ARTÍCULO ORIGINAL
ESTEVEZ, André Luiz Leite [1]
ESTEVEZ, André Luiz Leite. Oferta turística: estudio del tamaño medio de los establecimientos hoteleros de Las Palmas de Gran Canaria. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo de Conocimiento. Año. 07, Ed. 08, Vol. 08, Págs. 82-93. Agosto 2022. ISSN: 2448-0959, Enlace de acceso: https://www.nucleodoconhecimento.com.br/turismo-es/establecimientos-hoteleros
RESUMEN
El presente estudio visa contestar si la oferta turística de Las Palmas de Gran Canaria, en específico la oferta de establecimientos y plazas hoteleras, son representativas en comparación con otros destinos turísticos de España y España en su totalidad y además sí el entorno económico de núcleos emisores de países que son emisores de turistas para España, influyen de modo positivo o negativo en la economía turística del país. Como objetivo general, analizar el mercado turístico, y especifico la oferta turística hotelera de Las Palmas de Gran Canaria y su panorama significativo, dentro del campo comparativo de España como país, Canarias como comunidad autónoma, Santa Cruz de Tenerife, Palma de Mallorca y Arona, que son considerados competidores en los que la mayor motivación para la segmentación es el turismo insular. El análisis y metodología se basa en investigación bibliográfica y cuantitativa de los datos de los establecimientos hoteleros, en comparación con el número de plazas ofertadas, lo que se conoce como el tamaño medio de los establecimientos hoteleros, datos que fueron recogidos del Instituto Nacional de Estadística (INE) de 2019, el período que precedió a la pandemia de Covid 2019. Por último, el artículo analiza el entorno económico de los datos relacionados con las tasas de variación anual, entre 2008 y 2019, datos de la Oficina Estadística Europea (EUROSTAT) para apoyar la variación anual entre 2008 y 2019 en el PIB por habitante de España y los países, Reino Unido, Alemania, Francia e Italia que son los principales países emisores de turistas a España, e interpreta las consecuencias económicas del aumento y disminución de la actividad turística e ingresos de turistas en España en consecuencia de esas variaciones al largo de los años.
Palabras clave: Turismo, Oferta Turística, Las Palmas de Gran Canaria, Plazas Hoteleras.
1. INTRODUCCIÓN
El presente estudio visa contestar, si la oferta turística de Las Palmas de Gran Canaria, en específico la oferta de establecimientos y plazas hoteleras, son representativas en comparación con otros destinos turísticos de España y de España en su totalidad y además sí el entorno económico de núcleos emisores de países que son emisores de turistas para España, influyen de modo positivo o negativo en la economía turística en España. El objetivo general de este estudio es analizar el mercado turístico y especifico, realizar un análisis de la oferta turística existente en Las Palmas de Gran Canaria, centrándose en el tamaño medio de los establecimientos hoteleros, y cómo esta ración, establecimientos y plazas hoteleras, impactan en la actividad turística de un determinado destinatario, datos recogidos del Instituto Nacional de Estadística (INE) 2019, año previo a la pandemia de COVID 2019.
Las Palmas de Gran Canaria se encuentra en la región llamada Islas Canarias, en la comunidad autónoma de las Islas Canarias en España. Según datos obtenidos del Instituto Canario de Estadística (ISTAC), Las Palmas de Gran Canaria vivieron entre el período de 2015 y 2019 épocas gloriosas en el sector turístico, y durante todos estos años la ciudad superó los más de 350.000 huéspedes al año, superando siempre los 1,3 millones de noches contratadas cada año. Sin embargo, como se indicó anteriormente, la Pandemia de Covid 19 afectó significativamente al turismo a nivel mundial, especialmente en los años 2020 y 2021, y su regreso se está produciendo gradualmente.
Ante una mayor robustez en los análisis de este objeto de estudio y con la posibilidad de comparación entre ofertas turísticas, se sacan a la luz datos estadísticos de la comunidad autónoma a la que pertenece Las Palmas a partir de Gran Canaria, conocida como Canarias; España como país y, en consecuencia, como objeto turístico global; y finalmente, tres competidores, que en este caso fueron analizados; las ciudades de Santa Cruz de Tenerife, Palma de Mallorca y Arona – ofertas que también, están destinadas al segmento turístico de la isla.
El presente estudio también pretende analizar el entorno económico de los principales países emisores de turistas a España y de los turistas procedentes de la propia España y cómo las curvas con sus variaciones, positivas o negativas, del Producto Interno Bruto [en paridad con el poder adquisitivo], provocan una variación similar en relación con la industria turística en España.
Otro punto para destacar en el análisis de la oferta turística de Las Palmas de Gran Canaria y sus competidores insulares es la característica latente de tener un mayor nivel medio del tamaño de los establecimientos hoteleros, en comparación con otros destinos turísticos e incluso la media y española. Características que serán tratadas y analizadas, desde el punto de vista de los tipos de establecimientos que contemplan la oferta de la comunidad autónoma de Canarias.
Como metodología, se realizó investigación bibliográfica y análisis cuantitativo de datos del Instituto Nacional de Estadística; datos sobre el número de establecimientos hoteleros y el número de plazas existentes. También se extrajeron datos de la Oficina Estadística Europea (EUROSTAT) para apoyar la variación anual entre 2008 y 2019 en el PIB por habitante de España y los países, Reino Unido, Alemania, Francia e Italia.
2. ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS DE LA OFERTA TURÍSTICA
La oferta turística, según Porras (2015), corresponde al conjunto de productos y servicios que se asocian a un determinado espacio geográfico y sociocultural que se enfoca en facilitar y organizar la experiencia de los atractivos turísticos que brinda este lugar. En esta premisa se encuentran los establecimientos hoteleros y sus plazas en habitaciones, como hoteles, complejos turísticos, posadas, entre otros, que forman parte de la oferta turística y que son objeto de estudios de este análisis.
Según datos extraídos del Instituto Nacional de Estadística, España en 2019, contaba con una media de 14.897 establecimientos hoteleros, lo que corresponde a un total de 1.517.583 plazas, respecto a la Comunidad Autónoma de Canarias, contaban con una media de 541 establecimientos hoteleros, lo que corresponde a un total de 250.067 plazas, es decir, el 3,46% y el 16,48% de establecimientos y plazas, respectivamente, frente al total de plazas en España. A continuación, se representa en gráficos el peso como porcentaje de la oferta de establecimiento y plazas del Punto Turístico respecto a la comunidad autónoma de Canarias.
Gráfico 1 – % de establecimientos hoteleros y plazas en Las Palmas de Gran Canaria en relación con la comunidad autónoma de Canarias
Respecto a Las Palmas de Gran Canaria, en 2019 contaba con 33 establecimientos hoteleros y 5.182 plazas, valores que, en relación con la oferta de la comunidad autónoma, presentan un 6,1% de establecimientos y un 2,1% de plazas, porciones significativas, tienen en cuenta que la región turística está predominantemente segmentada a un turismo insular y que como veremos el siguiente destino turístico, compite con otros núcleos receptores que también ofrecen atractivos similares. Cuando analizamos el punto turístico, también es pertinente traer a la luz información extraída del Instituto de Estadística de Canario (ISTAC), que señala Canarias con 7.446,95 kilómetros cuadrados de territorio, y Las Palmas de Gran Canaria que es la capital de la Isla de Gran Canaria. , con 100,55 kilómetros cuadrados del total de este territorio, es decir, el 1,35% del total de Canarias, cifras que demuestran que a pesar de tener una pequeña parte territorial de las islas el punto turístico tiene una relevancia en lo que respecta a la oferta turística de establecimientos y plazas.
Otros equipamientos que conforman la oferta turística y que promueven la actividad en Las Palmas de Gran Canaria es el Aeropuerto Internacional de Gran Canaria, que tiene su ubicación en el municipio de Telde que se encuentra a tan solo 23 kilómetros de Las Palmas, y el Puerto de Las Palmas, que cuenta con una ubicación privilegiada, siendo un puente entre Europa, América y África, ostentando el puesto del puerto más importante del Atlántico Medio. Además, para absorber los cruceros de turismo, que solo en 2017 absorbió una demanda de 674.000 cruceristas, según informan los datos de la web oficial del puerto (palmasporte.es). Con respecto a los cruceros, pueden impactar en el número de establecimientos y espacios hoteleros si la mayor parte de la demanda proviene de ellos, pues en este caso es probable que los pasajeros, tengan otra forma de pernoctar, cuando en el transcurso de un turismo de esta segmentación. Ignarra (2003) utiliza el término excursionista para los visitantes que no pernoctan en un lugar turístico, permaneciendo así menos de 24 horas, y el término visitante para los participantes de cruceros marítimos o fluviales que visitan una localidad, pero que pernoctan en los cruceros.
Como se ha comprobado, esta demanda se hospeda en el propio crucero, teniendo en cuenta que el equipamiento turístico tiene características de tener en sus servicios de habitaciones, pero en este caso, itinerantes, limitando a estos excursionistas únicamente al Uso Diurno, es decir, desembarcar, pasear por los alrededores de la ciudad, consumir en algunas ofertas turísticas como bares y restaurantes, playas, compras de souvenirs y posteriormente volver a los cruceros, pernoctar en los mismos y, en consecuencia, no utilizar la infraestructura hotelera del núcleo receptor, trasladándose el mismo día para otro destino turístico.
Destacamos que la gestión del turismo de cruceros es una segmentación que viene provocando conflictos en diversos lugares del mundo como Venecia en Italia y en varias zonas de España, como en Canarias, Islas Baleares y Barcelona, y que ante los hechos, se están realizando estudios y elaboración de planes estratégicos encaminados a mejorar las actividades turísticas, centrándose en la capacidad de carga y el plan de gestión y centrándose en estrategias para mitigar dichos impactos y restablecer la práctica de un turismo equilibrado y sostenible.
2.1 ANÁLISIS DEL TAMAÑO DE LOS ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS
Continuando, analizaremos el tamaño medio de los establecimientos hoteleros en seis comparaciones. Para alcanzar el tamaño medio es necesario dividir el número de plazas disponibles por el número de establecimientos en una ubicación determinada. El criterio para la selección de las muestras fueron, España como Suministro Total, Canarias como Comunidad Autónoma, Las Palmas de Gran Canaria como Punto Turístico del estudio, y tres ciudades, Santa Cruz de Tenerife, Palma de Mallorca y Arona, como destinos turísticos competidores, ya que, como ya se mencionó en la introducción de este estudio, captan una demanda motivada por el turismo insular, la información se obtuvo a través de informes turísticos de las páginas web oficiales de los ayuntamientos de las ciudades, que planifican y venden los destinos como islas paradisíacas.
Figura 2 – Tamaño medio de los establecimientos hoteleros – 2019
Los datos presentados muestran que la comunidad autónoma de Canarias tiene un tamaño medio superior al de España, siendo un tamaño medio, aproximadamente 4 veces mayor, así como la ciudad de Arona, con un tamaño medio, aproximadamente 5 veces superior, también en relación con España. Las Palmas de Gran Canaria, así como Santa Cruz de Tenerife también representan una superioridad en el tamaño medio de los establecimientos respecto a España, pero con respecto a la Comunidad Autónoma, tiene una media aproximadamente 4 veces menor. Otra tendencia que indican los datos es un alto predominio en el tamaño medio de los establecimientos hoteleros en los destinos turísticos de segmentación insular, a través de esta se analizarán a continuación las características de los establecimientos de la Comunidad Autónoma de Canarias.
2.2 ANÁLISIS DE ESTABLECIMIENTOS POR CATEGORÍAS
Continuando con el análisis de características de la oferta turística, traemos datos, también obtenidos del Instituto Nacional de Estadística, sobre establecimientos abiertos por categoría en España y Canarias en 2019
Figura 3 – % de establecimientos abiertos por categoría – 2019
Analizando los porcentajes sobre el número total de establecimientos en España y la Comunidad Autónoma de Canarias, relacionados con la distribución por estrellas, podemos observar que la comunidad autónoma de Canarias tiene el 79,24% de su oferta representada por establecimientos de cinco, cuatro y tres estrellas, mientras que España tiene en la misma comparativa la suma del 34,5% de la oferta en estas tres categorías. Tales muestras pueden justificar el elevado tamaño medio de los establecimientos hoteleros de la Comunidad Autónoma, pues como se observa la mayoría de ellos son de categorías altas, por ejemplo, Las Palmas de Gran Canaria con una media de 34 establecimientos hoteleros en 2019, sin embargo, con un tamaño medio de 156,2, esto debido al elevado número de plazas características de los hoteles de lujo y complejos turísticos, especialmente en las islas.
Imagen 01 – Hotel Cristina en la Playa de Las Canteras, en Las Palmas de Gran Canaria
3. ENTORNO ECONÓMICO
En economía de mercado, el entorno genérico se define por la amplitud de conjuntos de factores económicos, político-jurídicos, socioculturales y tecnológicos que determinan las reglas del juego y el marco general que desarrollarán las empresas. Para el sector turístico el entorno económico, también afecta la demanda de productos de ocio y turismo, es decir, la oferta turística, entre ellos los que condicionan el consumo de la demanda interna, los que influyen en las exportaciones, es decir, la demanda externa, el gasto de inversión y el gasto estatal. Dicho esto, vale la pena analizar, a continuación, los datos sobre las tasas de variación anual, entre los años 2008 y 2019 del PIB por habitantes de España y los principales países emisores de turistas a España.
Gráfico 3 – PIB pc (en paridad de poder adquisitivo). % de variación anual 2008 y 2019
Podemos observar que en el período analizado hubo momentos de reducción del PIB per cápita en los cinco países, representados en los índices de 2009/08 y en España en 2010/09, además del período 2015/14 un índice positivo en todos los países del análisis. El turismo se ve impactado por estos resultados, ya que, el poder adquisitivo y el nivel de ingresos de las personas enfocadas al consumo se incrementa, entre otros factores, con la renta real disponible, afectando las decisiones de viajar para hacer turismo. Este impacto, es relevante principalmente en los principales núcleos emisores de un destino turístico, pues cómo es posible afirmar en datos extraídos del Instituto Nacional de Estadística, el número de llegadas de turistas internacionales fluctuó hacia abajo o hacia arriba en consonancia con la curva de PIB por habitante de los países emisores casi en la misma proporción con los porcentajes representados en el gráfico anterior. España como país en el que la economía está compuesta en gran parte por la industria turística, percibe altamente el efecto de estas variaciones.
4. CONCLUSIÓN
Analizar la oferta turística, así como el entorno económico de un destino turístico y los centros emisores son elementos esenciales en el desarrollo y planificación del turismo. Respecto a Las Palmas de Gran Canaria, se observó que el número de plazas de establecimientos hoteleros tiene una representatividad en la comunidad autónoma a la que pertenece, y el número de plazas hoteleras es elevado en comparación con el número de establecimientos, hecho que se topa con las características hoteleras. Los de la región, siendo en su mayor cantidad, grandes cadenas hoteleras con un elevado número de unidades habitacionales, o complejos turísticos. Se obtuvo que, en 2019 en la Comunidad Autónoma, la oferta de establecimientos de cinco, cuatro y tres estrellas representaban un 79,24%. También, se pudo comprobar que la presencia de cruceros marítimos puede impactar en la tasa de ocupación hotelera de un núcleo receptor determinado, elementos que pueden servir como objeto de estudio para futuros análisis turísticos y sacar a la luz los impactos reales de este fenómeno en el ámbito turístico.
También, se comprueba que la Comunidad Autónoma de Canarias, así como los competidores que se analizaron en comparación con Las Palmas de Gran Canarias, poseen una media elevada de los tamaños de los establecimientos hoteleros, siendo en todos los objetos de estudio, superior a la media española.
Otro punto para destacar es la estrecha relación entre el entorno económico y la actividad turística, considerando que las variaciones positivas o negativas de la economía afectan sustancialmente al segmento turístico, especialmente en la captación de una demanda de turistas internacionales que hacen turismo en España y son representados por un porcentaje significativa de la actividad turística del país.
REFERENCIAS
Eurostat. Disponible: https://ec.europa.eu/eurostat/. Consultado el 26 de diciembre, 2021.
GALLARDO, Fernando. Hotel Cristina, vistas de lujo sobre el crepúsculo grancanario. El País, España. Disponible: https://elpais.com/elviajero/2020/01/09/actualidad/1578570795_820423.html. Consultado el 20 de diciembre, 2021
IGNARRA, Luiz Renato. Fundamentos del turismo, 2. Ed. rev. y ampl. São Paulo: Pionero Thomson, 2003.
Instituto Canario de Estadística. Disponible: http://www.gobiernodecanarias.org/istac/. Consultado el 22 de diciembre, 2021.
Instituto Nacional de Estadística. Disponible: https://www.ine.es. Consultado el 18 de noviembre, 2021.
PORRAS, Mario. Mercadeo aplicado al turismo: la comercialización de servicios, productos y destinos turísticos sostenible. San José, Costa Rica: INED; 2015.
Puertos de las Palmas. Disponible: https://www.palmasport.es/es/. Consultado el 01 de diciembre, 2021.
[1] Mestrando em turismo urbano e gestão de empresas turísticas. Pós graduação em docência do ensino superior. Bacharel em turismo Tecnologia em gestão empresarial Licenciatura em artes visuais. ORCID: 0000-0002-5365-4775.
Enviado: Julho, 2022.
Aprovado: Agosto, 2022.
