Conservas em salmouras ou ácidas de vegetais tipicamente brasileiros: Revisão da literatura
Os frutos e hortaliças oriundos da rica flora brasileira tem um grande potencial a ser explorado quando associados aos métodos tradicionais
Tendências gastronômicas do século XX
Observa-se que a Gastronomia nunca foi tão valorizada como está sendo agora. Podemos atribuir esse sucesso as contribuições trazidas
