Ключевые слова: косметика, сенсорный анализ, цвет.
ВСТУПЛЕНИЕ
Разработка новой косметики – сложная и важная деятельность для компаний, которая тесно связана с потребностями и тенденциями или модой потребления. За последние несколько лет косметическая область расширилась представительным образом и включает в себя несколько инновационных действий, таких как пробуждение чувства благополучия, расслабление, уменьшение морщин, увеличение естественных факторов увлажнения кожи, восстановление и увеличение микробиота кожи, среди прочего. Таким образом, при разработке продуктов необходимо учитывать внешний вид и вкусовые качества косметики (HERMAN, 2007).
Стимуляция органов чувств – это эффективный способ создать поле ощущений и эмоций, среду, которая многомерна и имеет безграничные возможности (MORAES, 2007). С точки зрения, изложенной Moraes (2007), коммуникация в маркетинге принимает во внимание стимулы к органам чувств, используя в качестве технической ссылки творчество и способность к инновациям в рецептурах, упаковке и форматах. Нейросенсорная косметика, которая также эволюционировала, воздействует на органы чувств, вызывая приятные ощущения с помощью текстуры, цвета и ароматов (IWAMOTO et al., 2016). В этом контексте косметическое средство должно быть приятным в использовании, и это является результатом гармонии различных характеристик, связанных с сенсорными качествами (SHIRATA; CAMPOS, 2016), поэтому необходимо оптимизировать такие свойства, как цвет, внешний вид, запах, текстура. , согласованность и взаимодействие различных компонентов для достижения баланса, обеспечивающего отличное качество и приемлемость.
Сенсорные параметры могут влиять на различные этапы цикла разработки продукта и варьироваться от выбора и характеристики сырья, а также установления спецификаций производственного процесса, оптимизации рецептуры, испытаний качества, выбора упаковки. , условия хранения и изучение срока полезного использования предполагаемого состава (ISAAC et al., 2012). Реакция потребителя на косметическое средство зависит не только от его эффективности, но и от того, как воспринимаются его атрибуты (GONÇALVES et al., 2013). При сенсорном анализе учитываются различные фазы, на которых пользователь контактирует с продуктом. В косметике преобладают стимулы, связанные только с тремя из пяти чувств: зрение, осязание и обоняние (MORAES, 2007; TEIXEIRA, 2009; ISAAC et al., 2012). Эти чувства стимулируются сенсорным восприятием тела, которое создает нейронные ассоциации, что позволяет спасти воспоминания и эмоции (PASCHOARELLI et al., 2015). Согласно Stein (2012) сенсорный процесс состоит из нескольких стадий, включающих стимуляцию, ощущение, восприятие и реакцию. Таким образом, сенсорные стимулы представляют собой очень интересные стратегии, которые следует учитывать при разработке косметических продуктов. Таким образом, переменные, влияющие на поведение человека, влияют на принятие решения о покупке продукта (MOURA, 2018).
В случае косметики визуальная презентация изображает первый контакт потребителя. В этом опыте подчеркиваются внешний вид и цвет, которые на практике связаны с личными реакциями принятия, безразличия или отказа. Цвет имеет три различные характеристики: тон, определяемый длиной волны отраженного света; интенсивность, которая зависит от концентрации красящих веществ и яркости, которая представляет собой количество отраженного света по сравнению с количеством света, падающего на него (TEIXEIRA, 2009).
Цвет также может играть роль в передаче информации, создании прочной идентичности и предложении образов и символических ценностей (HYNES, 2009). Выбор определенных цветов может быть связан с индивидуальными предпочтениями (HYNES, 2009; WESTLAND; SHIN, 2015), на которые могут повлиять модные тенденции (PALMER; SCHLOSS, 2010). При разработке продукта необходимо учитывать цвет не только для улучшения его эстетических или сенсорных характеристик, но и потому, что цвета запускают определенные сигналы в центральной нервной системе посредством стимуляции фоторецепторных клеток сетчатки, когда глаз поглощает волны определенных длин волн. свет, отраженный от поверхности объекта (BENSON et al., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019). Эти клетки через зрительные нервы передают электрические импульсы в мозг, который переводит цвет в ощущения, эмоции и впечатления (BENSON et al., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019). В исследовании, проведенном Heller (2013), в котором собрано мнение 2000 человек в отношении предпочтения цвета и его связи с конкретными чувствами, было установлено, что выбор цвета определяется не вкусами, а прошлым опытом. подтверждается психологической символикой. Все еще в рамках этого направления мысли, другие исследования сообщают, что чувства оказывают сильное влияние на потребителя в момент принятия решения о покупке, поскольку они управляют поведением человека (LINDSTROM, 2008; VIDAL; WOLFF, 2014).
Запах – еще одно важное сенсорное свойство, воспринимаемое органом обоняния при вдыхании некоторых летучих веществ (IAL, 2008). В зависимости от концентрации эти вещества стимулируют различные рецепторы в соответствии с их определенными пороговыми значениями (TEIXEIRA, 2009). Наличие и тип аромата влияет на восприятие некоторых характеристик, показывая, что влияние этих компонентов нельзя игнорировать (GONÇALVES et al., 2013).
На ощупь можно почувствовать текстуру продукта. Текстура относится к набору всех геометрических и реологических и структурных свойств поверхности, которые могут быть восприняты тактильными механическими рецепторами (TEIXEIRA, 2009). Среди других свойств, обеспечиваемых конкретным косметическим средством, на ощупь можно проверить, например, ощущение остаточного жира, мягкость, увлажнение, освежение и сухость на ощупь (ISAAC et al., 2012).
В исследованиях рынка сенсорный анализ становится важным инструментом, который можно применять в сравнительных тестах между конкурирующими продуктами, а также в тестах приемлемости для потребителей других продуктов, которые будут запущены для потребления (ISAAC et al., 2012). Форматы, цвета и визуальные знаки, когда их объединяют, позволяют инновационные формы представления потребителю (MORAES, 2007).
Косметика часто представлена в широком диапазоне различных цветовых вариантов (WESTLAND; SHIN, 2015), среди них увлажняющие кремы представляют собой один из наиболее важных классов продуктов личной гигиены, начиная от профилактического действия при ксеродермии, старении кожи и других кожных заболеваниях. (LEONARDI; GASPAR; CAMPOS, 2002; RIBEIRO, 2010). При ксерозе основным пораженным слоем кожи является эпидермис; изменения в организации корнеоцитов и в процессе обновления клеток, а также делипидация и снижение способности удерживать воду приводят к сухости, вызывая снижение гибкости и угрожая функции защитного барьера (BARCO; GIMÉNEZ-ARNAU, 2008). Помимо эстетической проблемы, из-за своей сухой и грубой кожи обезвоженная кожа имеет заметную потерю биомеханических и биологических свойств. Для обеспечения своей физиологической защитной роли роговой слой должен обладать достаточной гибкостью и эластичностью (RIBEIRO, 2010). В большинстве случаев обезвоженную кожу можно адекватно обработать ежедневным нанесением увлажняющих средств, что делает этот класс косметических средств наиболее часто используемым (CROWTHER et al., 2008; CHANDAR et al., 2009). Эти продукты способны восстанавливать содержание воды в обезвоженной коже, создавая условия, необходимые для восстановления ее природных свойств, создавая барьер против трансэпидермальной потери воды (RIBEIRO, 2010).
Качество увлажняющего крема включает в себя, помимо эффективности, безопасности и стабильности состава, в этой вселенной, аспект и сенсорное восприятие также должны быть рассмотрены с целью обеспечения его высокой приемлемости на потребительском рынке. Основываясь на гипотезе о том, что правильное использование цвета может сильно повлиять на успех проекта, это исследование было направлено на разработку многофункциональных увлажняющих кремов в виде геля-крема трех разных цветов. Были использованы различные металлизированные пигменты, чтобы провести практическое сравнение их изолированного использования в одной и той же гидратирующей основе. Он также был направлен на определение макроскопических, физико-химических характеристик, предварительной стабильности и органолептического анализа продуктов.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ
НАСТРОЙКА ИССЛЕДОВАНИЯ
Образцы были разработаны в Лаборатории фармацевтической промышленности Университета Сан-Франциско (USF) в городе Браганса-Паулиста – SP. При разработке тестируемых композиций важным считалось использование сырья фармацевтического качества.
ВЫБОР СЫРЬЯ
Разработаны многофункциональные увлажняющие составы геля-крема. Для приготовления образцов использовался метод эмульгирования путем инверсии фаз, как описано у Ferreira и Brandão (2008).
Сырье было названо в соответствии с торговым наименованием и International Nomenclature Cosmetics Ingredients (INCI), как рекомендовано в специальном законодательстве для косметики (BRASIL, 2015).
Были приготовлены три формулы увлажняющего геля-крема для сравнения эффекта от добавления различных металлизированных пигментов (Таблица 1). После производства были проведены испытания для определения физико-химических свойств, оценки сенсорной приемлемости и предварительного исследования стабильности.
Таблица 1 – Качественное и количественное описание увлажняющих кремов в гель-креме.
| ИНГРЕДИЕНТЫ | КОЛИЧЕСТВО % (p/p) | ЗАНЯТИЕ | ||
| F1-D | F2-P | F3-V | ||
| Focus Gel 305 | 3,0 | 3,0 | 3,0 | Предварительно нейтрализованный эмульгатор |
| DUB C12C15 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | Смягчающее |
| Glicirrizinato калий | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Увлажнитель |
| Biomineral 5 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Увлажнитель |
| Beauplex VH | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Кондиционер |
| Mica Focus Pearl Iri Gold | 1,0 | – | – | Золотой пигмент |
| Mica Focus Pearl Glittering White | – | 1,0 | – | Серебряный пигмент |
| Mica Sunpuro Maroon C 846278 | – | – | 1,0 | Красный пигмент |
| Аромат | 0,4 | 0,4 | 0,4 | духи |
| Triadine/Cosmoguard MT CP | 0,1 | 0,1 | 0,1 | Консервант |
| Деминерализованная вода QSP | 100,0 | 100,0 | 100,0 | Средство передвижения |
Заголовок: QSP-Достаточное количество для. Источник: данные исследований (2019).
ХИМИЧЕСКИЙ ФИЗИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ
Образцы хранили при комнатной температуре (25º ± 2ºC) в защищенном от света помещении в камере для стабилизации (40ºC ± 2ºC) и холодильнике (5ºC ± 2ºC) и подвергали воздействию естественного света в течение 28 дней. Испытания проводились в нулевое время, считающееся временем 24 часа после приготовления продуктов и в течение 28 дней с интервалами отбора проб 7 дней. Образец, хранящийся при комнатной температуре в защищенном от света месте, был взят за образец. Препараты оценивали по органолептическим свойствам, таким как внешний вид, цвет, запах, прикосновение. Также были проведены тесты, такие как определение pH и однородности центрифугированием. Исследования проводились в соответствии с Руководством по стабильности косметических продуктов (BRASIL, 2004), Руководством по контролю качества косметических продуктов (BRASIL, 2007) и протоколом физико-химических тестов на стабильность фитокосметических средств (ISAAC et al., 2008).
Испытание на растекаемость было также выполнено с использованием методологии, предложенной Borghetti и Knorst (2006), которая рассчитывалась по формуле:, где Ei соответствует растекаемости образца для веса i в граммах на мм2; d – средний диаметр (мм2); p = 3,14 Коэффициент растекания рассчитывался по формуле: где: Ef – коэффициент растекания; ΣEi – это сумма растекаемости, а Σmi – сумма накопленного веса. Распространение продукта, которое можно измерить как расширяемость (BORGHETTI; KNORST, 2006; ISAAC et al., 2008).
СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ
Исследование было адаптировано в соответствии с протоколами сенсорного анализа, описанными в IAL (2008) и Isaac et al. (2012). В ходе приемочных испытаний были стандартизованы условия температуры, влажности и освещения. Анализ проводился с участием 30 необученных экспертов (выборка для удобства) без ограничения по типу кожи и потребителям увлажняющей косметики. Для анализа цвета, внешнего вида, текстуры и глобального признания также использовалась 9-балльная структурированная гедоническая шкала. Для таких характеристик, как растекаемость, прикосновение, ощущение во время использования и после нанесения, использовалась 5-балльная шкала интенсивности. Для намерения покупки также использовалась 5-балльная шкала. Данные были сведены в таблицу и статистически оценены с помощью дисперсионного анализа (ANOVA) с учетом уровня значимости 5% (p <0,05) с использованием программы GraphPad InStat 3.1 (2019). Результаты также были проанализированы с использованием индекса приемлемости (AI) и частотного распределения оценок приемки. Для выполнения расчета AI было принято математическое выражение согласно Dutcosky (2011) и Minim (2013), где AI (%) = (A x 100) / B, где: AI – индекс приемлемости; А – средний балл по гедонистической шкале; Б – максимально возможная оценка. Значения AI выше 70% считаются удовлетворительными.
ЭТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
Исследование было одобрено Комитетом по этике исследований Университета Сан-Франциско при CAAE n. 65833817.6.0000.5514 и Заключение № 1.986.021.
РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ
Рынок косметики продолжает расширяться, появляются новые продукты с самыми разными технологиями. В этой конкурентной среде сенсорная деятельность расширяет рыночный потенциал и предлагает инструменты для улучшения и разработки новых рецептур. Это исследование было направлено на разработку и сравнительную оценку влияния добавления различных металлизированных пигментов в увлажняющие кремы в виде гель-крема. Также определялись макроскопические, физико-химические характеристики, предварительная стабильность и органолептический анализ продуктов.
Увлажняющие средства используются для уменьшения сухости кожи с помощью различных механизмов, таких как окклюзия, увлажнение и активное увлажнение. Чтобы гарантировать их действие, увлажняющие кремы состоят из множества ингредиентов, которые обеспечивают увлажнение, повышают стабильность продукта, а также способствуют признанию среди потребителей (RIBEIRO, 2010). Он включает в себя такие ингредиенты, как эмульгаторы, смягчающие вещества, увлажнители, секвестранты, стабилизаторы, воду, ароматизаторы, сенсорные модификаторы, красители, особые компоненты и другие (FERREIRA; BRANDÃO, 2008). Крем-гель представляет собой эмульсию с высоким процентным содержанием воды и низким содержанием масла, состоящую из гидрофильного коллоидного стабилизатора и агента консистенции (FERREIRA; BRANDÃO, 2008).
В этом исследовании компоненты были тщательно подобраны с целью вызвать приятное ощущение при использовании и увлажняющий эффект. Focus Gel 305 использовали в качестве гидрофильного коллоидного стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Это полимер, который расширяется при контакте с водой при комнатной температуре без необходимости нейтрализации, в результате чего получаются приятные и стабильные эмульсии масла в воде. DUB C12C15 – нежирное смягчающее средство со средней растекаемостью. Смягчающие вещества богаты веществами, способными заполнять межкорнеоцитарные трещины, способствуя гидратации и уменьшая трансэпидермальную потерю воды (RIBEIRO, 2010). BEAUPLEX VH – это многофункциональный компонент в виде смеси витаминов (E, C, B3, B5 и B6) с увлажняющими, антиоксидантными, питательными и защитными свойствами (SOUZA; JUNIOR, 2016).
Сухость кожи снижает барьерную функцию роговицы и увеличивает потерю воды, что может увеличить выброс цитокинов, что, в свою очередь, вызовет воспалительный процесс и экзему. Глицирризинат калия получают из Glycyrrhiza glabra L., он был использован в рецептуре для минимизации раздражающего действия, вызываемого сухой кожей. Biomineral 5 представляет собой сочетание натурального экстракта Saccharum officinarum с важными питательными микроэлементами для ухода за кожей с эудермией. Он регулирует клеточные функции и кожный гомеостаз, улучшает эластичность кожи, оказывает смягчающее, увлажняющее, увлажняющее и кондиционирующее действие. В качестве консерванта использовали Triadine / Cosmoguard MT CP (SOUZA; JUNIOR, 2016). Тот же самый аромат был использован в исследуемых составах с целью придать им аромат и сделать их более привлекательными с сенсорной точки зрения. Вода использовалась как средство передвижения.
Слюды – это перламутровые пигменты различных цветов, используемые в косметике для придания блеска и красочного эффекта. В этом исследовании использовались три различных пигмента: Mica Focus Pearl Iri Gold (золотой), использованный в образце F1-D; Mica Focus Pearl Glittering White (серебристый), использованный в образце F2-P, и Mica Sunpuro Maroon C 846278 (красный), добавленный в образец F3-V.
Для получения приемлемых характеристик составы подвергали предварительному исследованию стабильности в течение 28 дней, и по истечении этого периода их оценивали с точки зрения внешнего вида, гомогенности центрифугированием, запаха, pH и растекаемости. Это исследование считается прогностической процедурой, основанной на данных, полученных из образцов, хранящихся в ситуациях, направленных на ускорение возможных изменений рыночных условий (ISAAC et al., 2008; ISAAC et al., 2012). Хотя каждая прогностическая процедура не дает абсолютного результата, у нее есть прекрасная вероятность предоставить соответствующие данные о поведении продукта во время его хранения и использования (BRASIL, 2004).
После проведения тестов в различных стрессовых условиях составы не показали изменений внешнего вида, цвета, запаха, однородности, тактильных ощущений. Фазового разделения также не наблюдалось даже в образцах, хранящихся при разных температурах. Слабокислый pH кожи является важным фактором защиты, созревания эпидермального барьера и процессов восстановления. У взрослых pH кожи ниже 5 (pH <5) (DARLENSKI; FLUHR, 2017). Согласно данным, полученным на практике, результаты pH для тестируемых составов считались приемлемыми на протяжении всего исследования, составляя 5,45 ± 0,37 для образца F1-D; 5,24 ± 0,23 для образца F2-P и 5,42 ± 0,18 для образца F3-V.
Приобретение и непрерывность использования косметики связаны с ощущениями, вызываемыми потребителем, и могут быть оценены с помощью сенсорного анализа (ISAAC et al., 2012). Для большей приемлемости необходимо разрабатывать рецептуры в соответствии с приятными сенсорными признаками. На рис. 1 показан внешний вид исследуемых образцов.
Растекаемость, определяемая как расширение полутвердого состава на поверхности через определенный период времени, является одной из основных характеристик составов для местного применения, поскольку она связана с нанесением в месте использования (BORGHETTI; KNORST, 2006 ). Определение консистенции растекаемости использовалось в качестве опции для оценки способности к расширению составов на поверхности в зависимости от веса. Результаты показали аналогичное поведение с коэффициентом растекания Ef для F1-D, равного 2,88 мм2 / г, для F2-P, равного 2,72 мм2 / г, и F3-V, равного 2,43 мм2 / г. Характеристики растекаемости могут быть связаны с внутренними свойствами гелево-кремовой основы, использованной при приготовлении образцов, и могут определять сенсорное восприятие в момент нанесения на кожу.
На фиг.1 – показан внешний вид исследуемых образцов F1-D (золото); F2-P (серебристый) и F3-V (красный).
Органолептический анализ проводился с участием 30 неподготовленных судей в возрасте от 18 до 40 лет. Ответы на анкету позволили оценить различные сенсорные аспекты составов F1-D, F2-P и F3-V. В таблице 2 показаны средний балл и стандартные отклонения, относящиеся к атрибутам: цвет, запах, внешний вид, текстура и общее признание. Статистический анализ был проведен, чтобы определить, есть ли значительная разница между образцами. По полученным результатам разница была только в атрибуте цвета. Таблица 2 также показывает, что AI был больше 70%, за исключением F3-V, у которого были более низкие оценки по цвету и внешнему виду. Согласно Dutcosky (2011), продукт может восприниматься сенсорно, когда AI превышает 70%. Эти результаты согласуются с исследованиями Camgöz et al. (2002), которые определили, что оттенок является лишь одним из трех измерений воспринимаемого цвета, однако цвета, имеющие большую насыщенность и яркость, казались более предпочтительными, чем такие же оттенки с меньшей насыщенностью и яркостью.
Интересно отметить, что в этом исследовании образцы имеют одинаковый состав, отличающийся только цветом, а состав F3-V (красный) имеет более низкие и статистически значимые баллы по сравнению с классами образцов F1-D (золотой) и F2-P (серебристый). Палмер и Шлосс (2010) постулировали теорию, согласно которой люди могут различаться по цветовым предпочтениям. Согласно Stein (2012) в ощущениях, вызываемых косметикой, мозг работает с разными стимулами одновременно (внешний вид, запах, прикосновение, цвет). В процессе работы с продуктом потребитель преобразует зрение, обоняние и осязание в нейронные сигналы, интерпретируемые мозгом. Это мультисенсорное восприятие может быть синергетическим, если комбинация стимулов благоприятна (1 + 1 = 4), с другой стороны, оно может быть подавлено, если комбинация неблагоприятна (2 + 2 = 1) (STEIN, 2012; BENSON et al. ., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019). Синергетический или подавляющий эффект цвета и запаха изучался Хименесом и другими (JIMÉNEZ et al., 2019). В исследовании участвовали образцы с запахом ванили в бежевых и красных тонах и образцы с запахом мяты в пурпурных и голубых тонах. Результаты показали, что цвет влияет на обонятельное восприятие. Не ожидается, что один образец с запахом ванили будет красным, а другой образец с запахом мяты – пурпурным. Эти результаты согласуются с результатами этого исследования, образец F3-V (красный) был наименее принят дегустаторами, скорее всего, из-за подавляющего эффекта, вызванного цветом в той же рецептуре увлажняющего продукта. Не ожидается, что увлажняющий крем будет иметь красный цвет.
В нейробиологии этот подход был применен neuromarketing (LINDSTROM, 2007; LINDSTROM, 2013; BENSON et al., 2019; JIMÉNEZ et al., 2019), и чем больше органы чувств участвуют во взаимодействии с продуктом, тем больше там лояльности. будет для конкретной марки.
Таблица 2 – Средние значения, стандартное отклонение и индекс приемлемости при анализе измеренных сенсорных атрибутов (n = 30).
| Образец | Цвет | Запах | Внешность | Текстура | Глобальное признание |
| Средний ± DPAI (%) | Средний ± DPAI (%) | Средний ± DPAI (%) | Средний ± DPIA (%) | Средний ± DPIA (%) | |
| F1-D | 7,63a ± 1,6084,77 | 7,96 ± 1,2788,44 | 7,53 ± 1,5083,66 | 7,76 ± 1,3386,22 | 8,02 ±1,1188,88 |
| F2-P | 7,60ab ± 1,8884,44 | 7,73 ± 1,5385,88 | 7,46 ± 2,1282,88 | 7,53 ± 1,4783,66 | 8,03 ± 0,8589,22 |
| F3-V | 5,83ab ± 2,3064,77 | 7,26 ± 1,3680,66 | 5,36 ± 2,4559,55 | 7,26 ± 1,6180,66 | 7,30 ± 1,0581,11 |
Подпись: DP: Стандартное отклонение. Различные буквы в одном столбце указывают на чрезвычайно значимое различие по критерию Тьюки (p <0,05); IA: Индекс приемлемости (идеальный вариант> 70%). Источник: данные исследований (2019).
Разработка продуктов с сенсорным качеством и доказанной эффективностью должна стать обычным делом в современной косметической промышленности. Были оценены косметические характеристики продуктов (MONTEIRO et al., 2013). В таблице 3 показаны результаты по таким элементам, как прикосновение и липкость, растекаемость, ощущение от использования, ощущение после использования. Результаты показывают, что не было значительной разницы между образцами, хотя самые низкие оценки наблюдались для состава F3-V.
Таблица 3 – Средние значения, стандартное отклонение и индекс приемлемости при анализе измеренных косметических атрибутов (n = 30).
| Образец | Прикосновение и липкость | Растекаемость | Ощущение во время использования | Ощущение после использования |
| Средний ± DPAI (%) | Средний ± DPAI (%) | Средний ± DPAI (%) | Средний ± DPIA (%) | |
| F1-D | 4,23 ± 0,7784,60 | 4,56 ± 0,7291,20 | 4,46 ± 0,6289,20 | 4,50 ± 1,0880,00 |
| F2-P | 4,26 ± 0,6985,20 | 4,33 ± 0,8086,60 | 4,13 ± 0,8682,60 | 4,3 ± 0,7986,00 |
| F3-V | 4,10 ± 0,8882,00 | 4,03 ± 0,9680,60 | 3,96 ± 0,9679,20 | 3,93 ± 1,1478,60 |
Подпись: DP: Стандартное отклонение. По тесту Тьюки достоверной разницы не было (p <0,05); IA: Индекс приемлемости (идеальный вариант> 70%). Источник: данные исследований (2019).
По восприятию участниками использования образцов можно было убедиться, что все они продемонстрировали хорошие характеристики в отношении прикосновения, растекаемости, ощущения во время и после использования, с AI выше 70%. Что касается намерения купить, 69% участников ответили, что они купят образцы F1-D и F2-V, по сравнению с 54%, которые решительно не купят образец F3-V (Таблица 4).
Таблица 4 – Средние значения, стандартное отклонение в оценке намерения совершить покупку (n = 30).
| Образец | Купить намерение |
| Средний ± DP | |
| F1-D | 3,96a ± 0,93 |
| F2-P | 3,86ab ± 1,17 |
| F3-V | 2,63ab ± 1,90 |
Подпись: DP: Стандартное отклонение. Различные буквы в одном столбце указывают на чрезвычайно значимое различие по критерию Тьюки (p <0,05). Источник: данные исследований (2019).
Эти результаты соответствуют ожиданиям разработчиков рецептур и могут продемонстрировать результаты влияния металлизированных красок на многофункциональные увлажняющие кремы в форме гель-крема. Сенсорные аспекты и намерение покупки указывают на высокую приемлемость и большой рыночный потенциал для образцов F1-D и F2-V. Также следует учитывать, что потребители разных товаров имеют разные характеристики; В этом отношении важно, чтобы каждый сегмент рынка понимал, чего хотят и чего хотят потребители. Это исследование внесло свой вклад в косметическую область, поскольку соответствующие сенсорные ощущения способствуют соблюдению правил использования и, как следствие, успешному соблюдению условий применения продукта.
ВЫВОД
В экспериментальных условиях, использованных в этом исследовании, можно было сделать вывод, что цель разработки многофункционального увлажняющего крема в косметической форме гель-крем была успешно достигнута. Физико-химические исследования и предварительные исследования стабильности были полезны для характеристики составов. Образцы оказались приятными по оцениваемым сенсорным признакам. Использование разных металлических цветов привело к значительным различиям в сенсорных профилях, предполагая, что такие цветовые свойства, как тон, интенсивность и яркость, способствовали синергетическому эффекту (образцы F1-D и F2V) или подавляющему (образец F3-V) в сенсорные предпочтения предлагаемого увлажняющего крема. Эти результаты можно использовать в качестве руководства при разработке новой косметики, способствуя выбору различных ингредиентов, которые могут придать продуктам различные сенсорные характеристики.
РЕКОМЕНДАЦИИ
BARCO, D.; GIMÉNEZ-ARNAU, A. Xerosis: una disfunción de la barrera epidérmica. Actas Dermo-Sifiliográficas, v. 99, n. 9, p. 671-682, 2008.
BENSON, H.A.E.; ROBERTS, M.S.; LEITE-SILVA, V.R.; WALTERS, K. Cosmetic Formulation: Principles and Practice, 1st ed., Florida: CRC Press, 2019, 498p.
BORGHETTI, G.S.; KNORST, M.T. Desenvolvimento e avaliação da estabilidade física de loções O/A contendo filtros solares. Revista Brasileira de ciências farmacêuticas, v. 42, n. 4, p. 531-537, 2006.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Guia de Controle de Qualidade de Produtos Cosméticos. Brasília: Anvisa, 2007, 130 p.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada nº 7, de 10 de fevereiro de 2015. Dispõe sobre os requisitos técnicos para a regularização de produtos de higiene pessoal, cosméticos e perfumes e dá outras providências.
BRASIL. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Guia de Estabilidade de Produtos Cosméticos. Brasília: Anvisa, 2004, 52p.
CAMGÖZ, N.; YENER, C.; GÜVENÇ, D. Effects of hue, saturation, and brightness on preference. Color Research & Application, v. 27, n. 3, p. 199-207, 2002.
CHANDAR, P.; NOLE, G.; JOHNSON, A.W. Understanding natural moisturizing mechanisms: implications for moisturizer technology. Cutis, v. 84, n. 1 Suppl, p. 2-15, 2009.
CROWTHER, J.M.; SIEG, A.; BLENKIRONM P.; MARCOTT, C.; MATTS, P.J.; KACZVINSKY, J.R.; RAWLINGS, A.V. Measuring the effects of topical moisturizers on changes in stratum corneum thickness, water gradients and hydration in vivo. British journal of dermatology, v. 159, n. 3, p. 567-577, 2008.
DARLENSKI, R.; FLUHR, J.W. Measurement of skin surface acidity: measuring skin pH. Agache’s Measuring the Skin: Non-invasive Investigations, Physiology, Normal Constants, p. 113-120, 2017.
DUTCOSKY, S. D. Análise sensorial de alimentos. Curitiba: Editora Champagnat, 4a. ed., 2011, 531p.
FERREIRA, A.O.; BRANDÃO, M. Guia prático da farmácia magistral. São Paulo: Pharmabooks, 2008.
GONÇALVES, G.M.S. et al. Influence of the presence and type of fragrance on the sensory perception of cosmetic formulations. Braz. arch. biol. technol., v. 56, n. 2, p. 203-212, 2013 .
HELLER, E. A psicologia das cores: como as cores afetam a emoção e a razão. São Paulo: Gustavo Gili, 2013.
HERMAN, S. RD & Manfacturing-Chemical Reaction: Skin Care: The Importance of Feel. Global Cosmetic Industry, v. 175, n. 12, p. 70, 2007.
HYNES, N. Colour and meaning in corporate logos: An empirical study. Journal of Brand Management, v. 16, n. 8, p. 545-555, 2009.
IAL. INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Métodos físico-químicos para análise de alimentos. São Paulo: Instituto Adolfo Lutz, 2008, p. 1020
ISAAC, V.L.B.; CEFALI, L.C.; CHIARI, B.G.; OLIVEIRA, C.C.L. G.; SALGADO, H.R.N.; CORREA, M.A. Protocolo para ensaios físico-químicos de estabilidade de fitocosméticos. Revista de Ciências Farmacêuticas básica e aplicada, v. 29, n. 1, p. 81-96, 2009.
ISAAC, V.L.B.; CHIARI, B.G.; MAGNANI, C.; CORRÊA, M. A Análise sensorial como ferramenta útil no desenvolvimento de cosméticos. Revista de Ciências Farmacêuticas Básica e Aplicada, v. 33, n. 4, p. 479-488, 2012.
IWAMOTO, R. et al. Neurocosméticos: a cosmetologia a favor do bem-estar na terceira idade. InterfacEHS, v. 11, n. 2, 2016.
JIMÉNEZ, J.; LEITE-SILVA, V.R.; BENSON, H.A.E. Cosmetic Products: Science and sences. In: Benson, H.A.E.; Roberts, M.S.; Leite-Silva, V.R.; Walters, K. Cosmetic Formulation: Principles and Practice, 1st Edition, Florida: CRC Press, 2019, 498p.
LEONARDI, G.R.; GASPAR, L.R.; CAMPOS, P.M.B.G.M. Estudo da variação do pH da pele humana exposta à formulação cosmética acrescida ou não das vitaminas A, E ou de ceramida, por metodologia não invasiva. Anais Brasileiros de Dermatologia, Rio de Janeiro, v. 77, n. 5, p. 563-569, 2002.
LINDSTROM, M. Buy.ology. A ciência do neuromarketing. Gestão plus, 2009.
LINDSTROM, M. et al. Brand Sense–Os segredos sensoriais que nos levam a comprar. 2013.
MINIM, V.P.R. Análise sensorial: estudos com consumidores. Universidade Federal de Viçosa, 2013,332p.
MONTEIRO, E. O. et al. Estudo clínico para avaliação do filtro solar Filtrum FPS 50 Alta Proteção: avaliação cosmética. RBM rev. bras. med, v. 70, n. esp, 2, 2013.
MORAES, L. Sabonetes: inovando no desenvolvimento com tecnologia. Cosmetics & Toiletries, v.19, Nov-dez, 2007, p.62-71.
MOURA, R.G. Comportamento do consumidor: A influência da embalagem no processo de decisão de compra das mulheres na aquisição de cosméticos nos supermercados. REA-Revista Eletrônica de Administração, v. 16, n. 1, p. 4 a 24, 2018.
PALMER, S.E.; SCHLOSS, K.B. An ecological valence theory of human color preference. Proceedings of the National Academy of Sciences, v. 107, n. 19, p. 8877-8882, 2010.
PASCHOARELLI, L.C.; ALVES, A.L.; DA SILVA, J.C.R.P. A Importância das Cores no Desenvolvimento e Aplicação nas Identidades Visuais Presentes no Mercado–uma Revisão. e-Revista LOGO, v. 4, n. 2, p. 17-26, 2015.
RIBEIRO, J.C. Cosmetologia Aplicada a Dermoestética, 2a. ed., São Paulo: Pharmabooks, 2010; 441p.
SHIRATA, M.M.F.; CAMPOS, P.B. G.M.M. Importância do perfil de textura e sensorial no desenvolvimento de formulações cosméticas. Surgical & Cosmetic Dermatology, v. 8, n. 3, 2016.
SOUZA, V.M.; JUNIOR, D.A. Ativos dermatológicos: Dermocosméticos e nutracêuticos: 9 volumes. São Paulo: Daniel Antunes Junior, 2016, 826p.
STEIN, B.E. (Ed.). The new handbook of multisensory processing. Mit Press, 2012.
TEIXEIRA, L.V. Análise sensorial na indústria de alimentos. Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 64, n. 366, p. 12-21, 2009.
VIDAL, H.S.; WOLFF, L.B. Marketing Sensorial Olfativo: uma ferramenta de aumento da percepção de valor e fidelização de marca. REN-Revista Escola de Negócios, v. 2, n. 1 jan/jul, p. 77-105, 2014.
WESTLAND, S.; SHIN, M.J. The relationship between consumer colour preferences and product-colour choices. JAIC-Journal of the International Colour Association, v. 14, 2015.
[1] Выпускник университета.
[2] Советник и докторская степень.
Поступило: Oктябрь 2019 г.
Утверждено: Февраль 2021 г.
