{"id":3778,"date":"2023-12-06T11:44:35","date_gmt":"2023-12-06T14:44:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nucleodoconhecimento.com.br\/livros\/?p=3778"},"modified":"2023-12-07T19:00:28","modified_gmt":"2023-12-07T22:00:28","slug":"residuos-de-acai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nucleodoconhecimento.com.br\/livros\/biotecnologia-um-enfoque\/residuos-de-acai","title":{"rendered":"Uso de res\u00edduos de a\u00e7a\u00ed como fonte de mat\u00e9ria-prima biotecnol\u00f3gica"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: right;\"><em>Pedro Augusto Barroso de Sena<\/em> <sup><a href=\"#_ftn1\" name=\"_ftnref1\">[1]<\/a><\/sup><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><em>Klenice Kazumy de Lima Yamaguchi <\/em><sup><a href=\"#_ftn2\" name=\"_ftnref2\">[2]<\/a><\/sup><\/p>\n<div class=\"acf-input-prepend\" style=\"text-align: right;\">DOI: 10.32749\/nucleodoconhecimento.com.br\/livros\/3778<\/div>\n<h2>RESUMO<\/h2>\n<p><strong>Introdu\u00e7\u00e3o:<\/strong> Dentre as frutas com maior ascensa\u0303o no mercado internacional, tem-se os ac\u0327ais Amazo\u0302nicos como os mais promissores (<em>E.oleracea <\/em>e <em>E. precato\u0301ria<\/em>). Estas espe\u0301cies te\u0302m alto potencial econo\u0302mico, principalmente pelo uso de seus frutos na preparac\u0327a\u0303o do \u201cvinho de ac\u0327ai\u0301\u201d que sa\u0303o exportados para todo o mundo como energe\u0301ticos. Verifica-se, no entanto, que cerca de 15% do fruto e\u0301 utilizado, sendo considera\u0301vel a quantidade de resi\u0301duos provenientes do despolpamento. Geralmente os subprodutos sa\u0303o descartados em grandes quantidades, resultando em problemas de origem ambiental e econo\u0302mica. <strong>Objetivo:<\/strong> Realizar um levantamento bibliogr\u00e1fico sobre a composic\u0327a\u0303o qui\u0301mica e as atividades biolo\u0301gicas resi\u0301duos de ac\u0327ai\u0301. <strong>Metodologia:<\/strong> A revis\u00e3o bibliogr\u00e1fica foi realizada utilizando como base de dados as plataformas de pesquisa SciELO, Semanthic e Google Acad\u00eamico. <strong>Resultados:<\/strong> As sementes de <em>E. precatoria <\/em>apresentaram uma alta percentagem de feno\u0301licos, substa\u0302ncias consideradas antioxidantes e ligninas insol\u00faveis, com cerca de 18,3% a 19,5% da biomassa. Na an\u00e1lise sobre as diferentes partes da semente de <em>E. oleracea <\/em>(pericarpo, endocarpo e o fruto na i\u0301ntegra) o perfil da composic\u0327a\u0303o qui\u0301mica das substa\u0302ncias apolares foi muito semelhante em ambas as partes. <strong>Considera\u00e7\u00f5es finais: <\/strong>O estudo sobre a composic\u0327a\u0303o qui\u0301mica das sementes de a\u00e7a\u00ed torna-se uma oportunidade para o aproveitamento em larga escala de uma mate\u0301ria prima que atualmente esta\u0301 sendo descartada e que pode gerar produtos biotecnolo\u0301gicos sustenta\u0301veis.<\/p>\n<p><strong>Palavras-chave<\/strong>: Desenvolvimento sustent\u00e1vel; Biotecnologia; <em>Euterpe<\/em>.<\/p>\n<p><strong>Fonte de Financiamento: <\/strong>Programa PROSPAM\/FAPEAM edital n\u00b0 008\/2021.<\/p>\n<p><sup><a href=\"#_ftnref1\" name=\"_ftn1\">[1]<\/a><\/sup> Discente do Curso de Licenciatura em ci\u00eancias: Biologia e Qu\u00edmica do Instituto de Sa\u00fade e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas. E-mail: pedro.sena@ufam.edu.br.<\/p>\n<p><sup><a href=\"#_ftnref2\" name=\"_ftn2\">[2]<\/a><\/sup> Docente do Curso de Licenciatura em ci\u00eancias: Biologia e Qu\u00edmica do Instituto de Sa\u00fade e Biotecnologia da Universidade Federal do Amazonas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Introdu\u00e7\u00e3o: Dentre as frutas com maior ascensa\u0303o no mercado internacional, tem-se os ac\u0327ais Amazo\u0302nicos como os mais promissores<\/p>\n","protected":false},"author":117,"featured_media":3937,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1553],"tags":[559,1339,1341],"class_list":["post-3778","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biotecnologia-um-enfoque","tag-biotecnologia","tag-desenvolvimento-sustentavel","tag-euterpe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - 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