Mineralwasser Bergbau: Qualität für den menschlichen Gebrauch und Gesundheitsförderung

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CONTEÚDO

ORIGINALER ARTIKEL

NUNES, Antônio José Ribeiro [1]

NUNES, Antônio José Ribeiro. Mineralwasser Bergbau: Qualität für den menschlichen Gebrauch und Gesundheitsförderung. Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento. Jahr. 06, Hrsg. 12, Vol. 12, S. 41-60. Dezember 2021. ISSN: 2448-0959, Zugangslink: https://www.nucleodoconhecimento.com.br/gesundheit/menschlichen-gebrauch

ZUSAMMENFASSUNG

Diese Studie zeigt die Aspekte der Forschung und des Bergbaus im Grundwasser bergbau auf. Es sollte die Richtlinien des Mining Code und des Water Code als rechtliche Leuchttürme unter der Leitung der National Mining Agency – ANM, der Bundesbehörde für die Mineralwasser exploration, demonstrieren; um die Bedeutung der Kontrolle der Wasserqualität für den menschlichen Gebrauch zu analysieren, aus der Einhaltung der Anvisa-Resolutionen – RDC-274/275/2005, die die Vase und die mikrobiologischen Eigenschaften standardisieren. Der Prozess, Grundwasser als mineralisches Gut für die Industrialisierung verfügbar zu machen, durchläuft Forschungsphasen bis zum abschließenden Test mit Laboranalysen zur Gewässerklassifizierung. In diesem Zusammenhang lautet die Hauptfrage: Welche Bedeutung hat die Mineralwasserqualität für den menschlichen Verzehr in der Gesundheitsförderung? Und es zielt darauf ab, die Qualitätskontrolle von Mineralwasser, seine Bedeutung für den menschlichen Verzehr und die Gesundheitsförderung sowie den Nutzen davon zu analysieren. Zu diesem Zweck wurde eine bibliographische Recherche durchgeführt, Konsultation mit den einschlägigen Rechtsvorschriften, Büchern und Websites öffentlicher Stellen. Die Ergebnisse zeigten, dass der Mineralwasser bergbau eine Aktivität im täglichen Leben der Gesellschaft ist und sein regelmäßiger Konsum zur Qualität und Förderung eines gesunden Lebens beiträgt, durch die Kontrolle der Ausbeutung von Mineral wasserminen unter der Leitung der National Mining Agency – ANM. Es wurde nachgewiesen, dass Mineralwasser wichtige gesundheitliche Vorteile bringt: im Körper Thermoregulation, Wärmeaufnahme, Nährstofftransport, Sauerstoff, Hormone, Zusammensetzung des Blutplasmas, Verdauungssaft, Speichelbildung, Tränen und Urin. Bestehend aus verschiedenen Konzentrationen von Mikronährstoffen, die helfen, Gesundheitsprobleme zu lindern, wie: Schwächung von Knochen und Muskeln, Reduzierung von Kollagen, Trockenheit der Haut, geringe Revitalisierung von Zellen und Schleimhaut, verschlimmert durch geringen Wasserverbrauch mit Arzneimittel Eigenschaften und Produkt von säkularem Gebrauch, die die Gesundheit beeinflussen. Es wurde der Schluss gezogen, dass die Prävalenz jeder Art von Mineralwasser und seine Zusammensetzung, aus eisenhaltigen, schwefelhaltigen, radioaktiven, magnesianischen und Joden, bei therapeutischen Behandlungen helfen kann.

Schlüsselwörter: Bergbau, Mineralwässer, menschlicher Verzehr, Mining Code.

1. EINLEITUNG

Wir können sagen, dass Mineralwässer besondere Fälle von Grundwasser sind, da dies ihr gemeinsamer Ursprung ist, der eine direkte Beziehung zum Wasserkreislauf hat. Durch das Eindringen in das Innere des Untergrundes sowohl in felsigen als auch in unterirdisches Inneres, durch die es geht, durch die Zeit der Versickerung und abhängig von der Tiefe, werden die Gewässer in einigen Bestandteilen angereichert und bestimmen ihre chemische und physikalisch-chemische Zusammensetzung, die ihnen Eigenschaften verleihen (CPRM, 2021).

Nach Feitosa (2008) stellt der Hydrologiekreislauf den Wasserweg von der Atmosphäre durch die Phasen Niederschlag, Infiltration, unterirdischen Abfluss, Oberflächenabfluss, Verdunstung und Evapotranspiration dar. Der Zyklus beginnt mit der Kondensation von Wasserdampf in der Atmosphäre, die Wolken bildet, die wie Regen fallen. Im Boden wird ein Teil des ausgefällten Volumens von den Pflanzen abgefangen, während ein anderer Teil in den Untergrund eindringt, was die Bodenrehydratation und die Neubildung der Grundwasserreserven fördert. Der unverfiltrierte Überschuss erzeugt den Oberflächenabfluss, der die Bäche, Flüsse und Seen speist.

Serra (2009, S. 44) bewertet:

A composição química das rochas, por onde se infiltram as águas subterrâneas, é responsável por sua mineralização. As águas das chuvas penetram no solo e atravessam diversas camadas de rochas até estacionarem. Nesse trajeto por baixo do solo, a água passa por rochas com substâncias minerais, como o carbonato e o sulfato de cálcio, que se diluem na água, enriquecendo-a e adquirindo, assim, propriedades medicinais. Outros fatores importantes são a temperatura e a pressão, que ajudam a determinar características próprias à água. As águas minerais dividem-se em fracas, médias e fortes.

Mineralwasser kann unter der Oberfläche an bestimmten Orten entstehen, in Quellen oder natürlichen Quellen oder Aufständen, in unterirdischen Umgebungen von Bergwerken, in denen die Prospektion für die Entdeckung von stationären Mineralwässern oder künstlichen Quellen, aus denen sie gewonnen werden, erforderlich ist. Mineralwasser hat eine differenzierte chemische Zusammensetzung von gewöhnlichen Wässern, da es durch chemische Elemente gebildet wird, die die Charakteristik der Arzneimittelwirkung bestimmen (SERRA, 2009).

Gorini (2000) analysiert, dass es zwei Theorien gibt, die versuchen, den Ursprung von Mineralwässern zu erklären, die Kontroversen hervorrufen: die erste, kometenhaften Ursprungs, wo Gelehrte den Ursprung aus der Infiltration von Regenwasser an Orten von großer Tiefe betrachten; Die zweite Theorie geht davon aus, dass Mineralwässer magmatischen Ursprungs sind, wobei ein Teil des Mineralwassers das Ergebnis von Phänomenen wie Vulkanismus ist.

Wasser wird von brasilianischen Staaten reguliert, insbesondere von solchen unterirdischen Ursprungs, die gemäß den einschlägigen staatlichen Gesetzen ein Zuschuss instrument benötigen, um erfasst zu werden. Mineralwasser wird als Erz eingestuft und der National Mining Agency – ANM[2] vorgelegt, daher unterliegt es den Regeln des Mineral Water Code.

Die vorliegende Studie zielt darauf ab, die Forschung und den Abbau im Mineralwasser Bergbau in Übereinstimmung mit dem Mining Code und dem Water Code bei der Kontrolle der Exploration von Mineral Wasserminen zu bewerten; analyse der Bedeutung der Mineralwasser Qualitätskontrolle für die Gesundheitsförderung gemäß den Anvisa-Resolutionen – RDC 274/2005 und RDC 275/2005.

In diesem Zusammenhang hat sie als Leitfrage: Welche Bedeutung hat die Mineralwasserqualität für den menschlichen Konsum und die Gesundheitsförderung?

Um diese Frage zu beantworten, haben wir uns entschieden, eine bibliographische Recherche zu diesem Thema durchzuführen, um Informationen und Hypothesen beizutragen.

Die Wahl des Themas wird unter der Annahme gerechtfertigt, dass das Mineral Water Code, das Gesetzesdekret Nr. 7.841/1945, das Gesetzesdekret Nr. 9.406/2018, das das Gesetzesdekret Nr. 227/1967 und die TECHNISCHEN Vorschriften ANVISA – RDC 274/2005 für Füllstoffe und RDC 275/2005 für mikrobiologische Merkmale regelt, Vorschriften für die Verwaltung der kommerziellen Nutzung von Mineralwasserquellen enthalten, die in einen einzigen und ausschließlichen Kontext gestellt werden können. bei Mineralwässern mit Qualitätssicherung für den menschlichen Verzehr und Gesundheitsförderung.

Die soziale und akademische Relevanz der Studie und der Grundwasserschutz Maßnahmen sowie die Verbesserung der Rahmenbedingungen für Bergbaugebiete, die die Bedingungen für den Zugang zu hochwertigem Mineralwasser zur Förderung der Gesundheit der Bevölkerung darstellen.

2. DIE NATIONALE WASSERRESSOURCEN POLITIK, DIE WASSERBEWIRTSCHAFTUNG UND DER MINING CODE

Seit mehreren Jahrzehnten ist die Kommerzialisierung von Mineralwasser eine Referenz, von abgefülltem Wasser, dessen Markt in den letzten drei Jahrzehnten ausdrücklich gewachsen ist. So hat die Verwendung von industrialisierten Gewässern eine wichtige Bedeutung im Kontext der Gesellschaft, wenn man bedenkt, dass die Fortschritte in der Kommunikation eine größere Interaktion der Menschen ermöglicht haben, die jeden Tag ein größeres Interesse an der Beschaffung gesünderer Lebensmittel gezeigt haben und unter ihnen ist industrialisiertes Mineralwasser, durch die erschwingliche Verfügbarkeit und Ernährungssicherheit, die das Produkt bietet, unter Berücksichtigung des technologischen Fortschritts in der Funktionsfähigkeit von Prozessen, die zunehmend automatisiert werden und den aktuellen Standards entsprechen.

Laut Pitaluga (2006) war Mineralwasser das Produkt, das in den letzten dreißig Jahren ein exponentielles Wachstum des Verbrauchs unter den Brasilianern hatte und Brasilien zu den 10 größten Ländern der Welt zählt. Nach Angaben des Brazilian Association of Soft Drink and Non-Alcoholic Beverage Industries – ABIR, betrug der Pro-Kopf-Verbrauch des brasilianischen Mineralwasser Marktes im Jahr 2020 59,65%, mit einem Wachstum von 3,9% im Vergleich zu 2019.

Abbildung 1: Brasilianischer Pro-Kopf-Verbrauch von Mineralwässern zwischen 2010 und 2019.

Quelle: Brazilian Association of Soft Drink and Non-Alcoholic Beverage Industries – ABIR (2020).

In diesem Zusammenhang steht die Kommerzialisierung von Mineralwasser weiterhin im Rampenlicht und hat einen größeren Markt als andere Kategorien von Flaschen Produkten wie verschiedene Getränke.

Die National Mining Agency (ANM) ersetzte das nicht mehr existierende National Department of Mineral Production (DNPM) bei der Verwaltung und Planung der Mineral Exploration und bei der Ausübung der Aktivitäten von Unternehmen, die Mineralwässer abbauen. Das ANM hat also die Funktion, die Interessen der Vergabe von Untertage Minen zu regeln.

Die Union beruht auf der Gewinnung von Mineralwasser und einer Erhebung von Lizenzgebühren Durch finanziellen Ausgleich – CFEM – Finanzieller Ausgleich für die Ausbeutung von Bodenschätzen, deren Zweck es ist, an Gemeinden, Staaten und die Union zu übertragen.

Dem Geologischen Dienst Brasiliens CPRM (2021), einem börsennotierten Unternehmen, das mit dem Ministerium für Bergbau und Energie verbunden ist, wird die Entwicklung einer einfachen Vor-Ort-Studie zugeschrieben, die Probenentnahmen, physikalisch-chemische, chemische und bakteriologische Analysen umfasst, einschließlich der Analyse der von RDC 274/2005 geforderten Parameter.

Auch nach Angaben der Company of Research and Mineral Resources – CPRM werden die zu klassifizierenden Mineralwässer einer Analyse von Proben in loco und Labor unterzogen, sowohl chemische Komponenten als auch zur Charakterisierung der physikalisch-chemischen Eigenschaften, die den Quellen innewohnen. Die Analysen werden von der National Mining Agency – ANM in Übereinstimmung mit dem aktuellen Kodex, Kapitel X, Art. 38, angefordert und bewertet und von den Mineral Analysis Laboratories – LAMIN des Geologischen Dienstes von Brasilien – CPRM, alle drei Jahre durchgeführt.

Wasser wird von brasilianischen Staaten reguliert, insbesondere von solchen unterirdischen Ursprungs, die für die Erfassung gemäß den einschlägigen staatlichen Gesetzen ein Zuschuss Instrument erfordern. Aus dem gleichen Ursprung wird unterirdisches Mineralwasser als Erz eingestuft und der National Mining Agency – ANM[3] vorgelegt, daher durch spezifische Gesetzgebung geregelt – Mineral Water Code- Gesetzesdekret Nr. 7.841/1945.

Laut Portugal Junior; Reydon und Portugal (2015, S. 1):

Segundo o Código de Mineração, a lavra de água mineral somente deve ser requerida por pessoa jurídica, sendo necessário o requerimento inicial de pesquisa por meio de um projeto cuja área máxima é de 50 ha. O alvará de pesquisa terá dois anos de prazo a partir de sua publicação, podendo ser prorrogado por igual período até mais de uma vez, tendo a possibilidade de ser cedido e/ou transferido e, também, renunciado. Após o prazo de pesquisa deve-se apresentar um Relatório Final de Pesquisa.

Die Anforderungen an den Abbau von Mineralwasser sind notwendig, und durch ihre Einhaltung und andere Verfahren im Zusammenhang mit den in den Bergbau Vorschriften vorgesehenen Bergbaukonzessionen behält die Union die Kontrolle und Förderung der geltenden Umwelt- und Betriebs Leitlinien für die Wasserqualität bei. Um Mineralwasser zu erhalten, ist es daher notwendig, Prospektionsforschung bei der Suche nach Mineralwasserabbau auf der Grundlage von Forschungsgenehmigungs- und Bergbaukonzessionsregimen gemäß den Richtlinien des Berggesetzbuchs sowie des Mineralwassergesetzbuchs zu entwickeln (ANM, 2020).

Abbildung 2: Erforschung und Prospektion von Mineralwasser mit Öffnung von Brunnen.

Fonte: Instituto Minere (2020).

Laut Silva (2010) hat die hydrogeologische Forschung auf dem brasilianischen Markt an Bedeutung gewonnen, der die Realisierung und Prospektion von Mineralien, Bergbau oder Stilllegung von Minen darstellt. Diese Art der Forschung beinhaltet die Öffnung von Brunnen für die Exploration von Mineralwässern.

Silva (2010, S. 1):

Tal pesquisa engloba uma série de estudos, que envolvem desde a geologia básica dos terrenos até informações e dados mais complexos, como geologia estrutural e geoquímica. Em se tratando dos aspectos físicos das águas subterrâneas, principalmente o sentido e a direção do fluxo hídrico subterrâneo preferencial, leva-se muito em consideração a questão estrutural do terreno (dobras, falhas, fraturas etc.).

Bei der Minen Prospektion ist es wichtig, den Wasserfluss für die Brunnen Zuweisung genau zu definieren, beginnen direkt vom Zielzentrum, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.

Mineralwasser ist wichtig im menschlichen Leben. Zunehmend im modernen Leben konsumiert, waren Unternehmen in der Lage, die technischen Voraussetzungen für die Wasseransammlung zu erhalten, um die Quellbereiche zu füllen und aufrechtzuerhalten, insbesondere weil es sich um ein ausdrücklich verbrauchtes und leicht kontaminiertes Erz handelt, das eine spezifische Überwachung der Gesundheitsbehörden erfordert (ANM, 2020).

Die Autoren sind der Ansicht, dass es keinen Konflikt zwischen den Vorschriften der Union und den Staaten gibt, da nicht das gesamte Grundwasser mineralisch ist und daher die Anforderungen des Mineralwassers Kodex (ANM, 2020) erfüllen muss, der die Zuständigkeit und Legitimität der Gewährung des Nutzungsrechts an die Union gewährleistet.

Laut Portugal Junior; Reydon und Portugal (2015, S. 1):

A partir de uma nova institucionalidade, concebida dentro de uma abordagem sistêmica dos recursos hídricos no âmbito da bacia hidrográfica à qual pertencem as águas minerais em cada caso, os agentes econômicos deverão apresentar percepções e adotar compromissos e ações que primem por uma exploração sustentável desse recurso, considerando os limites impostos pela capacidade de renovação dada pelas condições dos ciclos hidrogeológicos e os objetivos mais amplos de preservação dessas fontes como reservas hídricas para o futuro. É dentro desse contexto maior que se devem incluir as necessárias análises e considerações com relação ao ciclo de vida, às ações voltadas ao correto destino dos resíduos gerados na produção, na comercialização e no consumo.

Die Gewinnung von Mineralwasser ist geografisch ungleichmäßig verteilt und viele dieser Wasservorkommen befinden sich in mehreren brasilianischen Bundesstaaten. Es gibt 1.236 aktive Baukonzessionen für Mineralwasser, die über ganz Brasilien verteilt sind (ASSIRATI, 2018).

Die Resolution des Collegiate Board of Directors – RDC 274/2005 – befasst sich mit den Hygieneanforderungen für natürliches Mineralwasser, das einer spezifischen technischen Vorschrift entspricht, um die Erhaltung der natürlichen Eigenschaften bei der Vermarktung zu gewährleisten. Auf diese Weise stellen die von ANVISA angewandten Kontrollrichtlinien eine Garantie dafür dar, dem Verbraucher ein Qualitätsprodukt anzubieten, das von Unternehmen, die Mineralwasser erforschen, gute Herstellung Praktiken (GMP) verlangt, um sicherzustellen, dass Mineralwasser unter perfekten Konsum Bedingungen ist (ANVISA).

Resolution 275/2005 der Nationalen Gesundheits Überwachungsbehörde – ANVISA, verbunden mit dem Gesundheitsministerium, bringt auch die Notwendigkeit mit sich, die mikrobiologischen Bedingungen von kommerzialisierten Mineralwasser zu analysieren, die Richtlinien bestimmen die Notwendigkeit von Tests aus Laboranalysen mit indikativen[4] Proben und repräsentativen Proben[5] des Produkts.

Tabelle 1 – Mikrobiologische Eigenschaften von natürlichem Mineralwasser und natürlichem Wasser.

Mikroorganismus Indikative Stichproben Grenzwerte Repräsentative Stichprobe
n c m M
Escherichia coli oder colifor-me (fäkal) thermotolerant, bei 100 ml Abwesenheit 5 0 -.- Abwesenheit
Gesamtcoliforme Bakterien bei 100 ml <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 5 1 <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 2.0 UFC oder 2.2 NMP
Enterococos, bei 100 ml <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 5 1 <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 2.0 UFC oder 2.2 NMP
Pseudomonas aeruginosa, bei 100 ml <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 5 1 <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 2.0 UFC oder 2.2 NMP
Reduktion von Sulfit-Clostridien oder Clostridium perfringens, bei 100 ml <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 5 1 <1,0 UFC; <1,1 NMP oder Abwesenheit 2.0 UFC oder 2.2 NMP

Quelle: ANVISA (2005).

Unternehmen, die auf dem Markt handeln möchten, müssen alle Richtlinien der Gesundheitsgesetzgebung ordnungsgemäß umsetzen, um einen gesunden Konsum zu gewährleisten, und ein Wassersammelprojekt vorlegen, das verschiedene normative Verfahren durchlaufen muss (aus dem Forschungsantrag, dem positiven Forschungsabschlussbericht und der Bergbauanforderung (CAETANO; PEREIRA DOURADO, 2012).

Die Union legt durch den Water Code Grundwasserschutz Maßnahmen Für die Vermarktung fest, und die Verantwortung für die Erhaltung der Qualität von Mineralwässern wird auferlegt.

In den letzten zehn Jahren haben neue Instrumente zur Analyse der Qualität und des Vorhandenseins von Schadstoffen den Schutz von Gewässern für den menschlichen Verzehr sichergestellt (ESTEVES, 2012).

In Bezug auf die Tätigkeit des Bergbaus ist der Parameter Operationen, die mit dem Ziel der industriellen Nutzung der Bergbauumgebung angeordnet sind, eingefügte Prozesse der Extraktion von Mineralstoffen, aus diesem Grund müssen alle privaten Agenten die Konzession erhalten und in Bezug auf Mineralwasser wird die Phase während der Ausführung der Nutzung ohne Umweltbeeinträchtigung der Eigenschaften der Mineralwassergewinnungsumgebung (COELHO; DUARTE, 2003).

In dieser Hinsicht ist die ANM das Gremium, das befugt ist, Regulierungs-, Gewährungs- und Kontrollmechanismen in Bezug auf Pläne zur Exploration und Nutzung von Bodenschätzen, einschließlich der Entnahme von Mineralwasser aus dem Boden oder Untergrund, festzulegen Staatsgebiet. . Daher besteht die Mission von ANM darin, alle Aktivitäten im Zusammenhang mit der Mineralien Erkundung zu verwalten und zu kontrollieren.

Der Mineral Water Code– CAM (Gesetzesdekret Nr. 7.841/1945) legt die Zuständigkeit der ANM fest, die derzeit der Vertreter der Pflichten und Rechte ist, die zuvor der erloschenen National Department of Mineral Production – DNPM – in Übereinstimmung mit dem Gesetz gehörten Nr. 13.575/2017 muss das Inspektionsverfahren für die Gewinnung von Mineral- und Trinkwasser für den Tafelgebrauch in allen seinen Aspekten in Übereinstimmung mit Art. 9 und 23:

Art. 9. Por lavra de uma fonte de água mineral, termal, gasosa, potável de mesa ou destinada a fins balneários, entendem-se todos os trabalhos e atividades de captação, condução, distribuição e aproveitamento das águas. (…)

Art. 23. A fiscalização da exploração, em todos os seus aspectos, de águas minerais, termais, gasosas e potáveis de mesa, engarrafadas ou destinadas a fins balneários, será exercida pela Agência Nacional de Mineração – ANM.

Art. 24. As autoridades sanitárias e administrativas federais, estaduais e municipais, deverão auxiliar e assistir a ANM em tudo que for necessário ao fiel cumprimento desta lei (BRASIL, 2017, p. 1).

Die Gründung der National Mining Agency stellte den neuen Bergbau Meilenstein dar, und erst später folgten die vorläufigen Maßnahmen Nr. 789, 790 und 791 von 2017, die sich auf die Einhaltung der verfassungsrechtliche Vorgaben konzentrierten. Dieser neue Moment der Neubewertung und Verbesserung des rechtlichen Rahmens für den Bergbau definiert in Bezug auf die Gesetzgebung Politik die Zuständigkeit für die Regulierung des Grundwassers unter der Leitung der National Water Agency – ANA, während Mineralwässer, die als mineralisch gelten, verwaltet werden von der National Mining Agency – ANM (ANM, 2020).

Im Mining Code von 1934 wurde das Recht der Gewerkschaft auf private Vormundschaft festgelegt, daher wurden sie in die Zuständigkeit der föderalen Sphäre überführt und überließen der staatlichen Verwaltung. Erst mit dem Dekret 78.171/1976 begannen die Gesundheitsbehörden, ein höheres Maß an Kontrolle in Bezug auf die Analyse der Mineralwasserqualität zu entwickeln (SERRA, 2009).

Auf der Grundlage des Dekrets 78.171/1976 wurden durch Verordnungen der Minister für Bergbau und Energie und Gesundheit mehrere weitere Vorschriften geschaffen, mit dem Ziel, Regulierungsmaßnahmen des Sektors festzulegen, die eine bessere Kontrolle über die Qualitätsstandards für Mineralwasser bewirkten (SERRA, 2009).

Nach der Schaffung neuer Maßnahmen begannen Konflikte zwischen den ANM-Gremien und den Gesundheits Sekretariaten aufzutreten, die Ergebnisse stellten Kontrollmaßnahmen und gesetzliche Regelungen dar, die zu Differenzen führten, die zu Kompetenzkonflikten mit den Gesundheitsbehörden führten.

Nach Caetano, Pereira und Dourado (2012, S. 3):

O controle sanitário da qualidade das águas minerais destinada ao consumo humano, bem como a fiscalização sanitária dos locais e equipamentos relacionados com a comercialização do produto são competências do Ministério da Saúde das Secretarias de Saúde dos Estados e Distrito Federal pelo Decreto nº 78.171/1976 (BRASIL, 1976). No entanto, existe um procedimento ainda atuante pelos empresários da indústria de água mineral de atendimento ao Decreto-lei nº 4.147/1942. A Portaria 222/1997 do DNPM apresentou conflito com a Portaria 326/1997 do Ministério da Saúde (BRASIL, 1997), pois ambos estabelecem procedimentos para as condições higiênico-sanitárias e exames ambulatoriais e laboratoriais dos funcionários, sendo que essa última é mais detalhada.

Mit der vom ANM veröffentlichten Resolution 21/20 kam es zu einer Änderung, die ebenso dynamisch die Änderung der internen Regeln hatte, die in diesem Zusammenhang die Detaillierten von Zuschreibungen für Mediations- und Schlichtungsstelle mit dem Ziel der Beendigung der Funktion Konflikte mit sich brachte. Diese Richtlinien wurden in Artikel 2, XIV des Gesetzes 13.474/2017 festgelegt, um territoriale Konflikte zwischen Grundwasser in den von ANA verwalteten Staaten und von ANM verwalteten Mineralwässern und anderen Bergbaurechten (ANM, 2020) zu begründen.

Serra (2009) schätzt ein, dass Wasser eine Ressource für das Leben auf der Erde ist. Die Qualität des Wassers für den menschlichen Gebrauch stellt einen Faktor von größter Relevanz dar, insofern hochwertiges Wasser die Gesundheit fördert.

Mineralwasser muss den Trinkwasser Standards gemäß den Anvisa-Vorschriften entsprechen, da es nicht perfekt serviert wird und zu einem Vehikel für die Übertragung von Krankheiten durch Infektionserreger werden kann. In Anbetracht der Tatsache, dass Wasser eine Nahrung und Aufnahme ist, die im täglichen Leben eines jeden Menschen vorhanden ist, kann eine schlechte Wasserqualität einer Gemeinschaft großen Schaden zufügen (SERRA, 2009).

Esteves (2012, S. 25) analysiert, dass:

A água é necessária à vida e todas as manifestações de vida devem ser compreendidas como reciprocas, nada podendo ser analisado senão dentro de uma visão holística deste todo complexo que é a realidade. O conjunto de normas jurídicas que visa disciplinar a água mineral é um elemento da organização social e não um conjunto estático de normas em aplicação da doutrina puramente positivista.

In diesem Zusammenhang sollten alle im Wasser vorhandenen chemischen Elemente die entsprechenden Konzentrationen und Qualitäten aufweisen, die durch das Fehlen von Schadstoffen dargestellt werden, die Krankheiten wie Wurminose, Typhus, Cholera und andere Infektionskrankheiten verursachen können.

Es gibt Fürsorge für Gesundheits- und Gewässerschutz- und Management Agenturen, um eine Kontamination des Grundwassers zu vermeiden, das für den Verbrauch der Bevölkerung bestimmt ist, einschließlich einer sozio-ökologischen Verantwortung für die Wasserwirtschaft im staatlichen Bereich (SERRA, 2009).

Wasser, das als Mineral betrachtet wird, stellt ein föderales Management dar, das verschiedene Richtlinien und Kriterien aufweist, die Konflikte komplexer Lösungen in Bezug auf kommunale, staatliche und föderale Managements erzeugen, soweit es sich um wirtschaftliche Interessen von Unternehmen und Verbrauchern sowie um Vertreter handelt, die Entscheidungen treffen müssen (VAITSMAN; VAITSMAN, 2015).

3. DIE VORTEILE VON MINERALWASSER FÜR DIE GESUNDHEIT

Der Prozess, Grundwasser zu einer für die Industrialisierung verfügbaren Ressource zu machen, erfordert Phasen der Forschung, des Bergbaus und der Labor Behandlungen, um die Kapazität der quantitativen Dienstleistung für die Industrie sowie die Bedingungen der Asepsis und der mikrobiologischen Kontrolle zu bestimmen, um die Qualität für den menschlichen Verzehr zu gewährleisten, Bedingung erforderlich und wichtig als Vektor der Gesundheitsförderung (ANM, 2020).

Mineralwasser kommt dem Körper und seinen Organen zugute, insbesondere dem Nierensystem, das die Funktion hat, wichtige Elemente zu filtern und zu nutzen und das, was der Körper nicht absorbiert, aus dem Harnsystem zu entfernen. Wenn Wasser also Nährstoffe transportiert, hat es auch die Funktion, einen Thermoregulation Prozess aufrechtzuerhalten, der die Stabilität des Körpertemperatur Niveaus darstellt (VAISTMAN; VAISTMAN, 2015).

Mineralwasser bringt große therapeutische Vorteile mit sich, da es essentielle Nährstoffe für die Gesundheit des Körpers wie Mineralien, Kalzium, Fluorid und Magnesium enthält, ohne einem chemischen Prozess unterzogen zu werden, daher erfordert es, da es rein ist, keinen menschlichen Eingriff in seine Zusammensetzung. In dieser Hinsicht gibt es große Unterschiede zwischen der Einnahme von Mineralwasser und behandeltem Wasser, wenn man bedenkt, dass natürliches Mineralwasser als medizinisch anerkannt wurde, um das reibungslose Funktionieren der Körpersysteme zu unterstützen (VAISTMAN; VAISTMAN, 2015).

In funktioneller Hinsicht ist es wichtig, die Kontrolle von Hormonen, die richtige Sauerstoffversorgung des Blutes und die Ausscheidung schädlicher Giftstoffe aus dem Körper zu ermöglichen. In jedem Alter lebt der Mensch besser, wenn er mindestens einen Liter Wasser pro Tag zu sich nimmt, um den Körper hydratisiert zu halten, obwohl die Weltgesundheitsorganisation – WHO zu einer täglichen Aufnahme von zwei Litern Wasser pro Tag rät. Für die Brazilian Society of Nutrition Food – SBAN ist die Wassermenge, die für das reibungslose Funktionieren des Organismus benötigt wird, variabel, wenn man bedenkt, dass sie durch Klima, Kleidung, körperliche Aktivitäten oder andere Faktoren beeinflusst werden kann, so dass die tägliche Empfehlung für die Einnahme je nach Altersgruppe variiert, von 07 bis 12 Monaten bis mehr als 70 Jahren. einschließlich schwangerer und stillender Frauen, mit einem Verzehr von 0,8 bis 3,8 l/Tag (IOM, 2006; SBAN, 2016).

In Bezug auf Menschen über 60 Jahre gibt es einen Verlust der Fähigkeit, die Körpertemperatur zu thermoregulation, dargestellt durch das Gefühl von Samen, Hitze oder Kälte. Daher sind Menschen in dieser Altersgruppe anfälliger für Dehydrierung. Laut der Brazilian Society of Nutrition Food – SBAN unterscheidet sich der Wasserbedarf älterer Menschen nicht von dem junger Erwachsener. Es gibt jedoch eine Reihe von Bedingungen, sowohl physiologische als auch morbide, die den Wasserhaushalt in dieser spezifischen Population verändern und sie einem größeren Risiko in Bezug auf Dehydrierung Zustände aussetzen (SBAN, 2016).

Abbildung 3: Pflege gegen Austrocknung.

Quelle: Azevedo; Pereira und Paiva (2019).

Dehydration Pflege sollte auch Teil des Lebens von Kindern und schwangeren Frauen sein, die eine zufriedenstellende Aufnahme von Mineralwasser aufrechterhalten müssen, um die harntreibende Funktion im Gleichgewicht zu halten. Da Mineralwasser in seiner Zusammensetzung medikamentöse und therapeutische Eigenschaften hat, die durch die Art des Gesteins bestimmt werden, durch das es hindurchgeht, können sie durch den Zeitpunkt der Beständigkeit und Temperatur des Grundwasserleiters mehrere Zusammensetzungen aufweisen, wobei bestimmte charakteristische chemische Elemente vorherrschen, wie Mineralwässer mit einer höheren Vorherrschaft von eisenhaltigen Elementen, was eine therapeutische Indikation für Anämie Probleme hat. Allergien und Behandlung von Parasitis. Auf der anderen Seite hat alkalisches Bicarbonat-Mineralwasser die Funktion, die Magen-, Leber- und Pankreasfunktion zu verbessern (KUHNE, 2010).

Schwefelhaltiges Mineralwasser, mit Vorherrschaft des Schwefel Elements, hat Menschen mit rheumatischen Problemen und anderen Arten von Infektionen und Dermatitis geholfen. Es gibt immer noch Mineralwässer, die radioaktive Elemente in ihrer Zusammensetzung haben, die auch für therapeutische Aktivitäten wichtig sind, insbesondere bei Behandlungen bei Patienten mit oralen Problemen, die die Verbesserung der Verdauungsfunktion ermöglichen.

Magnesianische Mineralwässer haben eine abführende Funktion und erzeugen daher die Regulierung des Darms und die Funktion des Magens, solche mit kohlensäurehaltigen Eigenschaften haben feuchtigkeitsspendende Funktionen für die Haut. Jodwasser hat therapeutische Funktionen in entzündlichen organischen Situationen, Insuffizienz der Schilddrüse und Problemen von Rheuma, Leber und Nieren. Lithiumhaltige Mineralwässer hingegen sind von großer Bedeutung bei der Harnsäure Reinigung und haben eine beruhigende Funktion. (KUHNE, 2010).

Kalziumreiches Mineralwasser hat große therapeutische Eigenschaften für Knochenstärkung, Osteoporose und Verbesserung der Muskelerkrankungen, und diejenigen mit einer hohen Kaliumkonzentration sind in der Lage, die Straffung des zentralen Nervensystems aufrechtzuerhalten (KUHNE, 2010).

Der große gesundheitliche Nutzen des Mineralwasserverbrauchs ist unbestreitbar, wenn man bedenkt, dass er zur Ernährung und Gesundheit des Organismus beiträgt.

Nach Azevedo; Pereira und Paiva (2019, S. 11):

A água pode contribuir para a ingestão de alguns micronutrientes, entretanto, no Brasil, grande parte das águas minerais engarrafadas ou de torneira não são consideradas fontes importantes para esses minerais. A classificação europeia das águas minerais descreve que águas ricas em sódio contém > 200 mg/L, em cálcio > 150 mg/L, em bicarbonato > 600 mg/L, em magnésio > 50 mg/L e flúor > 1 mg/L. Não há referências para o potássio, pois em geral não é representativo nas águas.

Mineralwasser ist reich an Mineralien, Salzen und Elementen, die den Körper stärken. Die europäische Klassifikation der Mineralwässer zeigt den Gehalt an Mikronährstoffen, die für die Gesundheitsförderung wichtig sind.

Der menschliche Körper, um gesund zu sein, muss hydratisiert bleiben, wenn man bedenkt, dass das Harnsystem, zu dem die Nieren gehören, etwa 83% Wasser sowie das Herz-Kreislauf-System, die Lunge und das Blutsystem etwa 80% haben. Daher muss der Körper perfekt hydratisiert sein, um die Verdauungsfunktionen und die Zellernährung aufrechtzuerhalten, zusätzlich zu der Bedeutung von Wasser für die Schmierfunktion des Sehvermögens und des Knochensystems, die Funktion des Nervensystems und das Gleichgewicht der Körpertemperatur (KUHNE, 2010).

Nach Azevedo; Pereira und Paiva (2019, S. 8):

As necessidades de água nos idosos não são diferentes daquelas para os adultos jovens. Entretanto, existe uma série de condições, tanto fisiológicas quanto mórbidas, que alteram o balanço hídrico nesta população específica, colocando-os sob maior risco em relação a estados de desidratação. As crianças apresentam diferenças fisiológicas importantes em comparação aos adultos, como sua maior área de superfície em relação a massa corpórea, a menor habilidade para produzir suor e um maior metabolismo da água.

Insofern benötigt der menschliche Körper je nach ausgeübten Tätigkeiten, Alter, Größe und Körpergewicht, eine höhere oder niedrigere Wasseraufnahme. In Anbetracht der oben genannten Variablen sollte die menschliche Wasseraufnahme ausreichen, um die Bedürfnisse des Körpers wieder zu decken.

4. ENDGÜLTIGE ÜBERLEGUNGEN

Die vorliegende Arbeit hatte als Leitfrage: Welche Bedeutung hat die Mineralwasserqualität für den menschlichen Konsum und die Gesundheitsförderung? Es kann geschlussfolgert werden, dass zur Gewährleistung der Wasserqualität für den menschlichen Gebrauch und der Lebensqualität die Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und die technische Überwachung in der Industrie von der Abfüllung bis zur mikrobiologischen Kontrolle die Gewährleistung der endgültigen Qualität des Mineralwassers ermöglichen verfügbar in der kommerziellen Nutzung von Mineralwasserquellen als sichere Lebensmittel für den menschlichen Verzehr.

Solche Aspekte bezogen auf den Mineralwasser Abbau, für die Qualität des menschlichen Konsums und die Gesundheitsförderung zeigten, dass die Richtlinien aus Forschung, Gewinnung und Verarbeitung, also Industrialisierung, ab dem Jahr 1976 eine strengere Regulierung der Wasserqualität durchzusetzen begannen die für die Gewährleistung des gesundheitlichen Verbraucherschutzes zuständigen Stellen.

Es wurde nachgewiesen, dass Mineralwasser große gesundheitliche Vorteile bringt, wobei die unterschiedlichen Mengen an vorhandenen Nährstoffen bei den unterschiedlichsten Gesundheitsproblemen helfen, so dass seine Arzneimittel Eigenschaften bei der Behandlung verschiedener Krankheiten, die die menschliche Gesundheit beeinträchtigen, empfohlen werden.Aufgrund des Vorhandenseins einer Vielzahl von Mineralsalzen und natürlichen chemischen Elementen in der Zusammensetzung von Mineralwässern weisen diese vorteilhafte Eigenschaften bei der Behandlung von Krankheiten auf, unter Berücksichtigung der Prävalenz jeder Art von Mineralwasser, die es charakterisieren in: eisenhaltig, alkalisch-bicarbonat, schwefelhaltig, radioaktiv, magnesianisch und jodiert, kann bei therapeutischen Aktivitäten bei medizinischen Behandlungen bei Patienten helfen.

In Bezug auf die öffentliche Gesundheit gibt es mehrere Probleme im Körper, die mit Mineralwasser behandelt werden können, das reich an vorherrschenden Elementen ist, die dem Wasser spezifische Eigenschaften verleihen, wobei diese therapeutischen Eigenschaften gesundheitliche Vorteile durch den regelmäßigen Verzehr von Mineralwasser sowie andere Anwendungen wie Balneotherapien usw. bieten.

Die gesetzlichen Richtlinien entsprechen den Richtlinien des Mining Code und des Water Code sowie den neuen Resolutionen von 2017, mit denen die National Mining Agency – ANM und das Aussterben des National Department of Mineral Production – DNPM eingeführt wurden, sind zu einem effizienten und schnellen Mechanismus zur Lösung von Bergbau Problemen geworden.

Mineralwässer werden von der Bundesverwaltung über das ANM bei der Überwachung der Mineralwassergewinnung kontrolliert. Die aktuellen Richtlinien erleichterten die Verarbeitung des Minen Exploration Prozesses und sorgten für die Steigerung der Produktion und des Verbrauchs von Mineralwasser durch die Bevölkerung, durch das Vertrauen in die effiziente Kontrolle der Qualität des verfügbaren Wassers, durch die Einhaltung der Vorschriften von Anvisa und anm Gesetzgebung.

VERWEISE

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ANHANG – REFERENZFUßNOTE

2. Die National Mining Agency (Agência Nacional de Mineração) – ANM wurde am 25. Juli 2017 durch die vorläufige Maßnahme Nr. 791 gegründet. Die Agentur mit Sitz in Brasilia ist direkt mit dem Ministerium für Bergbau und Energie verbunden und verfügt über patrimoniale und administrative Autonomie.

3. Die National Mining Agency (Agência Nacional de Mineração) – ANM wurde am 25. Juli 2017 durch die vorläufige Maßnahme Nr. 791 gegründet. Die Agentur mit Sitz in Brasilia ist direkt mit dem Ministerium für Bergbau und Energie verbunden und verfügt über patrimoniale und administrative Autonomie.

4. Bei der angegebenen Probe handelt es sich um eine Richtprobe, die verurteilt wird, wenn das Vorhandensein von Escherichia coli oder thermotoleranten coliformen (fäkalen) Bakterien (fäkal) festgestellt wird oder wenn die Anzahl der Gesamtcoliformen und/oder enterococos und/oder Pseudomonas aeruginosa und/oder Sulfitchlorestide oder Clostridium perfringens den für die Richtprobe festgelegten Grenzwert überschreitet (RESOLUTION 275/2005 – ANVISA).

5. Die repräsentative Stichprobe ist gemäß den geltenden gesetzlichen Bestimmungen obligatorisch. Mit Ausnahme von Tätigkeiten, die eine Stichprobe für Untersuchungen erfordern (im Zusammenhang mit dem Verdacht oder der Feststellung von Problemen bei der Abreise, zur Bestätigung oder Überprüfung ihrer Art und ihres Ausmaßes oder zur Information über mögliche Problemquellen) oder die strenge Inspektionen erfordern (statistische Pläne mit größerer Unterscheidungskraft bei Versäumnissen), wie in Resolution 275/2005 – ANVISA festgelegt.

[1] Postgraduierter Wirtschaftsprüfer, Management- und Umweltexpertise, Postgraduierter Arbeitssicherheitsingenieur, Spezialist für Bodenschätze – Bergbauingenieur.

Eingereicht: Oktober 2021.

Genehmigt: Dezember 2021.

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