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Conservas em salmouras ou ácidas de vegetais tipicamente brasileiros: Revisão da literatura

Os frutos e hortaliças oriundos da rica flora brasileira tem um grande potencial a ser explorado quando associados aos métodos tradicionais

Tendências gastronômicas do século XX

Observa-se que a Gastronomia nunca foi tão valorizada como está sendo agora. Podemos atribuir esse sucesso as contribuições trazidas
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