Kefir: características microbiológicas e métodos de fabricação

Saúde

O consumo da bebida kefir vem crescendo, pelo maior interesse e preocupação com a saúde por parte da população, procurando alimentos…

Juan Carlos Roberto Saavedra More 10/06/2021

Saúde

Benefícios do consumo do kefir

O kefir possivelmente é um dos produtos alimentícios probióticos mais antigos do mundo. Diversos estudos têm relatado efeitos benéficos…

Juan Carlos Roberto Saavedra More 11/05/2021

Saúde

Este trabalho buscou mostrar como promover a modulação da microbiota intestinal através da dieta e da suplementação de butirato…

Ariane da Silveira Messôr Araújo Cardoso 13/04/2021