Thayz Nascimento de Souza [1]
Klenicy Kazumy de Lima Yamaguchi [2]
RESUMO
Introdução: O açaí é uma importante fonte de renda na região amazônica, ganhando mais importância econômica e social na região. A sua polpa é amplamente utilizada no mercado formal e informal, tanto na agroindústria quanto para obtenção da renda familiar, embora haja questões como a variação de preço devido a mudanças sazonais. No entanto, mesmo com a importância do extrativismo de açaí, poucos estudos sobre a cadeia produtiva são descritos. Objetivo: O objetivo desse trabalho é analisar a cadeia produtiva de açaí na cidade de Coari-Amazonas. Metodologia: Esse é um estudo transversal e a metodologia adotada apresenta caráter exploratório, descritivo e investigativo, com abordagem qualitativa e quantitativa, com aplicação de questionário semiestruturado com os comerciantes de açaí, onde estão sendo analisados preço, procedência dos frutos, ponto de abastecimento, a quantidade comercializada e outras observações pertinentes à descrição do comércio e as dificuldades. Resultados: Realizou-se um levantamento sobre a cadeia produtiva de e identificou-se que as procedências do açaí comercializado em Coari- AM são majoritariamente da zona rural ou adjacências da zona urbana. Em relação aos preços, por litro, há uma variação entre 5-15 reais, dependendo da classificação (grosso ou fino) e da sazonalidade. Conclusão: O estudo da cadeia produtiva de açaí pode ser utilizado para o aumento de produção e beneficiamento desta matéria prima, especialmente na cidade de Coari.
Palavras-chave: Euterpe; cadeia produtiva; Amazônia.
Fonte de Financiamento: Programa PROSPAM/FAPEAM edital n° 008/2021.
[1] Discente do Curso de licenciatura em Ciências: Biologia e Química do Instituto de Saúde e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas, Coari – AM.
[2] Docente do Instituto de Saúde e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas. E-mail: [email protected].
