{"id":3835,"date":"2023-12-06T12:19:13","date_gmt":"2023-12-06T15:19:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nucleodoconhecimento.com.br\/livros\/?p=3835"},"modified":"2023-12-08T11:50:54","modified_gmt":"2023-12-08T14:50:54","slug":"isolamento-de-leveduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nucleodoconhecimento.com.br\/livros\/biotecnologia-um-enfoque\/isolamento-de-leveduras","title":{"rendered":"Isolamento de leveduras atrav\u00e9s do fruto do buriti (<em>mauritia flexuosa<\/em>) no Munic\u00edpio de Coari"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><em>Ana Let\u00edcia Fonteles Martins de Oliveira\u00a0<\/em><sup><a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a><\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Vanda Peres da Silva\u00a0<\/em><sup><a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\">[2]<\/a><\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Eraldo Ferreira Lopes\u00a0<\/em><sup><a href=\"#_ftn3\" name=\"_ftnref3\">[3]<\/a><\/sup><\/p>\n<div class=\"acf-input-prepend\" style=\"text-align: right;\">DOI: 10.32749\/nucleodoconhecimento.com.br\/livros\/3835<\/div>\n<h2>RESUMO<\/h2>\n<p>As leveduras s\u00e3o fungos unicelulares, presentes em uma ampla gama de locais como no solo e nos alimentos, sendo tamb\u00e9m conhecidos popularmente, como bolores. Estes organismos s\u00e3o fermentadores naturais e, por isto, de muito interesse na biotecnologia, desde a produ\u00e7\u00e3o de p\u00e3es at\u00e9 bebidas alco\u00f3licas, como cerveja e vinho. A <em>Mauritia flexuosa<\/em> \u00e9 uma planta de ampla distribui\u00e7\u00e3o no territ\u00f3rio nacional conhecido popularmente como buriti, cujo fruto \u00e9 muito utilizado na alimenta\u00e7\u00e3o. O objetivo do presente trabalho foi isolar leveduras do fruto do buriti. Para isto, os frutos adquiridos na feira local de Coari foram selecionados quanto \u00e0 qualidade e sanitizados utilizando-se \u00e1gua corrente, seguida de higieniza\u00e7\u00e3o por 15 minutos em solu\u00e7\u00e3o de hipoclorito de s\u00f3dio. Em seguida, foi preparada a polpa do fruto, que posteriormente foi depositada em placas de Petri autoclavadas contendo agar Sabouraud em pH 6,5 com ciprofloxacina (30 mg\/mL). Ap\u00f3s, as mesmas foram incubadas em B.O.D. por, no m\u00ednimo, 3 dias as 28 \u00b0C. Passado o per\u00edodo de crescimento, amostras do material em crescimento foram coletadas e analisadas em microsc\u00f3pio fot\u00f4nico de luz ap\u00f3s a colora\u00e7\u00e3o utilizando o kit Pan\u00f3tico R\u00e1pido<sup>\u00ae<\/sup>. A an\u00e1lise evidenciou a presen\u00e7a de c\u00e9lulas arredondadas\/ovais, compat\u00edveis morfologicamente com leveduras. A conclus\u00e3o foi a identifica\u00e7\u00e3o de leveduras desse fruto da regi\u00e3o amaz\u00f4nica, no munic\u00edpio de Coari, resultou em um alerta sobre os benef\u00edcios que esse fruto possa trazer para a economia.<\/p>\n<p><strong>Palavras-chave:<\/strong> Biotecnologia; Amaz\u00f4nia; Isolamento; Leveduras; Buriti.<\/p>\n<p><sup><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a><\/sup> Discente do Curso de Bacharelado em Biotecnologia do Instituto de Sa\u00fade e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas, Coari \u2013 AM.<\/p>\n<p><sup><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\">[2]<\/a><\/sup> Discente do Curso de Bacharelado em Biotecnologia do Instituto de Sa\u00fade e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas, Coari \u2013 AM.<\/p>\n<p><sup><a href=\"#_ftnref3\" name=\"_ftn3\">[3]<\/a><\/sup> Docente do Curso de Bacharelado em Biotecnologia do Instituto de Sa\u00fade e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas, Coari \u2013 AM. E-mail: eraldo@ufam.edu.br.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>As leveduras s\u00e3o fungos unicelulares, presentes em uma ampla gama de locais como no solo e nos alimentos, sendo tamb\u00e9m conhecidos<\/p>\n","protected":false},"author":138,"featured_media":3943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1553],"tags":[1453,559,1457,1455,1445],"class_list":["post-3835","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biotecnologia-um-enfoque","tag-amazonia","tag-biotecnologia","tag-buriti","tag-isolamento","tag-leveduras"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Isolamento de leveduras atrav\u00e9s do fruto do buriti (mauritia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"As leveduras s\u00e3o fungos unicelulares, presentes em uma ampla 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